gb2760 Norma para el uso de aditivos alimentarios
El uso de aditivos alimentarios debe cumplir los siguientes requisitos básicos: a) no debe causar ningún peligro para la salud del cuerpo humano; b) no debe encubrir el deterioro de los alimentos;
Base legal; : República Popular de China** *La Comisión Nacional de Salud de la República Popular de China "Estándares para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-2011)
2.2 Cantidad máxima de uso
La cantidad máxima permitida cuando se utilizan aditivos alimentarios.
2.3 Nivel máximo de residuos
El nivel de residuos permitido de aditivos alimentarios o sus productos de descomposición en el alimento final.
2.4 Coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria
Diversas sustancias que garantizan el buen desarrollo del procesamiento de los alimentos no tienen nada que ver con el alimento en sí. Como coadyuvantes de filtración, clarificación, adsorción, desmolde, decoloración, pelado, extracción de solventes, nutrientes para fermentación, etc.
A.1 La Tabla A.1 estipula los tipos permitidos, el alcance de uso y las cantidades máximas de uso o residuos de aditivos alimentarios.
A.2 Cuando se mezclan y utilizan aditivos alimentarios con la misma función (colorantes del mismo color, conservantes, antioxidantes) enumerados en la Tabla A.1, la suma de las proporciones de sus respectivas dosis hasta su uso máximo No debe exceder de 1.
A.3 En el cuadro A.2 se especifican los aditivos alimentarios que se pueden utilizar en cantidades adecuadas en diversos tipos de alimentos según las necesidades de producción.
A.4 La Tabla A.3 especifica las categorías de alimentos exceptuadas en la Tabla A.2. El uso de aditivos en estas categorías de alimentos debe cumplir con las disposiciones de la Tabla A.1. Al mismo tiempo, estas categorías de alimentos no pueden utilizar aditivos alimentarios permitidos en sus categorías de alimentos principales especificadas en la Tabla A.1.
A.5 Los cuadros A.1 y A.2 no incluyen disposiciones pertinentes sobre aromas alimentarios, sustancias base en caramelos a base de goma y aditivos alimentarios utilizados como coadyuvantes de procesamiento en la industria alimentaria.
A.6 La columna "Función" en las tablas anteriores es la función principal del aditivo como referencia al usarlo.