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& ltKonjac es una planta herbácea perenne cuyo componente principal es el glucomanano. Contiene calcio, zinc, cobre y otros aminoácidos y minerales que el cuerpo humano no puede sintetizar. Es una fibra dietética de alta calidad, baja en grasas, baja en azúcar, baja en calorías y sin colesterol. El glucomanano de Konjac tiene las características de hidrofilicidad, propiedades gelificantes, propiedades antibacterianas, propiedades comestibles y bajo valor calórico. Puede utilizarse como gel, emulsionante, espesante, estabilizador y relleno. Tiene amplias perspectivas de aplicación no sólo en el procesamiento de alimentos, sino también en la medicina, la atención sanitaria y otras industrias.

Konjak tiene una larga historia como materia prima alimentaria, y cada vez hay más variedades de alimentos konjac, que incluyen principalmente fideos konjac, nudos de seda konjac, fideos konjac, tendones konjac, flores de ciruelo konjac y mariposas konjac. , camarones konjac y tofu konjac, fideos konjac, etc. El consumo de alimentos Konjac es relativamente grande en Yunnan, Guizhou, Sichuan, Guangdong, Fujian y otros lugares de mi país. Los consumidores de Jiangsu, Beijing, Shanghai y otros lugares se han vuelto gradualmente más conscientes del alimento konjac y sus funciones para el cuidado de la salud, y su consumo está aumentando.

El alimento Konjak está reconocido como un "precioso alimento natural y saludable" por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. La función saludable de los alimentos konjac radica en las propiedades físicas y químicas únicas del glucomanano.

1. Purificar la sangre: el glucomanano de Konjac puede inhibir eficazmente la absorción de sustancias lipolíticas como el colesterol y los ácidos biliares en el intestino delgado, promover la excreción de grasas y reducir la entrada de grasa y colesterol en la sangre. Y reducir los triglicéridos en el suero. La cantidad total de ésteres y colesterol puede prevenir la presión arterial alta, la hiperlipidemia y las enfermedades cardiovasculares. Según datos relevantes, los efectos anteriores se pueden lograr tomando 3 gramos de glucomanano de konjac (tomado tres veces) por día e insistiendo en su consumo a largo plazo.

2. Depurador del tracto gastrointestinal: una gran cantidad de estudios han demostrado que las fibras de hidrogel únicas del konjac pueden mantener los intestinos llenos, promover la peristalsis fisiológica de los intestinos, suavizar las heces y acelerar la defecación. Y reduce el estreñimiento. El estrés intestinal y alivia el estreñimiento.

3. La némesis del cáncer intestinal: el exclusivo paquete de fibras de hidrogel de Konjac puede promover la rápida eliminación de elementos metálicos pesados ​​y sustancias tóxicas de los alimentos en el intestino, reducir el tiempo de contacto entre las sustancias nocivas y la pared intestinal, y prevenir el cáncer intestinal. Puede absorber estas sustancias a través del tracto, eliminar residuos en el estómago, los intestinos y la vesícula biliar y reducir eficazmente la probabilidad de infecciones bacterianas dañinas en el colon y el recto.

4. Buenas noticias para los pacientes diabéticos: debido a la alta viscosidad del glucomanano de konjac, aumenta la viscosidad del quimo en el tracto digestivo y retrasa el tiempo de retención de la pasta de quimo en la cavidad gástrica. se forma en la pared intestinal, lo que inhibe eficazmente el aumento de los niveles de azúcar en sangre y orina. Expertos nacionales y extranjeros han confirmado que el alimento konjac es un alimento ideal para los pacientes diabéticos y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, mejorar los síntomas y controlar la enfermedad.

5. El mejor alimento para personas sanas: La sustancia "Hymanna" del konjac hace que las personas se sientan llenas después de comer, reduciendo así la ingesta de alimentos y el consumo de energía, lo que es beneficioso para controlar el peso de las personas y lograr una salud natural. perder peso. Los consumidores sanos lo consumen regularmente para mantenerse en forma.

Konjac, también conocido como konjac, konjac, konjac, konjac, Ophiopogon japonicus y konjac. Originaria del este de la India y Sri Lanka, la especie es originaria de los bosques tropicales del este de la India. Se cultiva ampliamente en países asiáticos tropicales y subtropicales. En China, se cultiva en las provincias de Yunnan y Sichuan y en el curso medio y bajo del río Yangtze.

Araceae Konjac es una hierba perenne cultivada en comunidad. Los tubérculos de Konjac son ricos en almidón y pectina, que son tóxicos. Deben hervirse en agua con cal antes de poder comerlos o prepararlos. A menudo se utilizan para hacer tofu konjac. También tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, el colesterol sérico, reducir la hinchazón y atacar las toxinas, y también es un importante aditivo y materia prima química.