¿Qué principio se utiliza para elaborar alimentos enlatados?
La aparición de alimentos enlatados tiene como objetivo facilitar la conservación y el transporte de alimentos, como las frutas enlatadas. En el pasado, debido a la eficiencia del transporte, no existía una tecnología de conservación tan perfecta como ahora, y sí. no existe el llamado transporte de cadena de frío. Por lo tanto, las frutas frescas, especialmente las que se dañan fácilmente, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Por supuesto, no todos pueden disfrutar del tratamiento de Yang Guifei, quien las entregó tan rápido como un polvo rojo. La concubina se ríe, así que si quieres comer frutas frescas en el pasado, es especialmente difícil conservar las frutas podridas, y se creó el enlatado para solucionar este problema.
Sabemos que los alimentos se pudren y se deterioran porque hay bacterias en el aire, y estas bacterias se adhieren a la superficie de los alimentos. En primer lugar, las frutas enlatadas deben ser. sometidas a altas temperaturas (en el pasado), ahora existe la irradiación ultravioleta, y existen muchos otros métodos de esterilización para reducir el contenido bacteriano de estos alimentos. Al mismo tiempo, las latas también son un ambiente de vacío, que elimina las bacterias. en el aire y permite que estos alimentos, ya sean frutas o alimentos cocidos, se puedan almacenar en este frasco hermético durante mucho tiempo. Por supuesto, al ser una lata de forma regular, también es muy cómodo de transportar y se puede transportar lentamente. transportado a largas distancias.
Estos fueron inventados en el pasado para la conservación y el transporte. Hoy en día, la aparición interminable de trenes de alta velocidad, la aviación, las autopistas y otros medios de transporte han permitido que la industria de la logística se desarrolle rápidamente y el intercambio de materiales. Se ha vuelto cada vez más conveniente. A menudo, haga un pedido en línea por la mañana y reciba frutas y pescado frescos de la isla de Hainan a la mañana siguiente. El enlatado ya es un método de almacenamiento y transporte innecesario. Después de todo, los nutrientes aún se pierden durante el proceso de esterilización y no se puede comparar con la delicia de los ingredientes frescos y los alimentos recién procesados.
Sin embargo, a algunos amigos todavía les gusta llevar consigo algunas delicias ya preparadas cuando viajan. Esto es aún más conveniente que prepararlas primero. Por supuesto, también hay razones sentimentales.
La desinfección y la aspiración son los principios básicos de la conservación y el transporte de latas. Son productos del pasado, cuando el transporte estaba poco desarrollado y faltaba la tecnología de conservación.