¿Qué hace exactamente un DJ de habitación de invitados?

La princesa de la sala, también llamada DJ, es la camarera de la sala privada de KTV. Antes de que el DJ entre en la sala, llama cortésmente tres veces (una suave y dos fuertes) y luego se presenta: "Buenas noches, bienvenidos. Soy DJ ××× en esta sala privada. Estaré encantado de atenderles". Acercándose a la mesa de café, frente al cliente, se enfrentó al huésped con un servicio medio arrodillado y le preguntó: "Señor/señora, ¿qué tipo de bebidas le gustaría tomar hoy?". Le entregó la tarjeta de bebidas. ambas manos y abrió la tarjeta de bebidas para la primera promoción, presentando y promocionando los productos de la empresa. Al presentar la marca de la bebida, se debe indicar el precio de la misma. Cuando un cliente pide una bebida, debe repetir el pedido para evitar cometer errores. Si el huésped pide vino extranjero o vino tinto, debe preguntarle si quiere beberlo solo o mezclado. Por ejemplo, cuando los invitados piden bebidas o cerveza, se pueden dividir en bebidas calientes, bebidas frías y bebidas heladas. Luego ingréselo en la computadora, escriba la tarjeta de la habitación a tiempo, anote el consumo por categoría y ordene algunas canciones de manera adecuada. Si un invitado solicita una canción, debe solicitarla de manera rápida y precisa. Después de que el DJ entregue el plato de frutas, debe sonreír y decir cortésmente: "Señor, señorita, este es el plato de frutas que usted ordenó. Úselo lentamente". Luego coloque la fruta en el tenedor y entréguela con ambas manos. (La habitación de lujo entregará el plato de frutas y el plato a la mesa del huésped con ambas manos). Después de que se sirvan las bebidas, el DJ debe decir cortésmente: "Señor/señora, este es el vino ×× que necesita". Traiga el vino con ambas manos y señale con las manos: "Señor/señora, este es el ×× vino que pediste. Disculpe. ¿Necesita abrirlo ahora?" Sostenga la botella de vino con ambas manos, apunte la etiqueta frente al invitado y ábrala. Pregunté a los invitados si debían beber solo o mezclado. Vierta el vino en un dispensador de vino o póngalo en una jarra para mezclar, y luego sirva el vino para los invitados, indicando que deben usarlo lentamente. Después de servir el vino, inmediatamente me sirvo un poco más de vino que los invitados, sostengo la copa con ambas manos y brindo por los invitados: "Señor/señora, con esta copa represento a la empresa y a mí mismo. Les deseo a todos buen momento. Lo haré, puedes hacer lo que quieras, gracias ". Sirve el vino para los invitados de manera oportuna. Si se encuentra con un invitado bebiendo cerveza, sírvale 1/3 del primer vaso y luego vierta un 80% más. Por ejemplo, si bebes vino mezclado, el primer vaso estará lleno a 1/3 y el siguiente al 40 o 50%. Por ejemplo, con vino tinto, vierte 1/3 del primer vaso y mézclalo hasta el 70% de su capacidad. Durante el proceso de servicio, preste atención a mantener la encimera limpia y ordenada. No se permiten manchas de agua, palillos, cáscaras de frutas ni vasos vacíos. No debe haber toallas de papel ni ningún otro tipo de suciedad en el suelo. Los ceniceros deben reemplazarse rápidamente en función de tres colillas de cigarrillos. A la hora de cambiarlo, tapa el cenicero con toallas de papel, guarda las copas de vino y la comida de los invitados, llévalos debajo de la encimera, límpialos y devuélvelos a su lugar original. Para lograr un uso completo de los posavasos, se debe colocar un posavasos en cada taza. Los cigarrillos, encendedores y teléfonos móviles de los invitados se colocan en el entresuelo de la mesa para evitar que se mojen las manchas de agua en la mesa de café y las pertenencias de los invitados. Los suministros de servicio del DJ, como abridores de botellas, encendedores y bolígrafos, se colocan en su mano derecha, los pañuelos en su mano izquierda y su pequeño bolso se coloca debajo de la mesa de café. Coloque copas o botellas de vino limpias a su izquierda, y coloque las copas sucias y las botellas vacías a su derecha, y recójalas rápidamente. (Si te encuentras con un invitado bebiendo vino extranjero, coloca la copa de vino extranjero directamente frente al invitado, con un vaso de agua mineral, y colócala al lado de la copa de vino extranjero. Cuando el DJ no tiene nada que hacer, debe colocar su mano izquierda sobre su mano derecha en la mesa de café. En la mesa, su postura de rodillas debe ser correcta. En el trabajo, debe responder todas las preguntas y siempre responder a la llamada del cliente: "Está bien, sí, espere cuando el cliente responda". , el DJ debe responder: "Lamento molestarte". Cada vez que sirvas comida, haz un gesto de saludo y junta los dedos para indicar la dirección de la comida. una hora Al servir, el DJ preguntará a los invitados sobre el aire acondicionado si la temperatura es adecuada. Cuando los invitados se mueven por la sala, las bebidas y las pertenencias deben moverse con los invitados. Si hay nuevos invitados en el trabajo, el DJ. debe ponerse de pie y saludar: "Buenas noches, bienvenido. Señor/Sra. "Por favor". Guíe a los invitados para que se sienten y les sirvan bebidas. Cuando un invitado llama, el DJ debe recordarle que conteste el teléfono y se dé la vuelta para baje la música cuando un invitado quiera irse primero, debe levantarse para despedirlo y recordarle que se lleve sus pertenencias, indique la dirección, abra la puerta con ambas manos y diga: "Gracias por venir, camine despacio, bienvenido a visitarnos la próxima vez". Si hay cuadros gerenciales de visita en el camino, debe levantarse y saludar a los cuadros gerenciales y presentarlos a los invitados lo antes posible. posible, luego presente al invitado al cuadro directivo, guíelo al lugar más cercano al huésped, pídale al cuadro directivo que se siente y sirva una pequeña cantidad de vino para el cuadro directivo y diga: "Gerente general/gerente, por favor tómate tu tiempo." Durante el proceso de consumo, recuerda al huésped Consumo mínimo, tercera promoción.

Recomiende bebidas y comidas de la empresa a los invitados cuando sea apropiado, y aproveche al máximo su propia experiencia para hacer todo lo posible para crear una buena atmósfera en la habitación. Sea cortés, sonría, considerado, atento y puntual en los estándares de servicio ("por favor" debe ser). siempre se debe decir la primera palabra y "gracias") Hacer que los huéspedes se sientan como en casa. Utilice una forma inteligente y adecuada de intercambiar información de contacto con el invitado de honor para prepararse para futuras reservas. Cuando el huésped solicite pagar la factura, informarle de cuánto es el consumo en este momento. Si no se alcanza el consumo mínimo, se recomienda guardar el vino en la empresa para la próxima vez y preguntar proactivamente al huésped. honor: "Señor/señora, ¿solo puedo retirarme a mí?" ¿O puede haber otro personal designado?", complete la lista de depósito de vino en detalle y luego solicite el pago en la computadora. Durante el proceso de pago de la factura, debes revisar la tarjeta de la habitación con la factura para ver si falta algún artículo, pedir a los invitados sus valiosos comentarios y escribir una hoja de opinión del cliente del día. Cuando un huésped se levanta para irse, debe recordarle que se lleve sus pertenencias con él para evitar perderlas, luego dirigirse a la puerta de la habitación, abrir la puerta y decir cortésmente: "Por favor, camine despacio, bienvenido a visitarnos la próxima vez". ." Luego tome asiento frente al huésped, tres pasos. Gire: "Señor/Señora, por favor venga por aquí, tenga cuidado con los escalones". El huésped llega a la puerta y dice lo mismo: "Por favor, camine despacio. Bienvenido a visitarnos la próxima vez ". Después de despedir al huésped, regrese inmediatamente a la habitación, limpie y verifique nuevamente ¿Está el equipo de la habitación en buenas condiciones? Si hay algún daño, complete inmediatamente el formulario de mantenimiento, repórtelo al departamento de ingeniería y escriba un informe de trabajo.