¿Cuáles son las delicias en Ningxia Zhongwei?
1. Fideos de lentejas Zhongwei
“No eres un verdadero hombre si no visitas la Gran Muralla. Es una pena que no hayas comido fideos de lentejas”. Los fideos son un manjar tradicional exclusivo de la zona de Zhongwei. Es un tipo de sopa de arroz.
2. La Tiao salteada de Zhongwei
En Zhongwei, la Tiao salteada es más singular, añadiendo cantidades adecuadas de puerros, fideos con chile y vinagre añejo para darle sabor. Agrio, picante y delicioso. El aroma es desbordante y es una característica importante de la cocina Zhongwei.
3. Fideos de artemisia
Los fideos de artemisia son un bocadillo popular especial en el condado de Zhongning y han estado circulando durante más de 360 años. Los fideos con semillas de artemisia son refrescantes y deliciosos, con un regusto largo. Tiene el efecto de fortalecer el estómago y eliminar el calor. Tiene un proceso de elaboración único y materiales exquisitos. También contiene significados como "expresar sentimientos" y "exprimir". orar por la buena salud".
4. Chalote frío
El chalote crece en el suelo arenoso de Gobi. En Zhongwei, además de comer chalote frío en verano y otoño, también se pueden comer chalotes en escabeche en invierno. cebollines. Las cebolletas sha son una especialidad del noroeste. Crecen en el Gobi y en las zonas de mayor altitud del borde del desierto. Después de ser cosechadas y lavadas, un poco de arena fina se deposita en las macetas y tiene un sabor ligeramente picante, por eso se las llama cebolletas. Las cebolletas sha se pueden utilizar en una variedad de platos. Tienen un sabor delicioso cuando se comen frías y se pueden comer con comida o vino.
5. Haggis en la superficie del agua
Después del invierno en Zhongwei, las ovejas viejas pierden su grasa, y tienen la costumbre de sacrificarlas cuando aún están gordas. En esa época, el haggis era abundante y barato, pero el lavado y procesamiento era complicado, por lo que había talleres especializados y puestos de venta en la calle. El haggis en agua es un delicioso desayuno en invierno. Cómelo con vino de arroz local, que no solo te llenará sino que también aumentará el calor corporal.