Cómo saber la calidad del té

1. Ternura

La ternura es el factor básico que determina la calidad. El llamado "mira la forma cuando está seca y el fondo de la hoja cuando está húmeda" se refiere a la ternura. Generalmente, las hojas de té con buena ternura pueden cumplir fácilmente los requisitos de apariencia del tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también se puede identificar en función de la presencia o ausencia de plántulas frontales en las hojas de té. Los brotes frontales son buenos y el pekoe está expuesto, lo que significa que la ternura es buena y la mano de obra es buena.

2. Tiras

Las tiras tienen ciertas especificaciones de forma de varios tipos de té, como tiras verdes fritas, té redondo de perlas, gránulos de té plano Longjing, negro roto, etc., espere. Generalmente, para el té de forma larga, observe la estanqueidad, la rectitud, la fuerza, la delgadez, la redondez y el peso; para el té redondo, busque la estanqueidad, la uniformidad, el peso y el vacío de las partículas; suavidad y cumplimiento de especificaciones.

3. Color

El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento. Todos los tipos de té tienen ciertos requisitos de color, como el té negro y el té negro aceitoso, el té verde y el verde esmeralda, el té oolong y el té negro, y el té negro y negro aceitoso. Sin embargo, no importa qué tipo de té, un buen té requiere un color constante, brillo brillante, aceite y frescura. Si el color es diferente, diferentes tonos, oscuro y opaco, significa que las materias primas son viejas y tiernas, con mala mano de obra y mala calidad. calidad.

4. Entera y partida

Entera y partida se refiere a la forma y grado de rotura de las hojas de té. Es mejor que estén uniformes y partidas. Una evaluación del té relativamente estándar es colocar las hojas de té en un plato (generalmente de madera), de modo que bajo la acción de la fuerza giratoria, las hojas de té formen capas ordenadas según la forma, el tamaño, el peso, el grosor y la trituración. Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los compactos y pesados ​​se concentran en la capa media y los rotos y finos se depositan en la capa inferior.

5. Claridad

Depende principalmente de si las hojas de té se mezclan con trozos de té, tallos de té, té en polvo, semillas de té y astillas de bambú, astillas de madera, lima y Lodo mezclado durante el proceso de producción. La cantidad de arena y otras inclusiones. El té con buena claridad no contiene inclusiones.

6. Aroma

Se le conoce comúnmente como “aroma de té” en el norte. Después de preparar el té con agua hirviendo durante cinco minutos, vierta el jugo del té en el recipiente de evaluación y huela el aroma para ver si es normal. Se prefieren los aromas florales, afrutados, de miel y otros aromas agradables. Los olores como el de humo, rancio, moho y fuego viejo suelen ser causados ​​por una mala fabricación o un mal embalaje y almacenamiento.

7. Sabor

En el norte, se suele llamar "Chakou". Si la sopa de té es suave y fresca, significa que el contenido de extracto acuoso y los ingredientes son altos. son buenos. La sopa de té es amarga y espesa, lo que indica que los ingredientes del extracto acuoso no son buenos. Si la sopa de té es débil y líquida, significa que el contenido de extracto acuoso es insuficiente.

8. Color de la sopa

Las principales diferencias a la hora de evaluar el color del agua son la frescura de la calidad y la ternura de las hojas frescas. El color ideal del agua es que el té verde sea claro y verde, y el té negro debe ser rojo y brillante. Las hojas de té de baja calidad o en mal estado tendrán un color de agua turbio y oscuro.

9. Fondo de la hoja

La valoración del fondo de la hoja depende principalmente de su color y ternura. Cuantas más puntas de cogollos y hojas con tejido fino y suave, mayor será la ternura del té. Las hojas ásperas, duras y delgadas indican hojas de té viejas y gruesas y un crecimiento deficiente. El color brillante y armonioso y la textura consistente indican una buena tecnología para preparar el té. ?

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