A mi novia le encantan las verduras estofadas y aprendí a comerlas.

Aprendí los platos estofados favoritos de mi novia

1. Manitas de cerdo estofadas:

(1) Escaldar las manitas de cerdo en agua fría, añadir cebolla, jengibre y vino de cocción Escurrir el agua, añadir azúcar de roca al aceite caliente y hervir hasta que adquiera el color del azúcar;

(2) Sofreír las manitas de cerdo uniformemente y añadir todas las especias;

(3) Agregue tres cucharadas de azúcar sin refinar, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino para cocinar, dos cucharadas de salsa de soja oscura y saltee uniformemente;

(4) Agregue agua hirviendo Para cubrir las manitas de cerdo, cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y luego use fuego alto para reducir el jugo.

2. Alitas de pollo estofadas:

(1) Añade vino de cocción y jengibre para blanquear las alitas de pollo, lávalas, fríelas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados y sácalas.

(2) A continuación, saltee el azúcar de roca hasta que se dore, agregue las alitas de pollo, agregue la cebolla y el jengibre;

(3) Dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa oscura; salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, sofreír uniformemente;

(4) Agregue agua hasta cubrir las alitas de pollo, agregue hojas de laurel, anís estrellado y kaempferol;

( 5) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese.

3. Cerdo Estofado:

(1) Hervir los huevos de codorniz y pelarlos, cortar la panceta en trozos y sofreír con cebolla, jengibre y vino de cocción

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(2) Panceta de cerdo Freír la grasa, agregar dos cucharadas de azúcar de roca y derretirla hasta que adquiera un color caramelo;

(3) Vierta la panceta de cerdo, vierta agua hirviendo para cubrir la panceta de cerdo;

(4) Agregue tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una de salsa de ostras y una cucharada de vino para cocinar;

(5) Baya hojas, anís estrellado, canela, ajo, chile seco, cebollas verdes, jengibre rallado y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos;

(6) Vierta las codornices. Cocine a fuego lento los huevos durante 20 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto.

4. Cola de pelo estofada:

(1) Dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar de roca y remover uniformemente;

(2) Lavar y cortar la cola de pelo en trozos, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y dejar marinar un rato;

( 3) Envolver la cola de pelo en almidón y freír en aceite hasta que ambos lados estén dorados;

(4) Dejar el aceite en el fondo de la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y el anís estrellado y revolver. -freír hasta que esté fragante;

(5) Agregue la cola de pelo y vierta la salsa;

(6) Agregue un poco de agua y cocine hasta que espese. Sirva con cebolla verde picada y mijo.

5. Tofu japonés estofado:

(1) Dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y aceite, una cucharada de almidón y medio bol de agua, revuelva bien;

(2) Envuelva el tofu japonés en aceite de almidón y fríalo hasta que esté dorado.

(3) Saltee los hongos; pimiento verde y rojo y vierta la salsa.

(4) Vierta. Agregue el tofu japonés, saltee uniformemente y sirva.

6. Patatas estofadas:

Prepara los ingredientes: dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, un poco de azúcar, una cucharada. de almidón y medio bol de agua, revuelva bien.

(1) Hervir las patatas en agua fría durante 5 minutos, luego freír las patatas en aceite caliente hasta que se doren ligeramente.

(2) Añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, verter; en la salsa y cocine hasta que espese. Sólo espeso.

7. Berenjena estofada:

(1) Dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de sal, esencia de pollo. , medio bol de agua y remover uniformemente;

(2) Cortar la berenjena en cubos y añadir dos cucharadas de almidón y mezclar bien en una sartén calentar el aceite al 70% de temperatura y sofreír la berenjena hasta que. dorado

(3) Agrega un poco de aceite a la cebolla, el ajo y el mijo, sofríe hasta que esté fragante y vierte la salsa. Cocine la salsa hasta que espese;

(4 ) Agrega la berenjena y sofríe uniformemente, sácala de la sartén y espolvorea con cilantro y sésamo blanco.

8. Nuggets de pollo estofados:

(1) Escaldar los nuggets de pollo, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, retirar y escurrir.

(2) Calentar el pollo. sartén y vierta el aceite agregue los trozos de pollo y saltee hasta que se doren y reserve.

(3) Vierta el aceite en la sartén, agregue los granos de pimienta, agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee a fuego lento;

(4) Sofreír a fuego lento el aceite rojo, agregar los condimentos y sofreír hasta que esté fragante;

(5) Agregar los trozos de pollo y sofreír uniformemente, agregar dos. cucharadas de vino para cocinar;

(6) Agregue tres cucharadas de salsa de soja ligera, agregue una cucharada de salsa de soja oscura;

(7) Vierta agua caliente para cubrir los trozos de pollo, voltee de fuego alto a fuego medio-bajo durante 5 minutos y 15 minutos;

(8) Cuando casi se acabe el jugo, agrega los pimientos verdes y rojos Revuelve bien.

9. Melón de invierno estofado:

(1) Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo, luego verter el melón de invierno

(2) Sofreír un rato y añadir los chiles secos, dos cucharadas de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura;

(3) Añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y añadir sal y esencia de pollo al gusto;

(4) Vierta un poco de agua y almidón para reducir el jugo a una consistencia espesa. Espolvoree abundantemente con cebolla verde picada.