[Algunas reflexiones sobre el desarrollo sostenible de la industria de la uva] Industria Sostenible
[Palabras clave] Industria de la uva; innovación tecnológica; desarrollo
[Acerca del autor] Tang, Estación de Extensión de Tecnología Agrícola del municipio de Jiantang, condado de Quanzhou, ciudad de Guilin, Guangxi, 541500.
[Número de clasificación de la Biblioteca de China] f269.27 [Código de identificación del documento] a [Número de documento] 1007-7723 (2012) 05-0081-0002.
Quanzhou es la puerta norte de Guangxi y también es un importante condado productor de frutas en Guangxi. Tiene condiciones naturales únicas para el desarrollo de frutos subtropicales y templados. Tiene recursos naturales superiores y un clima monzónico húmedo subtropical medio con abundantes precipitaciones y calor. La temperatura media anual es de 17,9 ℃, la temperatura media mensual es de 6,3 ℃, la temperatura media en julio es de 28,5 ℃ y la temperatura acumulada activa es ≥10 ℃. La precipitación media anual es de 1,51,9 mm, las horas de sol anuales son de 1,535 horas, la humedad relativa promedio anual es del 78% y el período anual libre de heladas es de 299 días. Las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la vid. Durante más de 20 años, la industria de la uva de Quanzhou se ha desarrollado vigorosamente y las uvas producidas se venden tanto dentro como fuera de la región. Las uvas se han convertido en una industria pilar de la agricultura característica de Quanzhou.
1. Estado de desarrollo de la industria de la uva
(1) La superficie de uva se está expandiendo gradualmente, la estructura varietal es cada vez más razonable y la industria de la uva está comenzando a tomar forma.
Según datos de la Oficina de Estadísticas del condado de Quanzhou, la superficie de uva en 2009 fue de 8.592 acres y la producción fue de 9.320 toneladas. En 2010, la producción de uva se desarrolló vigorosamente, con 4.861 acres de uvas nuevas plantadas y la superficie vitivinícola del condado alcanzó los 13.453 acres. La estructura de las variedades de maduración media-precoz y tardía es cada vez más razonable, con 3.615 acres de uvas Kyoho, 3.062 acres de Red Globe, 3.872 acres de Victoria, 1.016 acres de Summer Black, 1.182 acres de Kewen y 706 acres de otras variedades. En 2011, el área de plantación de uvas se amplió a 15.000 acres y el valor de producción por mu también aumentó de 2.936 yuanes en 2003 a 2011, con una producción máxima de 20.000 yuanes por mu.
(2) La innovación científica y tecnológica ha logrado resultados notables, con un alto rendimiento de uvas y buenos beneficios, y el nivel de cultivo de frutas de la mayoría de los productores de frutas ha mejorado rápidamente.
Tras más de 20 años de duro trabajo, se han introducido y potenciado más de 20 series de variedades de uva que van desde maduraciones tempranas hasta tardías, así como nuevas tecnologías como el cultivo a prueba de lluvias, dos cosechas al año, y ensacado de fruta. Después de la promoción, se promovió gradualmente la producción estandarizada de uva en todo el condado y se formularon estándares de calidad de los productos de uva y procedimientos operativos técnicos de producción. A través de orientación técnica, orientación de demostración, publicidad, inspección y supervisión, se han fortalecido las pruebas y aplicaciones de nuevas tecnologías, nuevas variedades y nuevos fertilizantes.
(3) Se han logrado nuevos avances en la creación de marcas y la producción y las ventas de uva están en auge.
En los últimos años, Quanzhou ha fortalecido continuamente la construcción de marcas de frutas famosas y ha registrado y lanzado una gran cantidad de marcas de frutas famosas. Por ejemplo, la marca de fruta "Xiangyuan" aplicada por la Oficina de Frutas del condado de Quanzhou a la Administración Estatal de Industria y Comercio se ha utilizado ampliamente en las ventas de uvas, y la marca de uva "Jingmei" registrada por la Asociación de Uvas de Tianfulian se ha extendido mucho y ancho. Gracias a la intensa promoción de marcas de frutas famosas y la promoción de las ventas de uvas, en los últimos años no ha habido fruta podrida no vendible en los viñedos. La producción y las ventas de uva de Quanzhou están en auge, con un aumento de la producción y los ingresos.
2. Principales problemas en el desarrollo de la industria de la uva
La débil infraestructura se ha convertido en el "cuello de botella" para el desarrollo de la industria de la uva.
La infraestructura en la mayoría de los viñedos sigue siendo deficiente. El cultivo de la uva utiliza principalmente cobertizos pequeños y la gestión del campo requiere mucha mano de obra, lo que no favorece la promoción de operaciones mecanizadas y tecnologías de ahorro de agua. Las carreteras, acequias, canales, electricidad, agua y otras instalaciones de apoyo no son perfectas, lo que afecta al riego, la recolección y el transporte de las uvas.
(2) El grado de comercialización de frutas no es lo suficientemente alto.
Con la mejora del nivel de vida social, las personas tienen requisitos cada vez mayores en cuanto a la calidad de la fruta, y la demanda de frutas finas y de alta calidad también es cada vez más fuerte. A juzgar por la situación actual, el nivel de comercialización poscosecha y procesamiento de valor agregado de la uva está rezagado, lo que no solo conduce a la cotización, sino que también afecta el precio de venta. Al mismo tiempo, factores como materiales de embalaje primitivos y extensos, embalajes de baja calidad, pocas instalaciones de conservación, técnicas de conservación simples, falta de planificación de marca y escaso conocimiento de la marca también limitan el avance de la industria de la uva. Además, la industria de la uva rara vez se expande hacia las industrias secundaria y terciaria. No existe una empresa local de procesamiento profundo de uva, no hay vino, jugo de uva, uvas enlatadas y otros productos procesados por empresas locales, y no existe una buena base de turismo de uva.
(3) Las capacidades organizativas y de gestión para el desarrollo industrial aún no son sólidas.
Aunque se han desarrollado organizaciones profesionales que sirven la uva, aún no están completas. Hay pocas asociaciones de uva y cooperativas de uva profesionales en el condado, y su capacidad organizativa y competitividad en el mercado son débiles. La gestión de los agricultores se encuentra en un estado relativamente laxo, con gestión independiente, información limitada, mentalidad abierta y dificultad para aceptar cosas nuevas. La capacidad de ampliar el mercado de marketing también es evidentemente insuficiente. Aunque las uvas de Quanzhou se han vendido a ciudades grandes y medianas dentro y fuera de la provincia, dependen principalmente de compras nacionales por parte de clientes extranjeros. La capacidad de conectarse proactivamente con el mercado aún es débil y hay pocos clientes. La expansión del mercado no es extensa y la participación de mercado en grandes ciudades como Beijing y Tianjin en el norte y ciudades de Guangdong, Hong Kong y Macao en el sur es extremadamente baja.
En tercer lugar, reflexiones sobre el desarrollo de la industria de la uva
(1) Planificación científica y razonable, destacando la escala y la diversidad
Girando en torno al desarrollo general de la industria ecológicamente agricultura eficiente Para lograr el objetivo, implementar una nueva ronda de ajuste estructural de la industria agrícola.
Es necesario formular planes para promover el desarrollo de la industria de la uva basados en investigaciones reales, aumentar el apoyo y promover un mayor desarrollo de la industria de la uva del condado. Es necesario buscar activamente el apoyo de gobiernos de alto nivel, solicitar proyectos de industrialización de la uva y centrarse en el desarrollo de la industria de la uva. Al mismo tiempo, sobre la base de acelerar la transferencia de mano de obra rural, se harán esfuerzos para promover la transferencia de tierras y las operaciones a gran escala, promover la concentración de tierras en favor de los grandes productores de uva y resolver el problema de la demanda de tierras por parte de los productores de uva. Además, con el desarrollo del turismo, debemos construir viñedos de recreo y desarrollar una serie de viñedos ecológicos diversificados con características, beneficios de demostración y fuertes funciones de radiación.
(2) Promover la producción estandarizada, resaltar la calidad y la seguridad y desarrollar activamente la economía circular.
Realizar capacitación técnica periódica e irregular a los productores, promover nuevas tecnologías como la poda científica, la corrección de espigas, el control integral de plagas y enfermedades, el uso racional de pesticidas y el control de intervalos seguros, popularizar técnicas de cultivo estandarizadas libres de contaminación. , y mejorar la calidad general de la uva. Nivel de cultivo y mejora integral de la calidad de la uva. Además, en vista de las zonas productoras de uva relativamente concentradas en el condado, que han alcanzado una cierta escala y la estabilidad a largo plazo de la plantación de uva, es necesario utilizar eficazmente factores de producción como la tierra, los fertilizantes químicos, los pesticidas, y agua, y desarrollar activamente proyectos de agricultura circular en conjunto con la cría de ganado y aves de corral para construir una "cadena industrial de" cría de aves de corral-estiércol-tratamiento bioquímico y procesamiento de estiércol-fertilizantes orgánicos-aumento de la aplicación de fertilizantes orgánicos-libre de contaminación producción de uva" promueve el camino del desarrollo agrícola circular.
(3) Fortalecer la construcción de marca y utilizar la Grape Association para expandir el mercado.
Acelerar la construcción de asociaciones económicas de producción y comercialización de uva de agricultores, seguir el camino único de producción, suministro y comercialización, alentar a las asociaciones de uva y a los compradores y vendedores a establecer ventanas en las metrópolis con las marcas de uva de Quanzhou. y esforzarnos por aumentar la visibilidad de las uvas de Quanzhou. Aprovechar al máximo el papel y las ventajas de la Asociación de la Uva, fortalecer sus funciones de comunicación de información, intercambio técnico, supervisión de la industria y publicidad, y proporcionar información y servicios técnicos precisos, oportunos y eficaces. Es necesario asegurar el funcionamiento estandarizado de la asociación, mejorar continuamente el sistema integrado de servicios de preproducción, mitad de producción y posproducción, promover el desarrollo sano y ordenado de la asociación y mejorar eficazmente los beneficios económicos de la industria de la uva. .
(4) Optimizar variedades y resaltar características y características regionales.
Esta región presenta condiciones naturales únicas, ubicación geográfica y ventajas técnicas tradicionales para el desarrollo de la uva de mesa. Por tanto, los productos de uva se venden principalmente frescos. Después de mejorar la calidad de las uvas Kyoho originales, las uvas de mesa (pasas) euroasiáticas recientemente desarrolladas son principalmente variedades de maduración temprana y tardía que se lanzan con anticipación para apoderarse del mercado, basándose en el mercado interno, y expandir activamente el mercado. mercado internacional.
(5) Desarrollar una base turística y ampliar el espacio para el desarrollo industrial.
Promover activamente la extensión de la industria de la uva desde la industria primaria a la terciaria, hacer planes generales, diseñar cuidadosamente, aumentar el apoyo a las políticas gubernamentales, seleccionar áreas con transporte conveniente y buenas instalaciones, y construir de 1 a 3 empresas integradas. Áreas de observación y observación. Un parque turístico de la uva que integra recolección, restauración y ocio. Es necesario mejorar aún más el nivel del Festival de la Uva y ampliar aún más la popularidad de las uvas de Quanzhou. Al mismo tiempo, utilizando el Festival de la Uva como vehículo, el “Tour de la Recolección de Uvas” se incorporará al sistema turístico del condado para ampliar aún más el atractivo y la influencia del Tour de la Recolección de Uvas. Según la situación actual en Quanzhou, el desarrollo de la industria de la uva no sólo debe combinarse con el desarrollo del turismo, sino también integrarse estrechamente con la mejora de los productos especiales y los estándares de restauración de Quanzhou, promoviendo así el desarrollo de la industria terciaria del condado para un nuevo nivel.
(6) Desarrollar empresas líderes y resaltar la industrialización
Como base de la uva de mesa, la clasificación, la conservación y el envasado poscosecha de Quanzhou son eslabones débiles. Sobre la base de la plantación estandarizada, se implementa una cosecha clasificada estricta y las frutas de alta calidad se envasan en mazorcas individuales y en capas individuales, y se unifican las especificaciones y marcas. En términos de conservación y almacenamiento, debemos desarrollar vigorosamente la tecnología de conservación y aumentar la construcción de cámaras frigoríficas, especialmente la construcción de almacenes de almacenamiento en atmósfera controlada, para satisfacer la demanda de preenfriamiento y conservación. Actualmente, no hay ninguna empresa en Quanzhou que se dedique plenamente a la clasificación, envasado, preenfriamiento y procesamiento poscosecha descentralizado poscosecha. Por lo tanto, cultivar empresas líderes para la venta de uvas frescas y establecer un sistema tecnológico de procesamiento de cadena de frío poscosecha son las claves para el desarrollo sostenible de la industria de la uva.
(7) Mejorar las capacidades de servicio y resaltar la proporción de ciencia y tecnología.
Para promover el desarrollo saludable y sostenible de la industria de la uva, se debe establecer un sólido sistema de apoyo científico y tecnológico y de servicios de apoyo. Utilizando la promoción de tecnología agrícola local como plataforma, cooperaremos con institutos de investigación y universidades dentro y fuera de la región para llevar a cabo investigaciones y promoción sobre la plantación y el procesamiento de uvas. Centrarse en resolver los principales problemas del cultivo local de la uva, como el mejoramiento varietal, la resistencia al estrés, plagas y enfermedades, el diagnóstico nutricional y la fertilización, el riego con ahorro de agua, la mecanización y la prevención de desastres climáticos. , acelerar el desarrollo de nuevos productos para el procesamiento profundo de uvas poscosecha y mejorar la competitividad de los productos corporativos.