¿Cuáles son las deliciosas comidas en Sanmenxia?

Sanmenxia está situada al oeste de Henan. La ciudad de Sanmenxia es una nueva ciudad que surgió en 1957 con la construcción de la presa de Sanmenxia, ​​la primera presa en el río Amarillo. Río Amarillo a lo largo del río Amarillo. Las delicias de Sanmenxia incluyen:

Fideos Dadao

Los fideos Dadao tienen una historia de más de 200 años. El cuchillo utilizado para cortar los fideos es sorprendentemente grande: mide 3 pies de largo y 5 pulgadas de ancho y tiene forma de guillotina. Primero, enrolle la masa hasta formar un trozo de masa de más de un pie de ancho, luego dóblela en más de diez capas, póngala bajo un cuchillo grande y córtela en fideos de diferentes anchos y grosores. Cuando se come con aderezos y guarniciones, es ácido y picante.

Pastel de azúcar de la mano de Buda de la flor de agua

El pastel de azúcar de la mano de Buda de la flor de agua es un tipo de pasta con una apariencia única, la superficie está hecha de harina y el producto final es brillante. De color rojo y con forma de mano de bergamota. Tiene un sabor crujiente por fuera y suave por dentro, suave pero no pegajoso, fragante pero no grasoso.

Carne de Guanyintang

El proceso de preparación de la Carne de Guanyintang es bastante complicado: primero se marina la carne, luego se pone en una olla grande y se hierve, añadiendo una cantidad adecuada de hinojo, clavo, angélica, jengibre, ajo, pimienta, etc. El producto final es de color brillante, rico en aroma a salsa, moderadamente salado, tierno y delicioso.

Galletas grasas y aceitosas

La apariencia de las galletas grasas y aceitosas es achatada, con patrones en espiral entrelazados, de color dorado brillante y cada capa es tan delgada como el papel. Tiene un sabor crujiente por fuera y suave por dentro, con un aroma fuerte.

Zao Dan

Shaanzhou Zao Dan se elabora a partir de huevos y granos de vino de arroz. Cuenta la leyenda que un enólogo de Shaoxing, provincia de Zhejiang, introdujo este oficio en Shaanzhou a finales de la dinastía Qing. Utiliza materiales estrictos y presta atención a la artesanía. El centro del huevo terminado es una pasta delicada de color rojo amarillento, sin núcleo duro, y tiene diversos aromas como huevo, grasa, vino, etc. Tiene un sabor largo y delicioso y. un sabor único. Los huevos terminados deben almacenarse en un lugar fresco y pueden comerse según sea necesario. Al comerlos, retire las cáscaras y agregue un poco de aceite de sésamo. Son un alimento de sabor famoso en el oeste de Henan.

Mahua

Sanmenxia Mahua se originó en Daying Mahua en el condado de Shaanxi. Los giros se pueden dividir en tipos blandos y duros según su contenido de agua. Al principio, todos los giros que se hacían en Daying eran "fideos blandos". A mediados del siglo XIX, Daying Village creó giros de "fideos duros". Después de la liberación, Cai Tiangui, el chef de Sanmenxia Catering Service Company, mejoró Daying Mahua. La tecnología de producción y la tecnología de ingredientes mejoraron enormemente, formando el exclusivo "Sanmenxia Mahua". Este tipo de giro mide aproximadamente un metro de largo, tiene un color rojo caqui translúcido, tiene bordes y esquinas, es dulce y delicioso, es marrón y crujiente y no se seca después de almacenarse durante mucho tiempo. Tiene un alto valor nutricional. .

Bollos de piedra

Los bollos de piedra también se llaman tortas de piedra. Lleva el nombre del uso de piedras de frijol para cocinarlo en el fondo de la plancha. Tiene una larga historia y métodos de producción originales. Es un sabor único de la comida de Lingbao y Lu. Las principales materias primas son: harina, manteca, aceite pequeño (aceite vegetal), sal, anís, pimienta, cebolleta, etc. La apariencia del pastel de sésamo de piedra es brillante y quemada, con un centro cóncavo y lados sobresalientes, como una pequeña palangana dorada ovalada. Cuando se muerde, las capas son distintas, crujientes por fuera y suaves por dentro, saladas y deliciosas. Y duradero para almacenamiento.