¿Qué marca de salchicha de Sichuan es la más auténtica y deliciosa?
1.
La marca Uncle Yang se estableció en 2003 y está afiliada a Chengdu Xiangheyuan Technology Development Co., Ltd. La empresa es una franquicia que comercializa salchichas picantes, tocino de Sichuan y otros bocadillos. La empresa tiene muchos años de experiencia en la operación de empresas de alimentos. Después de una mejora continua y un desarrollo inicial, ahora ha alcanzado una cierta escala.
2. Emperador.
Fundada en 1940, es una marca china tradicional, un patrimonio cultural intangible y un grupo empresarial a gran escala que integra procesamiento de alimentos, refrigeración, operaciones alimentarias, procesamiento de piensos y cría de ganado.
3. Al sur de la ciudad vieja.
La marca Laochengnan se fundó en 1999 y está afiliada a Chengdu Laochengnan Food Co., Ltd. La red de ventas de la empresa cubre Sichuan y algunos mercados fuera de la provincia, con una cuota de mercado del 90%. Los productos de Laochengnan están a punto de ingresar al mercado internacional, con productos de alta gama y alto costo.
Historia de la salchicha:
La salchicha es una tecnología muy antigua de preparación de alimentos y conservación de carne, que se refiere a picar carne animal hasta convertirla en puré y llenarla con tripas tubulares largas y cilíndricas. Las salchichas chinas tienen una larga historia. Las salchichas chinas se producían antes de las dinastías del Sur y del Norte. El método del enema se vio por primera vez en el "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte, y su método se ha transmitido hasta el día de hoy.
Las salchichas chinas se pueden conservar durante mucho tiempo sin almidón y se pueden consumir después de cocinarlas. El sabor es delicioso, suave y rico, con un postgusto largo. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Mucho mejor que los productos de enema de otros países. Es una de las comidas tradicionales chinas y goza de gran reputación en el país y en el extranjero. Hay muchos tipos de salchichas, divididas principalmente en salchichas al estilo de Sichuan y salchichas al estilo cantonés.
La principal diferencia es que la comida cantonesa es dulce, la comida de Sichuan es picante y la de Hunan tiene salchichas saladas en lugar de salchichas picantes. En Zhangjiajie, Hunan, la elaboración de salchichas es un elemento importante en la preparación para el Año Nuevo. En el solsticio de invierno, los tujia matan cerdos y elaboran tocino y salchichas. Afortunadamente, en la víspera de Año Nuevo, la familia come salchichas, estofado de morcilla y bebe vino de arroz.
Antes, las salchichas se elaboraban todos los años antes del Año Nuevo chino y se podían comer durante todo el año, pero comer salchichas caseras durante el Año Nuevo chino se ha convertido en una costumbre en muchas zonas del sur.