¿Cómo hacer guiso de albóndigas crujientes? La comida es deliciosa y la carne no es grasosa. ¿Cómo podría mi familia ni siquiera elogiarme?
La carne crujiente con buen color, sabor y fuertes bolas de ternera son especialmente buenas para hacer sopa en olla de hierro. Mientras lo sacaba para descongelarlo, hice fideos de camote y compré pimientos, champiñones ostra y brotes de soja. La olla guisada de esta manera es realmente fragante y me gustaría compartirla con ustedes aquí:
Pequeñas albóndigas crujientes guisadas en una olla de hierro Prepare con anticipación: 150 g de cerdo corto y crujiente, 250 g de albóndigas de ternera, 250 g de ostra champiñones, 400 g de granos de pimienta, 2 boniatos Un puñado de fideos, dongru y rodajas de jengibre, 2 cucharas de cocina, aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar y sal.
En el primer paso, quitar los tallos de dos pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras, quitarles la parte superior a los brotes de soja, lavar y escurrir el agua, partir las setas ostra en trozos pequeños, lavar y reserve y remoje los fideos de camote en agua tibia hasta que estén ligeramente duros.
Paso 2: Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, llevar a ebullición y, en invierno, añadir rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Luego agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles y 1 cucharada de vino de arroz y saltee hasta que esté fragante. Luego vierta una cucharada de salsa de soja clara y 3 cucharadas de salsa de soja oscura, sofría uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua tibia y deje hervir.
En el tercer paso, añadir una cantidad adecuada de carne crujiente y albóndigas de ternera, que se puede ajustar según el número total de comidas, y mantener la cocción a fuego lento durante 10 minutos. Después de 10 minutos, se había acabado más de la mitad de la sopa. En este momento, vierta los gajos de champiñones ostra. Los champiñones ostra tienen un contenido de agua especialmente alto y pueden soltar mucha agua después de introducirlos. Pruebe la sopa en este momento y considere agregar azúcar y sal adecuadamente.
Paso 4: Añade los brotes de soja después de cinco minutos y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Puedes agregar el ají o no. Puedes apagar la olla después de agregarlo por 2 minutos. Los fideos de batata y los champiñones ostra son fáciles de digerir y absorber en la sopa. Las albóndigas y la carne crujiente agregadas hacen que la sopa sea más suave, y los brotes de soja y el chile pueden equilibrar el sabor del guiso en olla de hierro. Incluso si comes este guiso de olla de hierro en verano, no te sentirás cansado, especialmente al comerlo.