Enciclopedia de verduras tiernas
Contenido
1. Características morfológicas
2. Rango de distribución
3. Consejos de compra
5. Valor nutricional
Características morfológicas
La col tierna es una col de bolsillo, perteneciente a la subespecie Brassica de la familia Brassicaceae. El período de crecimiento general es de 45 a 55 días. La altura de las bolas comerciales es de 20 cm, el diámetro es de 8 cm y el peso neto es de aproximadamente 150 a 200 g. La temperatura de crecimiento adecuada es de 5 ℃ ~ 25 ℃. Si es inferior a 5 ℃, se congelará fácilmente, lo que hará que la bola se suelte o no se pueda sostener. Si es superior a 25 ℃, eres propenso a sufrir enfermedades virales. La col tierna es fina, dulce, tierna y deliciosa, pero como es más cara que la col china, su cuota de mercado no es muy alta.
La col tierna es una verdura semifría, con raíces pivotantes grandes y carnosas y raíces laterales bien desarrolladas. La temperatura adecuada para el crecimiento es de 15 ~ 23 ℃. Las etapas de germinación y brotación requieren temperaturas ligeramente más altas y requisitos de suelo estrictos. Es adecuado para el cultivo en suelos con capas profundas y fértiles y una fuerte retención de agua y fertilidad. Su ciclo de producción es corto y los resultados rápidos. El rendimiento medio por mu es de 12.000 a 15.000 bebés.
Rango de distribución
A nivel nacional
Tecnología de plantación
Temperatura de siembra
La col tierna es una variedad de col china , una planta vegetal resistente al semifrío, resistente a heladas ligeras y heladas fuertes. La temperatura promedio óptima para el crecimiento es (175)°C. La temperatura promedio es superior a 25°C y el crecimiento es lento cuando es inferior a 10°C. Aunque se congele a 0 ~ 2 ℃ durante un corto período de tiempo, el crecimiento a largo plazo a -2 ℃ causará daños. El rango de temperatura de siembra adecuado es de 10 ~ 25 ℃. Sembrar a principios de primavera y cubrir con mantillo puede aumentar la temperatura del suelo y sembrar temprano, logrando el propósito de siembra temprana y comercialización temprana.
Selección de variedades
El color de las hojas de col china se puede dividir aproximadamente en dos categorías: corazón blanco y corazón amarillo. El color de la variedad adecuada se puede seleccionar según la demanda del mercado. Generalmente, las variedades coloridas de col tierna tienen un mayor contenido de materia seca.
Elija variedades resistentes a la floración con buena tolerancia al frío. Hay muchas variedades resistentes a la floración en el mercado, como la muñeca coreana, la mini estrella, la col tierna perla, etc. Los requisitos para las variedades de col tierna plantadas en otoño no son estrictos. Para la siembra de verano, se deben seleccionar variedades resistentes a las enfermedades con buena tolerancia al calor y aparición temprana, como la coreana Beibei y las variedades 55 resistentes al calor. El repollo tierno más delicioso del mercado actual es el repollo tierno coreano y el Gymboree coreano, pero el repollo tierno doméstico no es tan bueno como el repollo tierno coreano en ningún aspecto.
Preparación del terreno y preparación de bordes
Debido a que las partes menos aéreas del suelo, el sistema de raíces de la col tierna es más pequeño que el de la col común: suelo franco arenoso a franco arcilloso con suelo fértil y se debe seleccionar fácil drenaje y riego. Debido al corto período de crecimiento, se debe prestar atención al uso de fertilizante base. Se debe aplicar fertilizante orgánico completamente descompuesto y se deben aplicar de 10 a 15 kg de fertilizante compuesto por mu como fertilizante base. En áreas con deficiencia de calcio o suelo alcalino, se pueden agregar de 15 a 20 kg de superfosfato para asegurar la absorción de calcio y un arado profundo para nivelar el suelo. El repollo tierno se puede plantar en las crestas o en los bordes. La primavera y el otoño son adecuados para plantar, lo que ahorra mano de obra y tiempo; el verano es adecuado para el cultivo en crestas, lo que favorece el drenaje; El ancho del borde es de 1 ~ 1,2 m.
Siembra y plantación
Con instalaciones protectoras, la siembra se puede realizar durante todo el año. Pero tenga en cuenta el peligro de salir corriendo a bajas temperaturas en primavera; use mosquiteros para bloquear la luz intensa y reducir las altas temperaturas en verano, y use mosquiteros para evitar que los pulgones propaguen enfermedades virales. El repollo tierno se puede transmitir en vivo o trasplantar. En primavera y otoño, cuando el clima es más adecuado, se puede realizar una siembra de precisión, es decir, se siembran de 1 a 2 semillas por hoyo o 1 semilla y 1 semilla en forma transversal, y el consumo de semillas por acre es de 100 a 150 gramos. Las plántulas en la etapa de 3 hojas deben trasplantarse con bloques de tierra y la distancia entre hileras es de 2030 cm.
El repollo pequeño es una variedad de hortalizas de hojas pequeñas, de densidad media a alta, con un peso de mil granos de 3 a 3,4 gramos. Se puede cultivar a razón de 80 a 100 gramos por acre para siembra directa. y 50 gramos para trasplante. El número de plantas por mu es de 8.000 a 10.000 y el espacio entre hileras es de 20 cm a 30 cm.
Se puede utilizar la siembra directa o el trasplante de plántulas. La siembra directa ahorra mano de obra y es adecuada para plantar grandes superficies, pero requiere una gran cantidad de semillas.
Los beneficios de trasplantar plántulas son: Primero, la siembra a principios de la primavera se puede realizar con unos 20 días de anticipación, es decir, se puede sembrar primero en áreas protegidas y luego sembrar en campo abierto después de que el suelo se caliente, para poder agarrar. el mercado temprano; en segundo lugar, plantar plántulas con anticipación puede lograr el objetivo de aumentar el rastrojo. El propósito es alcanzar el rastrojo, pero requiere más mano de obra. La forma de hacer la cama depende de las costumbres locales. Generalmente hay de 4 a 6 filas en el lado sur y 1 borde en el lado norte.
Gestión de la fábrica
La gestión de las coles tiernas es relativamente sencilla. Dos semanas después de la siembra, las plántulas deben aclararse, fijarse, resembrarse y eliminarse las malas hierbas a tiempo. No puedes ponerte en cuclillas o solo hacerlo durante 1 semana para fortalecer la gestión de fertilizantes y agua y promover el crecimiento. Mantenga el suelo húmedo pero no encharcado y aplique 10 kg de urea una vez por acre durante el período de rápida expansión de la planta (etapa de crecimiento).
Manejo de fertilizantes y agua Antes de la siembra, aplicar 5.000 kilogramos de fertilizante orgánico por hectárea. Mantenga el suelo húmedo antes y después de la emergencia y aflójelo con frecuencia antes de plantar para aumentar la permeabilidad del suelo y proteger la humedad. Después de envolver el corazón, agregue agua y fertilizante adecuadamente para promover un crecimiento saludable.
Revisar las plántulas y replantarlas en el campo de siembra directa. El campo de trasplante de plántulas debe plantarse con 3 a 4 hojas para evitar daños a las raíces cuando las plántulas se trasplantan demasiado grandes.
Selección
Cuando toda la planta tenga unos 30 ~ 35 cm de altura y las bolas estén compactadas, se podrá cosechar. Al cosechar, se debe arrancar toda la planta, quitar el exceso de hojas, alisar la base y envasar la planta en una envoltura de plástico antes de comercializarla.
Control de plagas
El cultivo de Pakchok se ve gravemente dañado por la polilla del lomo de diamante, especialmente en la siembra de primavera. El control farmacológico debe realizarse cuando las larvas jóvenes emergen por primera vez.
Fármacos utilizados: 1,8 Avermectina EC 2500 ~ 3000 veces; 2,5 Caixi Suspensión 1500 ~ 2000 veces; 5 Piretrina EC 1000 ~ 1500 veces;
La col tierna tiene un período de crecimiento corto, una fuerte resistencia al estrés y, en general, está libre de enfermedades y plagas de insectos. Si se encuentran plagas y enfermedades, puede consultar las plagas y enfermedades comunes de la col china para su prevención y tratamiento.
Consejos de compra
Color
Las hojas de la col tierna son de color amarillo claro. Debido a que las variedades son diferentes, si es corazón de col, será amarillo con blanco. Aunque muchos invernaderos impiden que la col china sea falsificada por la luz, el color de las hojas de la col china es diferente del color natural de la col tierna.
Superficie exterior
La col baby tiene una base de hoja estrecha y venas finas, mientras que la col china tiene una base de hoja ancha y venas anchas.
Baoxin
El núcleo de la col china crece apretado y las hojas están muy encogidas y retorcidas. Las hojas de la col tierna son relativamente planas y el patrón rizado de las hojas también es muy delicado, pequeño y hermoso.
Las hojas tiernas son rectas, mientras que las hojas de col están curvadas hacia adentro.
Valor nutricional
La col tierna es una súper col china, pero su contenido en potasio es muy superior al de la col china. Según mediciones, cada 100 gramos de col china contienen unos 287 mg de potasio, mientras que el mismo peso de col china sólo contiene 130 mg de potasio. El potasio es un elemento importante para mantener el estrés neuromuscular y la función normal. Para las personas que a menudo se sienten cansadas, comer más alimentos para bebés puede desempeñar un buen papel regulador. Poner repollo en sopa es una excelente manera de servirlo. Puedes agregar algunos hongos enoki y usar sopa de pollo para hacer caldo, que también es bueno para mejorar la inmunidad. La col tierna también ayuda a la motilidad gastrointestinal y favorece la defecación. Comer más en otoño e invierno puede aliviar la sequedad y ser diurética.