¿Qué especialidades hay en Dongguan?

Salchicha de Dongguan, pato con aceite de arena blanca, fideos de ganso asado Houjie, albóndigas de arroz al vapor de Daojiao y gachas de avena de Daojiao. Por supuesto, además de estos, los bocadillos de Dongguan también son diversos, divididos principalmente en cocina de estilo montañés y. cocina estilo ciudad acuática, etc., como el estilo Shanxiang, como el pollo salado Hakka de Zhangmutou, el arroz frito con salsa de aceite de oliva de Dalang, la granja de caracoles de soja Maogen de Qingxi, etc., el estilo Waterside, como la sopa de raíz de loto de Shatian. con huesos de dragón, carne de taro de Hongmei y almejas secas, anguila asada con miel Humen, etc.

1. Salchicha Dongguan,

Pato en aceite Baisha,

3. Polvo de ganso asado Houjie,

4. Albóndigas de arroz al vapor Daojiao,

5. Gachas de Daojiao.

Pollo salado Hakka de Zhangmutou.

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7. Arroz frito de Dalang con salsa de aceitunas,

8 raíz de hierba de Chingxi

9, Huangdou Hang Snail Farm, etc.

a. \ Sopa de huesos de dragón estofada con raíz de loto de Shatin,

b\ Taro de Hongmei y carne de almeja seca,

c\ Anguila asada glaseada con miel de Humen, etc.

Restaurantes locales de Dongguan Y las tapas en los restaurantes de las casas rurales deben ser algunos bocadillos locales. Los aros de azúcar y los bizcochos son bocadillos cuyo sabor se puede adivinar con solo mirarlos. Los palitos de mamá y las croquetas de perro saladas son bocadillos que hay que probar antes de darse cuenta.

Algunos de los bocadillos locales de Dongguan son elaborados por pasteleros en restaurantes u hoteles, mientras que otros se compran especialmente en las casas de mujeres locales que se especializan en preparar dichos bocadillos. No es de extrañar que sean tan locales y auténticos.

Tanghuan era llamada "Niña Gigante" (pronunciación) en la antigüedad y es un bocadillo que emigró al sur desde las Llanuras Centrales. Tanghuan ha cambiado su harina por harina de arroz glutinoso en Dongguan. Los aros de azúcar tradicionales no utilizan marcas de pastel, simplemente se enrollan en tiras largas y se les da forma de aros, que quedan bastante duros cuando se comen. La forma de un anillo de azúcar consta de anillos grandes dentro de anillos pequeños, y los anillos están entrelazados, lo que implica continuidad y vida sin fin.

El pueblo Dongguan llama a Ma Zhu Zhu una pequeña sección. En la harina de arroz glutinoso frita, agregue el maní frito (molido) y las semillas de sésamo. Cada grano de cáñamo es similar en tamaño, de unos dos o tres centímetros de largo, tiene forma de diamante y su color es como el del cáñamo. A menudo se apilan y conectan un puñado de estacas de cáñamo para formar un patrón cuadrado-sheng (rectangular). El significado es integridad, inocencia, unidad, victoria y auspiciosidad. La gente de Dongguan se regala palitos de cáñamo y se desea buena suerte.

Song Cake

"El vigésimo quinto día del año cocinamos bizcocho" con la esperanza de promocionar el próximo año. El bizcocho está hecho con harina de arroz glutinoso como ingrediente principal. Mezclar el azúcar glass con el polvo glutinoso y tamizarlo en la rejilla del bizcocho. A mitad de cocción, agregar el maní triturado y el azúcar glass, luego tamizar el polvo glutinoso y cocinar al vapor hasta que esté cocido. . Si no puedes terminarlo, puedes secarlo al sol y convertirlo en alimento seco. Es suave, dulce y delicioso cuando está fresco.

■Recomendaciones para las delicias de Wanwan en verano

El proverbio local dice: "En el calor del verano y en el calor del verano, el arroz da pereza de cocinar". Pérdida de apetito, antigua costumbre de desollar a los perros en verano. “El perro no tiene camino adonde ir durante el solsticio de verano”, “La carne del perro rueda tres veces y los dioses son inestables”. Utilizar carne de perro para proteger y reponer tu organismo es la mejor forma de nutrirte en verano. En verano hay muchos melones y verduras, y los melones pu hervidos y el amaranto en sopa son platos caseros comunes. Costillas de cerdo estofadas con tierra cruda, carne cruda molida y sopa de cerdo, cebada, lentejas, melón de invierno y sopa de pescado son las mejores sopas para aliviar el calor en verano. La sopa con papaya y panceta de cerdo es la sopa "estrella de la longevidad" para las mujeres, la sopa con papaya y pato es la sopa "estrella de la longevidad" para los hombres y la sopa con papaya y mejillones es la sopa para las mujeres lactantes.

■Restaurante de cocina local de Dongguan

Dirección de Garden Porridge City: Yinfeng Road, Nancheng, tienda Wanjiang Yongtai

Dirección de la zona de comida y ropa: South China Moore , Wanjiang

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Dirección de Eat and Eat: Qifeng Road

Dirección del pueblo pesquero de Wangge: junto a Wanjiang Vibrant Kangcheng

Dirección de Dawangzhou Residencia de pesca: Dawangzhou, aldea de Zhangcun, isla del distrito de Dongcheng

Dirección de Jufulou: mercado de lichi de Dalang, Shilong Dongfeng Road