Conocimientos y recetas de salud de Four Seasons
1. Las Mejores Verduras para la Salud Primaveral
Puerros:
Tiene efectos fortalecedores del estómago y refrescante de la mente, frenando la transpiración y la astringencia, tonificando. los riñones y fortaleciendo el yang, fijando la esencia y deteniendo la diarrea, también conocido como "el mejor plato del mundo". Como dice el refrán, "El primer mes es para las cebollas y el segundo mes es para los puerros". Esto significa que los puerros cultivados en febrero son los más deliciosos. Además, los puerros también son conocidos como el "primer plato de la primavera". No sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son ricos en nutrientes y muy beneficiosos para el cuerpo humano. En la medicina china, los puerros tienen un nombre muy sonoro: “hierba afrodisíaca”, y algunas personas llaman al puerro “hierba limpiadora intestinal”.
Espinacas:
Las espinacas son ricas en vitamina C, caroteno, proteínas y minerales como hierro, calcio y fósforo.
Hay un dicho en la ciencia de la salud china que dice que las verduras y frutas deben comerse en temporada. Las espinacas deben plantarse en invierno y cosecharse en primavera. Se conoce comúnmente como comer espinacas con la cabeza gacha. Esta época es muy adecuada para comer. La espinaca es un producto suave que nutre la sangre y el yin. Es especialmente adecuado para quienes tienen "deficiencia pero no reposición". La espinaca patentada tiene efectos antienvejecimiento y potenciadores de energía. Las personas con diarrea debido al estómago frío deben comer menos y los pacientes con nefritis y cálculos renales no deben comerlo.
Little Rape:
La colza contiene una variedad de nutrientes y es rica en vitamina C.
La colza es rica en vitamina C, y la primavera es la estación de mayor incidencia de diversas enfermedades. Las verduras ricas en vitamina C tienen propiedades antivirales. La colza es una verdura baja en grasas que contiene fibra dietética y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Las hormonas vegetales que contiene pueden aumentar la formación de enzimas y tener efectos de adsorción y rechazo de los carcinógenos que ingresan al cuerpo humano, por lo que tiene funciones anticancerígenas.
Apio:
También conocido como apio, apio medicinal, apio y espadaña.
Los alimentos ricos en fibra producen a través de la digestión intestinal una lignina o sustancia grasa intestinal, que es un antioxidante.
2. Una colección completa de recetas saludables para el verano
Gachas de hojas de loto:
Materiales: 1 hoja de loto (fresca o seca), 50 g de Poria, japonica arroz o 100 g de mijo, cantidad adecuada de azúcar.
Método: primero retire los residuos de la sopa de hojas de loto, agregue Poria cocos, arroz japonica lavado o mijo a la sopa medicinal, cocine todo junto para obtener gachas y agregue azúcar antes de servir.
Eficacia: eliminar el calor y aliviar el calor, calmar la mente y calmar la mente, detener la diarrea y la disentería (también eficaz para enfermedades cardiovasculares y neurastenia).
Ensalada de lechuga:
Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cebolla, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, azúcar.
Elaboración: Lavar la lechuga, pelarla, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, ponerla en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, retirar y escurrir, añadir glutamato monosódico y azúcar. y mezclar bien. Corta las cebolletas en cebolletas picadas y espolvoréalas sobre la lechuga. Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite de sésamo. Cuando el aceite esté caliente, viértelo sobre las cebolletas y revuelve uniformemente.
Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y draga los meridianos.
Sopa fortalecedora de carne de conejo y bazo:
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 30 gramos de ñame, 15 gramos de baya de goji, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 15 gramos de astrágalo, y 30 gramos de azufaifa.
Elaboración: Lavar la carne del conejo y cocerla con el resto de ingredientes. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas y coma la sopa y la carne juntas.
Eficacia: Fortalece el bazo y repone el qi.
Además, el revuelto de huevos con tomate también es un plato de temporada en verano.
Botitas de melón con crema:
Ingredientes: 500g de melón de invierno, 20g de leche condensada, 10g de jamón cocido, cantidades adecuadas de sal refinada, sopa fresca, aceite de sésamo, agua, almidón y glutamato monosódico.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en bolitas. Después de hervir en agua hirviendo, vierta agua fría para que se enfríe. Coloque las bolas de melón de invierno en un tazón grande, agregue sal, glutamato monosódico y sopa fresca, póngalas en una jaula y cocínelas al vapor a fuego alto durante 30 minutos, luego sáquelas. Vuelva a colocar las bolas de melón de invierno en la olla, vierta la sopa en la olla, agregue la leche condensada y hierva, espese con agua y almidón, vierta las bolas de melón de invierno en la olla, espolvoree con aceite de sésamo y revuelva uniformemente, luego espolvoree con jamón en polvo y servir.
Eficacia: depurativo y desintoxicante, favoreciendo la producción de líquidos y eliminando molestias, tonificando carencias y beneficiando el bazo y el estómago.
3. ¿Cómo comer en otoño?
Beba agua salada por la mañana y sopa de miel por la noche
El clima seco en otoño es la llamada sequedad otoñal, por lo que el aire tiene escasez de agua y el cuerpo humano También hay escasez de agua, por lo que es necesario reponer agua, pero beber agua hervida no puede resistir el efecto de deshidratación provocado por la sequedad otoñal. Los antiguos tenían una buena receta para la sequedad otoñal: "agua salada por la mañana y sopa de miel por la noche". En otras palabras, beber un poco de agua hervida con sal durante el día y un poco de agua con miel por la noche no sólo es una buena solución. para reponer la humedad del cuerpo, pero también una buena manera de mantenerse en forma en otoño.
Consejo: Una receta tan buena es insistir en beber sal por la mañana y miel por la noche, lo que también puede prevenir el estreñimiento provocado por la sequedad otoñal.
Rábano de otoño y ginseng
El rábano tiene los efectos de inhalar, digerir, aliviar la tos, resolver la flema, promover la producción de líquidos, eliminar la sequedad, eliminar la estasis sanguínea, desintoxicar y diuresis. no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene un valor terapéutico muy alto. Por eso, existe un dicho popular que dice que "el rábano de otoño es mejor que el ginseng". Éstos son algunos de los efectos del rábano.
Tratar las úlceras bucales
Exprimir 100 ml de jugo de rábano fresco, añadir 100 ml de agua hirviendo, mezclar bien y enjuagar la boca, una vez al día por la mañana y por la noche, es eficaz para las úlceras bucales.
Tratar la amigdalitis
Exprime 100 ml de jugo de rábano fresco, agrega 100 ml de jugo de caña de azúcar, mezcla bien y tómalo con agua tibia, de 2 a 3 veces al día. ¿Inflama y desintoxica?
Tratamiento del Asma
Añadir 300 ml de jugo de rábano fresco a 30 ml de miel, mezclar bien y beber con agua tibia, 100 ml cada vez, tres veces al día, tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar el asma.
Trata la presión arterial alta
Exprime 150 ml de jugo de rábano fresco, añade 50 g de azúcar moreno y mezcla bien. Toma 100 ml dos veces al día, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y reducirlo. presión arterial.
El otoño trae poesía y salud
Los patos son aves acuáticas de carácter frío. Los nutricionistas creen que los nuevos patos criados en otoño son deliciosos y nutritivos, y pueden complementar oligoelementos como proteínas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc., que son necesarios para la salud humana en otoño. Los siguientes suplementos dietéticos sirven como referencia:
Sopa Lao Ya y melón de invierno
Hervir 1 pato entero, 30 g de carne magra, 100 g de melón de invierno, 15 g de pepino de mar, semillas de gorgona y cebada. hasta que esté cocido efecto virtual.
Sopa de Cordyceps de pato viejo
Coger 10g de Cordyceps sinensis, ponerlos en la panza de pato viejo, añadir agua al guiso, sazonar y comer. Es eficaz para personas con tos persistente, debilidad física, cintura y rodillas débiles y debilidad física.
Manitas de cerdo y pato viejo guisados
Como alimento cocido se guisan un pato macho, manitas de cerdo y jamón, lo que resulta eficaz para pacientes con debilidad física o fiebre tuberculosa.
4. Una colección de recetas saludables para el invierno
Costillas de cerdo guisadas con raíz de loto
Ingredientes: 1000 g de costillas de cerdo, 1 raíz de loto, setas shiitake, brotes de bambú , tofu, sal refinada, vino de cocina, un poco de salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís (igual que el guiso normal).
Ejercicio:
1. Cortar las costillas y enjuagarlas con agua fría. Coge una olla con agua hirviendo, mete las costillas cuando el agua hierva, sácalas cuando la carne se ponga blanca.
2. Coge una olla a presión eléctrica, llénala con menos de la mitad del agua (apto para hacer costillas), enciende el fuego, añade la sopa espesa después de que el agua esté caliente y luego añade las costillas. , vino de cocción, sal y un poco de salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís (igual que el guiso normal), lavar las rodajas de champiñones, los brotes de bambú, la raíz de loto y cortar en trozos grandes. Cubra y mantenga la presión durante 50 minutos.
3. Después de que se libere la presión de la olla a presión, abra la tapa, continúe agregando cubos de zanahoria y rodajas de tofu y continúe calentando hasta que las zanahorias estén cocidas. No es necesario cubrirlo en este momento. La fragancia se desborda y hace que la gente la espere.
La raíz de loto tiene el efecto de enfriar y reponer la sangre. Las costillas contienen calcio y colágeno de alta calidad. Los champiñones y los brotes de bambú son ricos en vitaminas. El tofu y las zanahorias son un manjar nutritivo, delicioso y humeante. El guiso dura mucho tiempo y puede convertir la grasa saturada en grasa insaturada, por lo que las mujeres amantes de la belleza pueden comerla con confianza. A la hora de utilizar este plato solo necesitas preparar arroz y un plato frío, que resulta cómodo, rápido, nutritivo y delicioso.
Sopa de ñame y cordero
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 150 gramos de ñame, jengibre, cebolletas, pimienta, vino de Shaoxing y sal.
Preparación: Lavar y cortar el cordero en trozos, ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquear la sangre; lavar el jengibre y las cebolletas, darles palmaditas uniformes con un cuchillo y reservar; rodajas de ñame en agua y ponerlas junto con el cordero en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y otros ingredientes. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Eficacia: Nutre el bazo y el estómago, beneficia los pulmones y los riñones.
Sopa de carne de perro Shen Qiang
Ingredientes: 500 gramos de carne de perro, 7 gramos de semillas de cuscuta, 3 gramos de pimienta de Sichuan, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico.
Elaboración: Lavar y cortar en trozos la carne de perro, escaldarla bien en una olla, sacarla y reservarla para su uso posterior, laminar el jengibre y cortar la cebolla en gajos para su uso posterior. Sofreír la carne de perro y el jengibre en la olla, ponerlos en la olla de vino Shaoxing hasta que estén cocidos y luego verterlos juntos en la cazuela. Al mismo tiempo, envuelva las semillas de cuscuta y las rodajas de acónito con una gasa y póngalas en una cacerola. Agregue la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico y las cebollas verdes, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos. horas. Cuando la carne de perro esté cocida, saca la bolsa de gasa y cómela.
Eficacia: Calienta el bazo y el estómago, calienta el yang del riñón.