Ensayo sobre bocadillos en el mercado nocturno
El New District Park se vuelve muy animado por la noche, con luces frente a la puerta y puntos de estrellas que se extienden a lo largo de un largo camino. Se venden muñecos de peluche, peluches, ropa, zapatos, frutas variadas, platos fríos, etc. También hay juegos como jugar con globos, lanzar dardos y tirar pelotas en baldes de plástico. Son juegos con premios, pero no. Mucha gente los juega. El dueño del puesto se sentó a un lado, desierto, observando a la gente ir y venir.
En cuanto a los puestos de comida, cada vez hay más puestos de comida y el negocio va mucho mejor. Se escuchó el sonido de la fritura y el aire se llenó del fragante olor a humo de aceite y comida. Para los panqueques multicereales de Shandong, extienda una cucharada de pasta integral en un plato caliente, raspe con un raspador, unte con salsa dulce y pasta de chile, espolvoree con cilantro picado y cebolla verde picada, ponga dos trozos pequeños de panqueques multicereales fritos, enrollarlo Levántelo, use un raspador a modo de cuchillo para cortarlo por la mitad y cómelo mientras aún está caliente. Está crujiente y delicioso, con dureza y suavidad moderadas, si se deja mucho tiempo no sabrá. bueno cuando hace frio. El crujiente panqueque multicereal del centro se ablanda con el vapor del exterior. Para algunos, si agrega uno o tres yuanes, puede agregarle un huevo. Cuando lo extienda en un panqueque redondo, rompa un huevo en el centro, raspe uniformemente con un raspador y luego agregue varios condimentos. agrega la fragancia del huevo Más delicioso. Los calamares fritos en la plancha de hierro también son muy tentadores. Los largos bigotes se curvan ligeramente cuando se fríen en la plancha de hierro. El dueño del puesto los voltea y los presiona con una espátula. Cuando esté casi cocido, toma un poco de vino y pide unas cebollas moradas picadas, y la chica que espera se las comerá con una brocheta de bambú.
Hay varios tipos de tofu apestoso, de Anhui, Hunan y Shaoxing, Zhejiang. Sin excepción, hay una olla de aceite caliente y una olla de aluminio con salmuera en un carrito pequeño. Freír el tofu negro apestoso en la cacerola de aceite, remojarlo en salmuera, sacarlo y ponerlo en un recipiente de plástico pequeño, espolvorear con cebolla verde picada, cilantro y rábano seco y comerlo con una brocheta de bambú. Calculo que las características de varios tipos de tofu apestoso deberían ser la diferencia entre la salmuera y el chile. Hunan naturalmente tiene salmuera espesa y es muy picante. Sin embargo, nunca he experimentado el sabor de estos. Tofu apestoso actual El método de elaboración ya no es tan bueno como el método antiguo de prepararlo durante tres meses. En cambio, utiliza materias primas químicas y se puede comercializar en uno o dos días, así que no me atrevo a probarlo. .
La hamburguesa china es un roujiamo, un panecillo redondo horneado con una barriga ligeramente abultada y un corte en cruz en el medio. Puede rellenarse con una mezcla de fideos anchos, lechuga rallada y pepino según el gusto. Patatas ralladas, tofu desmenuzado, judías de oveja desmenuzadas (tiras pequeñas y sinuosas, he oído que son de tofu), carne de cerdo desmenuzada, etc. En consecuencia, hay una pizza china. Tu Deluo Zhaer Shaobing en Enshi, provincia de Hubei. La palabra se omite en el cartel y se llama "Tu Deluo Zhaer Shaobing". El pan se fríe en una placa de hierro, con carne picada en un lado que parece bollos de carne rellenos. periódicos que se divulgaron anteriormente, pasta de carne picada mezclada con cebollas verdes finamente picadas. Voltear y freír nuevamente, hasta que un lado esté dorado y fragante. Hace unos años se abrieron una gran cantidad de cadenas de tiendas para este tipo de tortas de semillas de sésamo, lo que atrajo a mucha gente a hacer cola para comprarlas. En ese momento costaba dos yuanes y medio cada uno, era fragante y muy grasoso. Ahora cuestan dos yuanes cada uno y ya no son muy populares. Los bollos rellenos de periódico se rumorean desde hace mucho tiempo porque no son factibles.
Cuando llega el otoño, las castañas asadas y los boniatos asados siempre van de la mano, como socios inseparables. Un gran bidón de hierro usado se convirtió en un horno, con carbón en su interior y patatas negras y rojas asadas. El negocio iba bastante bien. Cuando la noche de otoño esté tan fresca como el agua, compre una bolsa de castañas asadas calientes con azúcar osmanthus y póngalas en su bolsa, y compre una batata madura para comer mientras camina. El calor humeante agrega un poco de calidez y trae a la gente el. felicidad y alegría más simples. Sencillo y atemporal, si no fuera por el otoño, si no fuera por esta noche, si no fuera por las sombras danzantes de los árboles o por el susurro al caer de unas cuantas hojas amarillas de ginkgo, la felicidad y la alegría no existirían. No seas tan claro. También hay gente que sale sola a asar batatas. Un hombre de unos cuarenta o cincuenta años empuja un carro de dos ruedas con un gran cubo de hierro en el medio. Cuando alguien compra batatas, se detiene y un extremo está inclinado hacia arriba. El cuerpo del cubo está inclinado y el brazo del jefe mete la mano. En el cubo, diligentemente toma batatas para los demás. Una mujer que fríe cubos de papa en una sartén está comprando mazorcas de maíz cerosas. La olla de aluminio está sentada sobre una pequeña estufa de carbón, llena de grandes mazorcas de maíz amarillas, con brochetas de bambú en la parte superior. Elige y entrega el dinero. Una mujer fríe patatas. La mayoría de los trozos de patatas cocidas en la olla están espolvoreados con comino en polvo de color amarillo claro y chile en polvo de color rojo claro.
No sé si es pechuga de pollo o algún otro tipo de carne. Cortar en tiras, mezclar con pan rallado y freír en una sartén. Cuando esté frito, ponerlo en un recipiente de plástico desechable. También se recoge y se come con un palito.
Los pasteles de mano taiwaneses cuestan NT$2 cada uno. Son grasosos, similares a los pasteles de milhojas, y tienen un sabor picante. Comí este tipo de pastel mientras veía una película hace unos años, pero no necesariamente son particularmente deliciosos. Por lo general, se sirven con té con leche de perlas o té negro, pero los puestos del mercado nocturno en New District Park no parecen tener té con leche de perlas. Se ha dicho en Internet que las llamadas perlas también están hechas de plástico. Material. No sé qué químicos se agregan para hacerlos fuertes cuando se muerden en la boca, suaves, suaves y finos. Ya no como estas cosas. Es más práctico cocinar tres comidas al día y comerlas en el estómago. Nanyang BBQ es comida frita en brochetas, que incluye alitas de pollo, calamares, puerros, carne, etc. El negocio no es necesariamente bueno, lo que demuestra que no existen características reales de Nanyang, o hay características de Nanyang que la gente aquí no comprende. siempre desconocido.
Los omnipresentes cuellos de pato de Wuhan lo hicieron famoso, y ahora la mayoría de ellos están dirigidos por gente de Anhui. Un pequeño mostrador muestra todas las partes del pato, incluido el cuello, los intestinos atados en pequeños manojos, el hígado, las mollejas, las patas y las alas. Todos son muy caros, pero no son picantes. la gente también aplica aceite de chile, pero todavía no son tan sabrosos y picantes como los que comen en las calles de Shangsha, Shenzhen. Es tan picante que sientes el corazón como un gato rascándose, te hace llorar y es tan. picante que le dará fiebre inmediatamente. Cuando beba Wong Lo Kat congelado o Coca-Cola congelada, el hielo debe estar tan frío que se sienta refrescante, alivie el picante, lo neutralice y acentúe el picante. El lugar donde Shangsha vende cuellos de pato también vende raíz de loto picante, que es muy deliciosa y solo la pueden comer las personas a las que les gusta la comida picante. Hay tres trozos de raíz de loto en un manojo, algunos son tiernos, crujientes y dulces, otros lo son. rosado y espeso, y el sabor es diferente. Mirando hacia atrás, la boca y la lengua se llenan de líquido y se estimula el apetito. ——La comida en Suzhou no es tan buena como en Shenzhen. Shenzhen reúne a personas de todo el mundo y tiene una variedad deslumbrante de bocadillos, cada uno con sus propias características.
La cocina de Hunan es poco común en Suzhou. Aquí en el New District Park hay un puesto que vende encurtidos picantes de Chongqing. Las verduras mixtas se encuentran en una caja cuadrada de plástico con una capa de aceite rojo debajo, similar a la de Hunan. Los platos fríos de Chongqing son más aceitosos y picantes.
Chuanchuanxiang es una variedad de verduras remojadas en una olla de sopa caliente. Es otra forma de comer Malatang. Sin embargo, esta olla de sopa caliente se divide en rejillas. Los platos de carne se enjuagan en una rejilla. Los platos vegetarianos se colocan en una cuadrícula. Cepille en otra cuadrícula, divididos en categorías, como la gestión de archivos. Los que se van a cocinar incluyen albóndigas, rodajas de salchicha, tofu seco, piel de tofu, varias verduras, etc. Los platos de carne cuestan de 1 yuan a 1. yuanes y medio la brocheta, y los platos vegetarianos cuestan 50 centavos la brocheta. Enjuáguelos bien. El jefe lo sirve en un vaso de plástico y, si le gusta la comida picante, sírvalo con aceite picante. El mercado nocturno también vende caña de azúcar recién cortada, tiras de melón dulce en grandes botellas de plástico, rodajas de melón dulce en pequeños tazones de plástico, semillas de melón recién fritas, caramelos confitados, etc.
Una noche vi al justo mendigo Xiang Xiaodong, un hombre barbudo, que ahora está pidiendo dinero para la diálisis después del trasplante de riñón del poeta Zhang Xiaonan. Sus hechos fueron publicados en los periódicos; El terremoto de Wenchuan Cierto hombre rico se conmovió y cierto hombre rico donó generosamente cualquier cantidad de dinero. Había fotografías y noticias. Puso estas cosas en un trozo de tela y las exhibió en el suelo para que la gente las examinara, pero la mayoría de la gente sólo se detenía para explorar y no desempaquetaba. Un día, también vi a un grupo de personas discapacitadas cantando y actuando. Deambulaban y se ganaban la vida cantando, lo que atrajo a mucha gente a tirar monedas y billetes.
El mercado nocturno en el parque del distrito de Xin dura hasta altas horas de la noche. Después de que la noche estuvo tranquila, el suelo se cubrió de papel, melón y tazones y tazas de plástico, y los limpiadores tuvieron que barrer con la escoba durante mucho tiempo temprano en la mañana. Todo el mundo busca comida y la vida es difícil, como se ve.