Cómo transformar un cuerpo ácido en un cuerpo alcalino
El cuerpo humano no distingue entre ácido o alcalino. El valor del pH de la sangre humana es básicamente constante.
Ge Keyou, quien alguna vez trabajó como alto funcionario de nutrición en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, dijo que no importa qué agua bebas o qué alimentos comas, no pueden cambiar el ácido del cuerpo. -equilibrio base.
Dio un ejemplo: "El valor del pH del jugo gástrico es de aproximadamente 1,5. El estómago es el órgano con mayor acidez del cuerpo humano, pero no es el órgano con más cáncer. Las investigaciones han demostrado que Se descubrió que la aparición de cáncer está relacionada con muchos factores, pero hasta el momento aún no está claro. Ninguna investigación ha demostrado que la aparición de cáncer esté relacionada con la acidez o alcalinidad de la dieta o el pH del medio ambiente. No existe base científica para que las condiciones ácidas causen cáncer”.
El Hospital del Gobierno Provincial de Jiangsu, Shen Zhixiang, director del Centro de Gestión de la Salud, cree que el equilibrio ácido-base existe en el cuerpo humano. En la evolución del cuerpo humano, existe una homeostasis del entorno interno en el cuerpo. Este estado estacionario se refiere al equilibrio ácido-base. En condiciones fisiológicas normales, la temperatura corporal es de alrededor de 37 ° C, el valor del pH del plasma está entre 7,35. -7.45.
Pero cuando el valor del pH es superior a 7,45 o inferior a 7,35, el cuerpo humano desarrollará alcalosis o acidosis. Esta intoxicación es un estado patológico y no tiene nada que ver con la constitución ácido-base. En otras palabras, el cuerpo humano tiene un equilibrio ácido-base, pero no existe una constitución ácido-base.
“La afirmación central de la teoría de la constitución ácido-base es que los alimentos afectarán el pH de los fluidos corporales. Esta también es una afirmación infundada. Shen Zhixiang introdujo que los alimentos también tienen pH, como las plantas que. son más ácidos y la carne es más alcalina. Después de que el cuerpo humano come plantas y carne, no regulará el equilibrio ácido-base del cuerpo desde el exterior, por ejemplo, a una persona le gusta beber vinagre, pero beber vinagre no tiene ningún efecto; el equilibrio ácido-base del cuerpo; en condiciones fisiológicas normales, el equilibrio ácido-base depende de la regulación automática interna del cuerpo humano.
Sólo existe una situación en la que el equilibrio ácido-base del cuerpo humano puede ajustarse externamente y es en condiciones patológicas. Por ejemplo, los pacientes con uremia, debido a insuficiencia renal, carecen de la función de regular el ácido y la base de los fluidos corporales y solo pueden depender de tomar medicamentos para adaptarse. Para los pacientes con ácido úrico alto y aquellos con cetoacidosis causada por diabetes, los médicos recetarán medicamentos alcalinos como el bicarbonato de sodio, que pueden neutralizar la orina y la sangre.
Zhong Kai, subdirector del Centro de Intercambio de Información sobre Alimentos y Nutrición de Kexin, enfatizó a los periodistas que desde una perspectiva nutricional, la llamada acidez y alcalinidad del cuerpo humano es una "propuesta falsa". "Cualquier alimento que ingiera una persona no afectará demasiado el valor del pH de la sangre, porque la sangre en sí misma es un enorme sistema amortiguador. Incluso beber vinagre no acidificará la sangre."
"De nutrición De Desde un punto de vista científico, una dieta saludable aboga principalmente por una pirámide dietética, es decir, una estructura dietética decreciente gradualmente de cereales, verduras, frutas, carne, huevos y leche ", dijo Zhong Kai, la pirámide dietética se establece de acuerdo con los carbohidratos. y proteínas que necesita el cuerpo humano Está diseñado en base a nutrientes como vitaminas y vitaminas y no tiene nada que ver con la acidez y la alcalinidad.
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