Un restaurante en Shanghai utiliza pangasius para hacer pez dragón. ¿Cómo distinguir estos dos tipos de peces?
En primer lugar, el pez Longli es un pez marino muy común en China. Es similar al proceso de desarrollo de los peces planos, con un proceso de desarrollo metamórfico. Cuando es joven, el pez dragón no se diferencia de otros peces, pero poco a poco su nariz y boca se torcen y poco a poco busca acechar en el fondo. En algunos lugares, también se le llama lengua de vaca. El pescado longli es un pescado marino de gran calidad. No solo se disfrutan los grandes trozos de pescado, sino que también el sabor blanco y delicado del bacalao es rico en nutrientes, tierno y delicioso, y no tiene olor a pescado. Después de clase, entré a la Cocina del Pueblo y vi grandes cambios. Pero como el pescado Longli se cultiva menos artificialmente y la producción es menor, el precio es un poco más caro. Y como sus filetes son similares al pangasius, ¿por qué dar pangasius? ¿Li Gui se convirtió en Li Kuijy? Una oportunidad. La grasa de pescado Longli contiene ácidos grasos insaturados. Tiene efectos antiateroscleróticos. Tiene un buen efecto en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y en la mejora de la memoria. Pangasius es un pez gato de agua dulce con una textura delicada como el bacalao y una capa rosa nutritiva. Lo consumo desde hace mucho tiempo. Hay dos tipos en el mercado, uno con piel y otro sin piel. La primera razón por la que pretenden ser peces dragón es que no tienen el olor a pescado de los peces de agua dulce comunes.
En segundo lugar, es barato.
La carne procesada posteriormente y el pescado Longli no solo son similares en apariencia, sino también en calidad de carne, y no envejecerán después de ser cocinados durante mucho tiempo.
En tercer lugar, el valor nutricional de estos dos tipos de pescado también es diferente. Los pescados marinos suelen tener más ácidos grasos insaturados. El pangasius sin piel que he comido tiene una gruesa capa de grasa debajo de la piel. Los rumores también son en vano. Estoy seguro de que contiene mucha grasa saturada, ya que la grasa insaturada no se solidifica a bajas temperaturas. Por eso se pela el pangasius y luego se vende. Ahora quien ve este bulto de grasa no tiene apetito. tercero. Los precios de estos dos tipos de pescado también son diferentes, y el pangasius y el pez dragón realmente no tienen nada en común. Son peces de agua dulce del orden Siluriformes que crecen en la cuenca del río Mekong en Vietnam. Sí, son parientes del bagre bocazas común.
Este tipo de pez tiene un cuerpo alargado, una cabeza pequeña, sin escamas, ojos grandes y una boca grande, que se puede comer. Su territorio está ocupado por diversas plantas, crustáceos y otros peces. ¿menú? en el centro. Además, el pangasius, como pez de piscifactoría, es muy fácil de criar. No sólo tienen bajos requisitos de calidad del agua, contenido de oxígeno y densidad de reproducción, sino que además, ¿el pangasius adulto es una pareja? ¿embarazada? La apariencia y el rendimiento de carne también son excelentes. Además, el pangasius es muy popular por su precio asequible, su carne tierna y su excelente sabor, y, naturalmente, a los agricultores vietnamitas les encanta. El pangasius ha tenido un grave impacto en el mercado de pescado de Longli, de bajo costo y alto rendimiento. El pangasius de nuestro mercado procede principalmente de Vietnam. ?