Cómo identificar el polen bueno o malo
El estado estipula que el polen de abeja se divide en tres grados. Los indicadores de calidad para los grados se muestran en la Tabla 7.
Tabla 7 Indicadores de calidad para la clasificación del polen de abeja
Tabla 7 Indicadores de calidad para la clasificación del polen de abeja (continuación)-1
Nota: El índice de pellets rotos se refiere hasta el límite de tiempo de adquisición de base.
El método de inspección se divide en dos vertientes: inspección sensorial e inspección física y química.
(1) Inspección sensorial
Utilice la inspección visual o una lupa para observar, oler, saborear y juzgar en función del color, estado, olor y sabor del polen.
①Determinación de impurezas
Al comprar, no hay impurezas obvias mediante inspección visual. Inserte la mano en la bolsa de embalaje de polen de abeja, doble los dedos hacia atrás y sáquelos lentamente de la bolsa. . No debe haber arena ni partículas finas en los dedos. Tierra significa más pura. O pesar con precisión unos 100 gramos de muestra de polen de abeja, colocarlo en un plato esmaltado, seleccionar las impurezas y pesarlas, y utilizar la siguiente fórmula para calcular las impurezas:
Impuridades = peso de impureza (g) /peso de la muestra (g) × 100%
②Medición de la tasa de acumulación de polen individual
También conocido como método de conteo, es decir, se extraen al azar unos pocos gramos de acumulaciones de polen de abeja de El paquete de polen de abeja, cuenta 100 granos a mano y escoge entre ellos. Los gránulos de polen de abeja de esta planta de néctar se calculan usando la siguiente fórmula:
Tasa de gránulos de polen único = el número de grupos de polen de abeja recogidos de esta planta de néctar (granos) / número total de grupos de polen de abeja contados (granos) × 100%
Cuando es difícil distinguir las variedades de gránulos de polen de abeja según el color, puede usar un microscopio para comprobar la diferencia.
③Determinación de humedad
También llamado método de secado en horno. Pese con precisión unos 10 gramos de muestra de polen de abeja, colóquela en una placa de Petri o en una placa poco profunda de aluminio que se haya secado hasta obtener un peso constante. El espesor de la muestra es de aproximadamente 5 mm, colóquela en un horno eléctrico de secado rápido y séquela a 105ºC. °C durante 2~ Retirarlo después de 4 horas, colocarlo en un desecador, enfriar a temperatura ambiente y luego pesar. Repetir el secado a la misma temperatura durante aproximadamente 1 hora hasta peso constante (la diferencia de peso entre los dos tiempos no supera los 2 mg). Calcular según la siguiente fórmula:
Humedad=B-C/B-A×100%
Donde A es el peso de la placa de Petri (gramos), B es el peso de la muestra y En la placa de Petri (gramos), C es el peso (gramos) de B cuando alcanza un peso constante. El error permitido de los resultados de las pruebas paralelas es ±0,4%.
④Determinación de los gránulos rotos
Pesar unos 50 gramos de muestra de polen de abeja, utilizar un tamiz de muestreo de malla 20 para seleccionar los gránulos rotos y el polvo, pesarlos y calcular utilizando el siguiente fórmula:
p>
Pellets triturados = peso de los pellets partidos tamizados (g)/peso de la muestra de polen de abeja (g) × 100%
⑤Determinación de proteínas
Utilizando el método de determinación de nitrógeno de Kjeldahl, el error permitido de los resultados experimentales paralelos es ±0,6%.
Reactivo:
Ácido sulfúrico concentrado (grado analítico)
Reactivo mixto sulfato de cobre y sulfato de potasio: pesar 3 gramos de sulfato de cobre que contienen 5 aguas cristalinas, sulfúricas Ácido 9 gramos de potasio, mezclar uniformemente en un mortero y triturar finamente.
Indicador mixto de Tian: Tome 50 ml de solución de etanol de azul de metileno al 0,1% y 200 ml de solución de etanol de rojo de metilo al 0,1%, mezcle y agite bien y guárdelo en una botella marrón.
Solución de ácido bórico al 2%: Pesar 2 gramos de ácido bórico, agregar alrededor de 50 a 60 ml de agua destilada para disolverla y diluirla a 100 ml, agitar bien, luego agregar gota a gota el indicador mixto de Tian y agitar. hasta que la solución se vuelva fucsia.
Solución estándar de ácido clorhídrico 0,1 mol/L: medir 9 ml de ácido clorhídrico concentrado, añadir agua destilada para diluir hasta 1000 ml y agitar bien.
Calibración: pese con precisión 0,15 g de carbonato de sodio anhidro estándar secado hasta peso constante a 270 ~ 300 ℃, colóquelo en un matraz Erlenmeyer de 150 ml, agregue 50 ml de agua destilada para disolverlo y colóquelo en Tian's Mezcle 2 gotas de la solución indicadora y valore con la solución de ácido clorhídrico anterior hasta que la solución cambie de verde a violeta como punto final. Utilice la siguiente fórmula para calcular la concentración molar de ácido clorhídrico (M):
M=W/V×0.106
p>En la fórmula, V——El volumen de solución de ácido clorhídrico consumido (ml);
W——El peso de anhidro carbonato de sodio (gramos).
Diluir la solución de ácido clorhídrico de 0,1 mol/L 10 veces con agua destilada para obtener la solución estándar de ácido clorhídrico de 0,01 mol/L (preparar antes de usar).
Solución de hidróxido sódico al 40%.
Instrumentos y aparatos: balanza diezmilésima, tubo digestivo, matraz aforado, matraz Erlenmeyer, pipeta, bureta de 25 ml, probeta graduada, juego de dispositivo de semimicrodestilación Kjeldahl, control remoto de temperatura Estufa eléctrica para cocinar por infrarrojos.
Pasos de medición:
Digestión: Pese con precisión alrededor de 50-60 mg de una muestra de polen de abeja molida y mezclada, colóquela en el tubo digestivo y agregue 300 gramos de potasio. sulfato, mezcle el reactivo de sulfato de cobre y 3 ml de ácido sulfúrico concentrado, inserte el tubo digestivo en el orificio del horno eléctrico de ebullición de infrarrojo lejano de temperatura ajustable, encienda la alimentación y digiera en la campana extractora. La digestión se completará cuando. el jugo digestivo se vuelve claro y verde brillante (el tiempo de digestión es de aproximadamente 1 hora)
Destilación: después de que el líquido digestivo se haya enfriado, transfiéralo cuantitativamente al destilador y enjuague el tubo digestivo varias veces con una pequeña cantidad. de agua destilada y el líquido de enjuague se vierte en el destilador. Después de agregar de 11 a 12 ml de solución de hidróxido de sodio al 40% al alambique, agregue 5 ml de agua destilada (la mitad fluye hacia el alambique y la otra mitad se usa como sello de agua en el vidrio), comience la destilación con un horno eléctrico con ajuste de temperatura. , y use una olla con 10 ml de 2 El matraz Erlenmeyer de solución de ácido bórico % absorbe el nitrógeno liberado por la destilación. Cuando el color de la solución en el matraz Erlenmeyer cambie de púrpura a verde, continúe la destilación durante 2 a 3 minutos y deténgase. destilación.
Titulación: Utilice una solución estándar de ácido clorhídrico de 0,01 mol/L para valorar la cantidad de amoníaco absorbido en el matraz Erlenmeyer. Valore hasta que la solución cambie de verde a lavanda como punto final. Utilice la siguiente fórmula para calcular. :
Proteína (%) = (VA-VB) × M × 0,014 × 6,25/W × 100
En la fórmula, VA - el número de mililitros de solución estándar de ácido clorhídrico consumido por la muestra de titulación; VB - el consumo del blanco de titulación El número de mililitros de solución estándar de ácido clorhídrico;
M——La concentración molar de solución estándar de ácido clorhídrico;
W——El número de gramos de muestra pesada;
0,014— —El número de gramos en 1 miligramo de nitrógeno;
6,25—El coeficiente de conversión de nitrógeno en proteína.
⑥ Determinación de vitamina C:
Utilizando el método de valoración de la sal sódica de 2,6-diclorofenol-indofenol, el error permitido de los resultados de las pruebas paralelas es de 0,3 mg/100 g.
Reactivo:
Solución de ácido oxálico al 2%.
Solución estándar de vitamina C: Pesar con precisión unos 20 mg de vitamina C (analíticamente pura), colocarla en un matraz aforado de 100 ml, diluir hasta la marca con solución de ácido oxálico al 2% y agitar bien (preparar antes de su uso).
Solución de 2,6-diclorofenol indofenol sódico: Pesar unos 50 mg de 2,6-diclorofenol indofenol sódico (analíticamente puro), disolverlo en 50 ml de agua destilada caliente, enfriar y cuantificar. Transferir a un vaso de 250 matraz aforado de ml, diluir a volumen con agua destilada, conservar en una botella marrón y conservar en el frigorífico.
Calibración: extraiga con precisión 2 ml de solución estándar de vitamina C, agregue 5 ml de solución de ácido oxálico al 2% y titule con solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico hasta que adquiera un color rosado, que no se desvanece en 15 segundos El punto final, basado en la dosis conocida de la solución estándar de vitamina C y la solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico, se calcula según la siguiente fórmula: 1 ml de solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico equivale a mg de vitamina C. :
W=A×2/V
Donde W——1 ml de solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico equivale a mg de vitamina C;
A——El número de miligramos de vitamina C contenidos en 1 ml de solución estándar de vitamina C;
V——El número de mililitros de solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico consumidos al titular 2 ml de vitamina Solución estándar C.
Solución de ferrocianuro potásico al 15%.
Solución de acetato de zinc al 30%.
Instrumentos: conjunto de dispositivos reductores de presión y filtrado por succión, balanza de torsión de platos y cristalería de uso común, etc.
Pasos de medición:
Preparación de la muestra: Pesar con precisión unos 10 gramos de muestra de polen de abeja, colocarlo en un mortero, añadir un poco de solución de ácido oxálico al 2 % y molerlo finamente. transfiéralo cuantitativamente a una capacidad de 100 ml. En la botella, diluya una solución de ácido oxálico al 2% hasta la marca, agregue unos ml de solución de ferrocianuro de potasio al 15%, luego agregue unos ml de solución de acetato de zinc al 30% (hasta que la solución no precipitar), filtrar y reservar.
Titulación: Extraer con precisión 10 ml de la solución de muestra, colocarlos en un matraz Erlenmeyer y valorar con solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico hasta que se torne rosa y el punto final es que no se desvanezca. en 15 segundos Anota el número de mililitros de solución de 2,6-diclorofenoindofenol sódico y calcula con la siguiente fórmula:
W=(V-V1)×N/B×b/a×100.
Donde W——El número de miligramos de vitamina C contenidos en 100 gramos de muestra de polen de abeja;
V1——El número de mililitros de solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico consumidos en el blanco de titulación ;
N——El número de miligramos de vitamina C equivalente a 1 ml de solución de 2,6-diclorofenolindofenol sódico;
B——El número de mililitros de la solución de muestra tomada para la titulación;
a——Gramos de muestra;
b——Mililitros totales de solución de muestra.
⑦Determinación del contenido de cenizas:
Instrumentos: Balanza analítica 1/10000, horno de alta temperatura, crisol.
Pasos de medición: pesar con precisión unos 10 gramos de muestra de polen de abeja, colocarlo en un crisol con peso constante, secarlo en un horno a 105 ℃ hasta que tenga un peso casi constante y quemarlo a 300 ℃ hasta que esté completamente carbonizado. Pasarlo a un horno de alta temperatura, quemarlo a 600°C hasta que esté completamente en cenizas, enfriarlo por debajo de 200°C, ponerlo en un desecador, enfriarlo a temperatura ambiente y pesarlo con precisión. hasta alcanzar peso constante. Utilice la siguiente fórmula para calcular el resultado:
Contenido de cenizas (%) = W2-W3/W1-W3×100
Donde W1——el peso del crisol y la muestra ( gramos);
p>
W2——El peso del crisol y la ceniza (gramos);
W3——El peso del crisol quemado hasta peso constante (gramos) ).
El error permitido de las pruebas en paralelo es ±0,3%.
⑧ Determinación de catalasa - método de volumen de gas:
Instrumento: detector de actividad de polen de abeja método de volumen de gas tipo Xu-Hu.
Reactivo:
Solución de peróxido de hidrógeno al 3%: Diluir la solución de peróxido de hidrógeno al 30% 10 veces.
Pasos de medición:
Vierta agua limpia en el baño de agua hasta el soporte de tubos de producción de gas, encienda la alimentación y ajuste el controlador de temperatura para maximizar el brillo de la luz indicadora. Cuando la temperatura del agua suba a 38°C, ajuste el termostato para que la luz indicadora se apague y espere hasta que la temperatura del agua sea constante a 37°C durante 5 minutos antes de usarla.
Pesa con precisión alrededor de 0,5 gramos de muestra de polen de abeja en un vaso de precipitados pequeño, añade 1 ml de agua destilada y utiliza una varilla de vidrio de cabeza redonda para moler la masa de polen de abeja hasta obtener una suspensión acuosa uniforme de polen de abeja.
Utilizar un tubo de producción de aire de 5 ml con válvula de tres vías para absorber toda la suspensión acuosa de polen de abeja, retirar el aire, cerrar la válvula y colocar en un baño maría a 37°C durante 10 minutos. (denominado tubo A).
Utilice otro tubo traqueal para absorber 5 ml de solución de peróxido de hidrógeno al 3%, retire el aire, cierre la válvula y colóquelo en un baño de agua a 37 °C durante 10 minutos (denominado tubo B). .
Después de 10 minutos, saque los dos tubos A y B del baño de agua, abra la válvula del tubo B, retire el aire, conecte las interfaces del tubo A y el tubo B, y luego inyecte el tubo A. Del tubo B, 1 ml de solución de peróxido de hidrógeno, cierre la válvula, coloque el tubo A en un baño de agua a 37 °C, mientras mide el tiempo, registre la producción de gas (ml) después de 2 minutos y calcule la unidad de catalasa de acuerdo con la siguiente fórmula:
Unidad de calasa = 1268 × V
Donde 1268 - el peso de 1 ml de oxígeno a 37°C (microgramos);
V - 1 a 37 °C El volumen de oxígeno producido por el polen de abeja en 1 minuto (ml).
El error permitido de los resultados de las pruebas paralelas es de 50 unidades de catalasa.