Receta de barbacoa del noreste
Receta Especial de Barbacoa del Noreste
1. Especias/ingredientes: pimienta, trece especias, comino, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, chile en polvo, salsa de chile fina/Laoganma/pimienta picada/salsa de chile con ajo casera, salsa de ostras, cerveza, vino blanco de buena calidad, miel, azúcar, vinagre, sal, aceite de maní o aceite para ensalada. También vi a otros hablando sobre usar una salsa con varias especias, pero yo no la he usado, así que no puedo darte una opinión. ¡Tendrás que probarla para saber si es buena o no!
2. La carne se puede marinar en un poco de jugo La receta: vino, pimienta, salsa de chile, salsa de ostras, salsa de soja, un poco de vinagre, trece especias, agua de jengibre, jugo de cebolla verde, ajo picado, cubitos de jengibre (batidos), aceite. Miel Un poco, picante y fresca, ¡con agua es suficiente! Saque la carne después de remojarla durante unos diez minutos. No la vuelva a remojar. No la cocine a la parrilla mientras esté húmeda.
3. ¡Nunca remoje verduras y frutas! ! ! Puedes untar con jugo
Los pasos de asado específicos de la barbacoa Noreste:
A. Enhebre el maíz, no le aplique aceite, póngalo en la parrilla y gírelo frecuentemente para que se seque el agua (¡solo se siente pero no se explica!), agregue aceite, gírelo repetidamente y hornee, agregue aceite nuevamente y nuevamente hornear hasta que esté casi cocido, aplicar jugo y hornear seco, aplicar nuevamente, hornear nuevamente, pincelarlo con chile en polvo, agregar salsa de ostras (poner un poco de vino, un poco de vinagre y un poco de agua mineral). vale), volvemos a añadir aceite, untamos con un poco de sal y polvo para barbacoa y ¡listo!
B.Barbacoa. (Marinar con anticipación) Tampoco aplique aceite primero, póngalo en la rejilla y hornee lentamente, gírelo sobre la rejilla, séquelo un poco, agregue aceite y hornee una y otra vez, luego aplique cerveza o vino de alta concentración. hornéelo hasta que se seque, luego aplíquelo, está bien, unte con un poco de pimienta o comino, chile en polvo, salsa de ostras preparada, unte con aceite y luego sal, ¡está bien!
Consejo: asegúrese de prestar atención al efecto del vino; tenga cuidado de no aplicar aceite primero, para preservar el aroma del asado a fuego abierto; use más aceite y use la temperatura del aceite para realzar el aroma. Hay muchas cosas específicas que no se pueden decir, comprenda los puntos clave, ¡todo se resolverá fácilmente!
También queda delicioso untar un poco de miel al asar. La salsa de ostras hay que diluirla con vino, miel y un poco de agua. Hay que hacer más experimentos para encontrar la mejor proporción. Generalmente los juicios se hacen con base en los sentimientos y la espiritualidad. Cultivar miel y vino solo es la mejor manera, pero solo puedes hacer una barbacoa tú mismo y abrir un puesto, ¡el costo es muy alto!