El chucrut Tukeng provocó una acalorada discusión. ¿Crees que el chucrut tradicional de Tukeng debería pagar por esto?

En pocas palabras, chucrut consiste en cavar un hoyo en el campo de hortalizas y poner en él verduras maduras. Durante este proceso estas verduras no se lavan, lo que significa que aunque haya hojas podridas, se fermentarán directamente. Luego agregue varios condimentos y entiérrelo en el suelo para que fermente de forma natural. Durante el proceso de fermentación, se producirá una gran cantidad de bacterias del ácido láctico en el chucrut, lo que hace que el chucrut sepa mejor y previene la propagación de bacterias dañinas. Luego, después de un período de fermentación, el chucrut se saca del hueso y se guarda en frascos. Luego descubrirás que el chucrut en el hoyo se puede poner directamente en el chaleco y convertirse en el auténtico chucrut de tarro viejo.

La col encurtida de Laotan debe procesarse paso a paso, lo que implicará muchos costes. Para el jefe de corazón negro, es obvio que el chucrut en el hoyo es más rápido y más eficiente. La clave es que de todos modos nadie lo sabe y no se puede saborear ningún sabor especial después de la fermentación. Con el tiempo, esta cadena de producción comenzó a pasar de ser furtiva a ser sincera. Aunque el proceso es el mismo, comer chucrut con hueso es mucho más sencillo. Primero solo necesitas cavar un hoyo para el chucrut, luego poner las verduras y agregar los condimentos.

Así que no hay nada de malo en la artesanía tradicional de repollo encurtido Tukeng, pero sí hay un problema con el jefe de corazón negro, y la empresa de corazón negro debería prohibirse para evitar su resurgimiento.