Detrás de "Make Goat Milk Now": la creencia en que "la frescura es nutrición" y el peligro oculto de la "brucelosis"
Según los residentes locales, las "cabras lecheras" en la calle Xi existen desde hace muchos años. Todos los días, los comerciantes conducen camionetas o viajan en triciclos entre comunidades, llevando dos o tres ovejas. La leche de cabra se vende directamente en botellas de plástico y el precio suele ser de 5 yuanes el kilo.
Además, también se vende online "leche de cabra recién exprimida". Las direcciones de envío de los comerciantes se muestran como Hohhot en Mongolia Interior, Jieyang en Guangdong, Weinan en Shaanxi y otras ciudades. Algunos comerciantes tienen ventas mensuales de 500 piezas.
El día 8, un reportero de Beijing News se enteró por el Centro de Xi'an para el Control y la Prevención de Enfermedades de que existe un riesgo de infección por beber leche de vaca y oveja directamente, pero hasta ahora, aparte De este niño pequeño, no hay otros casos de infección en Xi'an.
Personales de la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales de la Administración Estatal de Regulación del Mercado dijeron que luego del incidente antes mencionado, habían emitido conjuntamente con la Oficina Municipal de Asuntos Agrícolas y Rurales un documento para realizar una investigación. en la ciudad, y supervisó estrictamente la fuente de cría y los enlaces de ventas.
Caso confirmado de una niña de 2 años. Captura de pantalla del vídeo
Una niña de 2 años resultó infectada con brucelosis
Hace unos días, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong ingresó a un niño de 2 años. anciano con “fiebre desde hace 4 días y sarpullido desde hace 3 días” Niños de un año. Después del examen, se encontró que el paciente era positivo para brucelosis y se le diagnosticó brucelosis.
La familia de Yan Yan vive en el distrito de Lintong, Xi'an. A menudo hay vendedores ordeñando ovejas y vendiéndolas cerca de la comunidad. La abuela le dijo al personal médico que vio a mucha gente comprándola y escuchó que la leche de cabra recién exprimida era fresca, nutritiva y fácil de digerir, así que se la compró a sus hijos. ...
Un miembro del personal médico pediátrico del Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong le dijo al reportero de Beijing News que Yan Yan había tenido fiebre durante varios días cuando fue a ver a un médico por primera vez, durante que tenía convulsiones febriles y echaba espuma por la boca. El 5 de septiembre, Yanyan fue trasladado al Departamento de Enfermedades Infecciosas del Hospital Infantil de Xi'an.
"El estado del niño mejoró cuando lo trasladaron al hospital y ya no tenía fiebre". El personal médico antes mencionado dijo que hasta el momento su departamento no ha atendido a ninguna otra persona infectada con brucelosis debido a esta enfermedad. a beber leche de cabra recién exprimida.
La brucelosis es una enfermedad infecciosa zoonótica causada por la infección por Brucella. Es una enfermedad infecciosa de Clase B estipulada en la "Ley de Control y Prevención de Enfermedades Infecciosas" de mi país. Los animales infectados, como las ovejas y el ganado vacuno enfermos, son las principales fuentes de infección de la brucelosis, que en el pasado era más común en las zonas pastoriles.
A principios de septiembre, el Segundo Hospital Afiliado de la Universidad Xi'an Jiaotong anunció en su cuenta oficial de WeChat que Brucella puede transmitirse a través de la piel y las membranas mucosas, el tracto digestivo y el tracto respiratorio dañados. Los primeros síntomas de los niños son atípicos y pueden incluir solo síntomas de fiebre, que los padres ignoran fácilmente. Pero mientras el tratamiento sea sistemático y estandarizado, la mayoría de ellos pueden curarse por completo.
El hospital recuerda que beber leche fresca de cabra conlleva riesgo de "brucelosis", por lo que no se debe comprar leche fresca de cabra fácilmente en los puestos callejeros. Sólo la pasteurización profesional o la esterilización a temperatura ultraalta pueden matar eficazmente a Brucella en la leche.
En las calles de Xi'an, "es hora de ordeñar las vacas". Foto cedida por el entrevistado
"Leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an
Según los vecinos, "leche de cabra recién exprimida" en las calles de Xi'an ha estado disponible durante muchos años.
En la avenida Yinqiao, en el distrito de Xi Lintong, los vendedores conducen camionetas o viajan en triciclos entre comunidades todos los días. La mayoría de los vendedores son agricultores que crían ovejas en los campos circundantes. Su carro llevaba dos o tres ovejas y tablas de madera estaban clavadas a ambos lados del carro. Hay cuatro caracteres grandes escritos en la pizarra: "Exprime la leche ahora".
Los residentes locales, Qi, dijeron que el precio de la leche de cabra es generalmente de 5 yuanes por libra. Después de confirmar que se realizó la compra, el dueño del puesto sostuvo la botella de plástico vacía en una mano, exprimió la leche de cabra en la botella con la otra y luego se la entregó directamente al cliente.
La Sra. Gu es residente de la aldea Xigou, distrito de Lintong. Mencionó que los ancianos en casa suelen seguir a las tías de la comunidad para comprar leche de cabra recién exprimida. "Los vendedores vienen aquí casi todos los días y mi madre viene a comprarla cada dos semanas. A veces se la recomienda a personas que nunca la han bebido, diciendo que beber leche cruda es bueno para los bebés".
Al escuchar las etiquetas de “fresca”, “pura”, “nutritiva” y “sin aditivos” en las ovejas, las tías de la comunidad se las recomendaron entre sí. La Sra. Gu mencionó que algunos residentes lo comen directamente después de comprarlo, mientras que otros lo calientan ligeramente o lo hierven antes de beberlo.
Después de que las palabras y los hechos llamaron la atención, el "ordeño" en las calles locales no se vio muy afectado. Qi vive cerca de la comunidad Qinshui en el distrito de Lintong. En los últimos dos días, descubrió que todavía había vendedores que vendían "leche de cabra recién exprimida" en la puerta de la comunidad.
“Todavía hay muchos residentes comprándolo.
Creen que la leche cruda y fresca es la más nutritiva. Pocas personas se preguntarían si el lechero tiene un certificado de salud y si Yang Jian no está sano. ", Dijo Qi Weixing.
La tienda en línea promociona "leche de cabra ahora". Captura de pantalla de la página web
Vendedor en línea: contra reembolso
El reportero de Beijing News Los comerciantes buscaron varios electrodomésticos y descubrieron que también se vendía "leche de cabra recién exprimida" en línea. Se mostraban las direcciones de envío de los comerciantes en ciudades como Hohhot en Mongolia Interior, Jieyang en Guangdong y Weinan en Shaanxi. Algunos comerciantes vendieron 500 piezas en un. mes
En la página de inicio del producto mostrada por el comerciante, la primera imagen es un grupo de cabras pastando. La siguiente imagen es una botella de plástico transparente llena de líquido blanco lechoso. No hay etiqueta de embalaje en la botella. , y la imagen va acompañada de "leche de cabra fresca, sin añadidos". Sabor original, ahora exprimida y entregada ahora".
Debido a que los tipos de oveja y los métodos de procesamiento de la leche de cabra son diferentes, el precio de leche de cabra también es ligeramente diferente. Cada botella de 250 ml, el precio de la leche de cabra exprimida es de 9,9 yuanes, el precio de la leche de oveja negra es de 11,9 yuanes y la leche de cabra pasteurizada cuesta 11,9 yuanes.
Un comerciante mencionó. que aquí la leche de cabra es prensada por los trabajadores, excepto la leche de cabra etiquetada como "pasteurizada". La leche de cabra que se vende se ordeña por la mañana, se congela a -40 grados y se envía por la noche. Se promete que llegará fresca en 48 horas.
La compradora Tian Xin (seudónimo) suele estar allí comprando leche de cabra recién exprimida online, porque está de acuerdo con el lema publicitario de "cero aditivos". " y "sabor original", normalmente la compra mensualmente.
Tian Xin dijo que su favorita es la leche de cabra hervida. "Por supuesto, el sabor de la leche se mezclará con otros sabores, similares Al sabor de la oveja, pero esto puede probar mejor su sabor original. Sólo si puedes aceptarlo podrás disfrutar de esta nutrición. ”
Un periodista de Beijing News notó que los comerciantes que venden en línea están marcados con “hervir para beber”, y las páginas de detalles de muchos productos dicen “Instrucciones para el consumo: hervir a fuego lento”. Se señaló que si bien la leche de cabra recién exprimida es fresca, debido a que no ha sido procesada, “todavía quedan residuos bacterianos, por lo que hay que cocinarla antes de beberla. ”
Los vendedores ambulantes exprimen leche de cabra en botellas de plástico. Foto proporcionada por el entrevistado.
Control de enfermedades de Xi’an: beber leche de cabra recién exprimida directamente supone un riesgo de infección.
El 8 de septiembre, un miembro del personal del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Xi'an le dijo a un periodista del Beijing News que beber leche de vaca y oveja recién exprimida conlleva directamente el riesgo de infección. De este niño pequeño, no hay otros casos de infección en Xi'an.
El personal de la Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales de la Administración Estatal para la Regulación del Mercado dijo que después del incidente anterior, se habían unido. emitió un documento con la Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales para realizar una investigación en toda la ciudad y supervisó estrictamente la fuente de cría y los vínculos de venta.
Además, el 31 de julio de este año, el Centro Municipal de Xi. El Control y Prevención de Enfermedades emitió un comunicado oficial diciendo que para perseguir la llamada ecología original, el consumo de productos lácteos no esterilizados e incluso leche cruda se ha convertido en una enfermedad infecciosa entre los niños. Como se mencionó anteriormente, los estudios han confirmado que hay casi 100 bacterias patógenas en la leche fresca de vaca y de cabra sin procesar, que se transmiten a los humanos a través de la leche de vaca y de cabra. Hay hasta 16 tipos de enfermedades, como la tuberculosis, la brucelosis y la fiebre tifoidea. , colibacilosis, salmonella, etc.
El reportero de Beijing News descubrió que el proceso de producción de leche de cabra debe referirse a la promulgación nacional El Reglamento sobre la supervisión y administración de la calidad y seguridad de los lácteos estipula que quienes participan directamente. en el ordeño deben tener certificados sanitarios válidos. Además, los productos lácteos producidos deben ser pasteurizados, esterilizados a alta temperatura, esterilizados a temperatura ultra alta o de otro modo válidos.
En muchos casos han aparecido casos relevantes. lugares de todo el país.
Reporteros de Beijing News descubrieron que esta no es la primera vez que se produce brucelosis debido al consumo de leche cruda. Se han producido casos relacionados en todo el país. En 2016, la Sra. Zhang, ciudadana de Dalian, Liaoning, y su hijo de 8 años comenzaron a tener fiebres persistentes. Después de ir al hospital para ser examinados, les dijeron que habían estado bebiendo alcohol recientemente. exprimir leche de cabra ha provocado infecciones bacterianas.
Los medios locales mencionaron en informes que los periodistas a menudo llevan algunas ovejas vivas a zonas residenciales y mercados de agricultores para exprimir y vender una cantidad considerable de su leche. "nuevo", pero no se dan cuenta de los riesgos para la salud que hay aquí.
En 2016, una niña de 6 años en Hebei fue hospitalizada con síntomas como fiebre baja, sudoración y tos, y estaba enferma. Finalmente me diagnosticaron brucelosis causada por beber leche de cabra contaminada. Debido a que el niño ha estado frágil y enfermo desde la infancia, escuché que la leche de cabra es buena para los niños frágiles, así que le compré leche de cabra desde que era niño.
En 2019, un par de hermanos en Fuzhou tuvieron "resfriados" continuos y fiebres altas. Después de ser trasladados a muchos hospitales, se descubrió que estaban infectados con brucelosis. La razón principal fue que bebían recién exprimido. leche de cabra durante más de un mes.
El 3 de agosto de este año, el Centro de Shaanxi para el Control y la Prevención de Enfermedades publicó un artículo "No se puede beber leche cruda", afirmando que ha habido muchos incidentes de infección por brucelosis causada por vaca y cabra crudas. leche en Shaanxi recientemente, y se advierte a los consumidores que no beban leche fresca de vaca o de cabra que no haya sido puesta en cuarentena.