Cómo vender alimentos frescos a través de operaciones de comercio electrónico
Modo 1: Plataforma integral de comercio electrónico
Cuando se trata de comercio electrónico, tenemos que mencionar a gigantes del comercio electrónico como Alibaba y JD.COM. Hoy en día, plataformas nacionales integrales de comercio electrónico como Tmall, JD.COM, Suning.cn, Yihaodian y Amazon han comenzado a involucrarse en el comercio electrónico de alimentos frescos. En comparación con otras empresas de comercio electrónico de alimentos frescos, las plataformas integrales de comercio electrónico tienen varias ventajas obvias.
En primer lugar, la mayor ventaja de las plataformas integrales de comercio electrónico es la ventaja de entrada, especialmente Tmall y Taobao, que ocupan más del 80% de la cuota de mercado en China. Esta poderosa ventaja de tráfico está fuera del alcance de otras plataformas de comercio electrónico de alimentos frescos en el corto plazo.
En segundo lugar, las plataformas integrales de comercio electrónico llevan mucho tiempo cultivando buenos hábitos de compra entre los usuarios, lo cual es una ventaja natural. Muchos usuarios compran en Tmall, Taobao, Suning.cn y otras plataformas cuando ven productos de comercio electrónico de alimentos frescos, optarán por comprarlos en consecuencia.
En tercer lugar, para los usuarios de compras online, la confianza es un factor clave. Muchas personas optan por comprar online y prefieren elegir plataformas con suficiente integridad, como Tmall, JD.COM, etc. Sin embargo, muchas empresas de comercio electrónico de alimentos frescos que recién están comenzando tienen dificultades para hacerlo al principio. .
En cuarto lugar, para las plataformas de compras online, como el comercio electrónico de alimentos frescos, también es muy necesario un sistema de pago completo. En este punto, puede resultar difícil para otras plataformas de comercio electrónico de alimentos frescos crear Alipay tan poderoso como Taobao y Tmall.
En quinto lugar, las plataformas integrales de comercio electrónico como Tmall y JD.COM tienen fuertes ventajas de marca y muchos usuarios leales, que otras empresas de comercio electrónico de alimentos frescos no tienen.
Dado que las plataformas integrales de comercio electrónico tienen tantas ventajas, ¿significa que ya son perfectas en el campo del comercio electrónico de alimentos frescos? Por supuesto que no.
En primer lugar, se enfrentan al problema de la inconsistencia de los estándares de los productos. Para las plataformas integrales de comercio electrónico, lo que hacen principalmente es la plataforma, y la mayoría de las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos venden a través de comerciantes en la plataforma. No existen estándares unificados para la calidad y el precio de los productos frescos vendidos por diferentes comerciantes, lo que requiere que los consumidores hagan muchas comparaciones para elegir productos frescos de mayor calidad y menor precio.
En segundo lugar, debido a que la plataforma integral de comercio electrónico es un modelo de plataforma, no se puede controlar la calidad de los productos frescos vendidos por los comerciantes. Pero los productos frescos son diferentes de otros productos. Una vez que surjan problemas de seguridad alimentaria, será un desastre devastador para toda la plataforma.
En tercer lugar, para las plataformas integrales de comercio electrónico, la pérdida de productos es un problema muy común y grave. Muchos comerciantes no especifican cuándo enviar la mercancía por correo o eligen la entrega urgente con un mal servicio. La pérdida de la mercancía es inevitable.
En cuarto lugar, la logística de entrega elegida por muchos comerciantes no garantiza el tiempo de entrega, lo que también supone un problema muy grave para la conservación de productos frescos.
En quinto lugar, también es una cuestión logística, ya que los productos frescos tienen mayores requisitos logísticos, su precio unitario de entrega, naturalmente, también es caro. Las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos que no tienen ventaja de precio también exigen a los clientes pagar costosos costos de logística, lo que naturalmente es inaceptable para los clientes.
Modelo 2: Comercio electrónico logístico
Cuando se trata del modelo de comercio electrónico de alimentos frescos, SF Express, que comenzó con la entrega urgente, es un modelo que debemos mencionar. La agricultura es la única industria donde el comercio electrónico no es enteramente comercio electrónico. La elección del director ejecutivo de SF Express, Wang Wei, de realizar entregas transfronterizas desde entrega urgente hasta comercio electrónico de alimentos frescos también es ambiciosa. En su opinión, la elección de SF Express de ser una empresa de comercio electrónico de alimentos frescos tiene ventajas que ninguna otra plataforma tiene.
Ventaja 1: SF Express tiene la mayor fuerza de entrega urgente en China, y los servicios de entrega urgente de SF Express también son los más reconocidos por los usuarios entre todas las empresas de entrega urgente nacionales. El comercio electrónico de alimentos frescos es un área que requiere muy buena entrega urgente, y esta es precisamente la ventaja de SF Express.
Ventaja 2: El comercio electrónico de alimentos frescos también tiene requisitos de almacenamiento muy altos. SF Logistics tiene una gran cantidad de centros de almacenamiento en todo el país, lo que también es una gran ventaja de SF Express en comparación con otras plataformas.
Ventaja tres: SF Express se puede integrar bien con SF Express. SF Express ahora tiene más de 500 tiendas SF Express en 70 ciudades de todo el país, lo que también es una ventaja obvia para SF Express al elegir Community O2O.
Por supuesto, SF Express también enfrenta muchos desafíos en la construcción de una nueva plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos.
Desafío 1: Los costos de promoción iniciales de SF Express serán muy altos, razón por la cual SF Express aún no es rentable a pesar de tener la mayor participación de mercado entre las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos.
Desafío 2: SF Express prefiere operar su propio negocio de comercio electrónico de alimentos frescos y enfrenta enormes desafíos en la gestión de la cadena de suministro. Cómo garantizar que la plataforma pueda suministrar productos frescos y excelentes en tiempo real requiere una estrecha cooperación con muchas granjas y mercados mayoristas de frutas y verduras de todo el país.
Modo 3: Proveedor de alimentos
COFCO Womai.com y Guangmingcai Guanjia son dos representantes típicos de las empresas de alimentos tradicionales que ingresan al comercio electrónico de alimentos frescos. Por supuesto, COFCO estableció Womai.com, y Bright Food Group adquirió posteriormente Guangming Cai Guanjia. Las empresas alimentarias que participan directamente en el comercio electrónico de alimentos frescos naturalmente tienen ventajas considerables.
En primer lugar, Woimai.com y Caijianjia están en la cadena de suministro de alimentos y es difícil para otras plataformas de alimentos frescos competir. Gran parte de la razón por la que muchas empresas de comercio electrónico de alimentos frescos tienen dificultades operativas se debe a problemas en la cadena de suministro de alimentos.
En segundo lugar, COFCO y Bright Food Group también son bastante fuertes en el almacenamiento de alimentos, lo que está fuera del alcance de muchas plataformas de comercio electrónico de alimentos frescos.
En tercer lugar, COFCO y Bright Food pueden ganarse fácilmente la confianza de los usuarios en términos de seguridad. Para una plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos, la seguridad alimentaria es el primer paso para que los usuarios compren.
Finalmente, COFCO y Guangming tienen ventajas obvias en los precios de los alimentos frescos. Controlan los precios de muchos productos alimenticios, por lo que tendrán ventajas en una guerra de precios.
Al mismo tiempo, la logística también es una gran dificultad para mí al comprar en línea y en Caishuanjia. La logística no puede seguir el ritmo, lo que significa que es difícil mantener frescos los productos cuando se entregan a los usuarios y la tasa de pérdida será mayor.
Además, en comparación con plataformas de comercio electrónico como Taobao y JD.COM, necesito más mano de obra y recursos financieros en las primeras operaciones.
Modo 4: Comercio electrónico vertical
Las empresas de comercio electrónico vertical de alimentos frescos como Putian.com, Youcai.com y Benli.com son las creadoras del comercio electrónico de alimentos frescos. comercio. Es precisamente por su auge que otras plataformas de comercio electrónico han comenzado a despertar.
Debido a que se centra en el comercio electrónico vertical y presta más atención a áreas específicas que otras, comprende a los usuarios mejor que otras plataformas. Sin embargo, debido a las muchas desventajas del comercio electrónico vertical, Liu Kuang cree que es difícil que el comercio electrónico vertical de alimentos frescos se haga más grande y más fuerte.
Desventaja 1: Para las empresas de comercio electrónico vertical, no han acumulado experiencia en proveedores de alimentos antes, lo que fácilmente puede generar problemas en la cadena de suministro. Especialmente para algunas empresas emergentes de comercio electrónico vertical, ningún proveedor de alimentos está dispuesto a cooperar con ellas debido a su débil fortaleza.
Desventaja 2: El comercio electrónico de alimentos frescos tiene requisitos muy altos de logística y distribución. Si se utiliza la subcontratación logística, la posibilidad de pérdida de producto será mayor. Sin embargo, si se adopta la asignación de empleados, se requerirá una gran cantidad de mano de obra, lo que limita en cierta medida la velocidad de expansión de la empresa.
Desventaja 3: debido a la falta de conocimiento de la marca, es muy difícil y costoso ganarse directamente la confianza de los usuarios y comprar productos frescos en la plataforma en la etapa inicial.
Desventaja 4: La refrigeración de los alimentos también es una desventaja importante del comercio electrónico vertical. El almacenamiento en frío a gran escala requiere una gran inversión, lo que naturalmente es difícil para las empresas de comercio electrónico verticales débiles.
Modo 5: Venta directa en granjas
Los representantes del modelo de venta directa en granjas son Dolly Farm y Tuotuo Commune. Dependen de sus propias granjas para desarrollar el comercio electrónico de alimentos frescos y. también tienen grandes ventajas.
La primera ventaja es también la mayor ventaja. Al ser nuestra propia finca, tenemos absoluta confianza en la seguridad alimentaria. Las frutas y verduras ecológicas son también las que más gustan y están más dispuestas a comprar los consumidores.
La segunda ventaja es su ventaja en la cadena de suministro. Debido a que producen y venden ellos mismos, no tienen que preocuparse por problemas repentinos en el suministro de productos.
La tercera ventaja es la ventaja del alcance cercano. Debido a que todas son frutas y verduras recién cosechadas, la entrega a corta distancia puede garantizar la frescura de las frutas y verduras vendidas directamente desde la granja.
Dado que la corta distancia es una ventaja, la distribución a larga distancia se convierte naturalmente en una desventaja del modelo de venta directa al campo. Porque para las plataformas de venta directa de granjas, el envío por entrega urgente es un proceso engorroso y que requiere mucho tiempo porque las granjas están relativamente remotas.
Además, dado que la plataforma de venta directa agrícola es de producción y venta propia, la variedad de productos, naturalmente, no puede satisfacer las diversas necesidades de los usuarios.
Además, las plataformas de venta directa agrícola también deben asumir ciertos riesgos. Las frutas y verduras de cosecha propia pueden tener malas cosechas debido a la temporada, la lluvia, la tecnología y otras razones, lo que afecta en cierta medida su suministro.
Modo 6: Supermercados fuera de línea
Desde China Resources Vanguard, Yonghui Supermarket hasta Metro y otras plataformas de alimentos frescos han cerrado una tras otra, se puede ver que no es fácil para supermercados fuera de línea para involucrarse en el comercio electrónico de alimentos frescos.
Aunque tiene ventajas obvias en la distribución de mercancías a corta distancia, refrigeración y gestión de la cadena de suministro. Debido a la incapacidad de llegar a fin de mes después de construir una plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos, los supermercados fuera de línea involucrados en el comercio electrónico de alimentos frescos han cerrado uno tras otro.
Por un lado, tienen costes innecesarios de mano de obra de entrega (antes los clientes compraban directamente en los supermercados, pero ahora necesitan entrega puerta a puerta. Si es una larga distancia, existen entregas urgentes adicionales). costos y se necesita personal especial para empacar y entregar los productos) Por otro lado, también deben pagar más costos operativos en línea, lo que no es el punto fuerte de los supermercados fuera de línea. Aquellos que no entienden Internet, naturalmente, tendrán que pagar más por ello.
Modelo 7: O2O comunitario
De hecho, cuando se trata de alimentos frescos comunitarios, O2O, Taobao, JD.COM, SF Express y el comercio electrónico vertical están todos involucrados, y Todos están intentando utilizar esto como una plataforma de comercio electrónico de alimentos frescos. Un punto de inflexión para los negocios. Sin embargo, el más representativo es el negocio WeChat. Con la ayuda de cuentas oficiales de WeChat, un gran número de empresarios iniciaron la entrega comunitaria de alimentos frescos.
1. La entrega puerta a puerta de Community O2O es muy conveniente y puede garantizar la frescura de los platos y reducir la tasa de pérdida.
En segundo lugar, en el proceso de pago, community O2O también puede utilizar el pago contra reembolso fuera de línea, lo que es más seguro para los consumidores.
En tercer lugar, a muchos usuarios del comercio electrónico de alimentación fresca lo que les importa es la rapidez, porque no tienen comida en casa y necesitan comprar comida, pero no quieren ir al mercado de verduras. . En este momento, pueden comprar directamente a través de la cuenta oficial de WeChat o la aplicación móvil. La comunidad puede garantizar un tiempo de entrega corto desde online hasta offline.
En cuarto lugar, los comerciantes comunitarios de O2O solo entregan productos a comunidades cercanas y no requieren una gran cantidad de almacenamiento en frío. Solo necesitan comprar una pequeña cantidad de verduras frescas y, al mismo tiempo, pueden garantizar que las frutas y verduras se vendan a tiempo, reduciendo el desperdicio y ahorrando costos.
Por supuesto, para el negocio comunitario de alimentos frescos en WeChat, también debemos trabajar duro en la promoción temprana. Especialmente en términos de expansión de escala, se requieren más costos y la velocidad de expansión será bastante lenta.
Como todos sabemos, Taobao móvil y Tmall móvil también tienen características de posicionamiento que resuelven el dilema del O2O de alimentos frescos de Taobao. La exitosa entrada de Taobao en el sector de catering O2O es un buen ejemplo. En comparación con los comerciantes de WeChat, es más fácil para Taobao y Tmall unificar los estándares de productos del comercio electrónico de alimentos frescos. Además, Alibaba Cainiao Logistics acompaña la distribución remota de comercio electrónico de alimentos frescos.
En conjunto, entre los siete modelos, Liu Kuang cree que el comercio electrónico final de alimentos frescos formará un patrón con Taobao como negocio principal y WeChat como complemento. Las empresas verticales de comercio electrónico de alimentos frescos como SF Youxuan, Womai.com y Caiguanjia son difíciles de comparar con Taobao en términos de escala, mientras que los supermercados fuera de línea y las ventas directas de granjas pueden ir a Taobao para abrir tiendas y utilizar cuentas oficiales de WeChat para promover servicios.