Cómo hacer pasta de frijoles en casa
1000g de guindilla seca
600g de berros mohosos
unos 100g de jengibre.
Unos 1000g de vino blanco.
Una cantidad adecuada de aceite vegetal añejo
Una cantidad adecuada de sal
¿Cómo hacer pasta de judías en casa?
Preparación de la materia prima: 1000 g de chile seco; 600 g de berros mohosos; 100 g de jengibre; unos 1000 g de vino blanco; la cantidad adecuada de aceite vegetal viejo y sal
Lavar bien los berros mohosos.
Escurrir y remojar en vino blanco durante media hora aproximadamente.
Lavar los chiles secos y escurrir el agua (se recomienda usar guantes)
Después de que hierva el agua de la olla, vierte el agua de los chiles secos durante unos 2-3 minutos, prestando atención a revolver.
Triture los chiles secos escurridos y el jengibre añejo.
Rómpelo hasta obtener aproximadamente el grosor que se muestra en la imagen.
Lo mismo ocurre con los berros mohosos
Vierta el puré de berros mohosos, los chiles secos y el jengibre en la olla y mezcle, luego vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal viejo en la olla. para sumergir Y seguir revolviendo uniformemente. Puede agregar un poco más de sal según corresponda para un almacenamiento conveniente. Luego se puede cocinar.
Después de enfriar ligeramente, ponerlo en un recipiente de cerámica o vidrio, no llenarlo, ocupa unos 2/3 del recipiente.
Verter el aceite vegetal viejo en la olla y llevar a ebullición. Después de que se enfríe un poco, viértelo en un recipiente con pasta de frijoles y colócalo a unos 3-5 cm de la boca de la botella, dejando un poco de espacio. ¡Mezclar bien y reposar durante 7 días antes de comer!
Consejos
1. El aceite vegetal añejo es el aceite de colza oscuro.
2. Después de dejarlo reposar durante 7 días o durante el consumo, si observas que queda muy poco aceite en la botella, puedes añadir aceite vegetal cocido hasta que el nivel de aceite sea 2-3cm superior. el doubanjiang.
3. Los amigos a quienes les guste el sabor adormecedor pueden agregar una cantidad adecuada de chile al freír la pasta de frijoles.