qstj0001s ¿El vino especial es un vino de grano?
Desarrollo histórico
La experiencia de vida de Sterjiu se remonta a la dinastía Shang, hace 3.500 años. Desde que el emperador Yi elaboró aquí el primer vino de la historia de la humanidad, los cinco mil años de historia de la elaboración del vino con árboles de alcanfor nunca se han detenido.
Después de que la dinastía Shang destruyera a la dinastía Xia, el "Rey de Wu" buscó los restos de sus antepasados y obtuvo el "Atlas de Enología Yidi". Siguió el mapa y consiguió agua del manantial Jiulong en la montaña Gezao y arroz local de alta calidad. 9981 días después, preparó un barril de vino dulce.
Song, un gran científico de la dinastía Ming, utilizó como prototipo las "Cuatro Tierras Quemadas Especiales", que se incluyeron en el primer trabajo integral del mundo sobre agricultura y artesanía, "Tiangong".
Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había una cervecería llamada Wancheng en la calle Manzhou, Zhangshu. En el taller, un joven llamado Lou Deqing, después de dominar la tecnología de elaboración de cerveza tradicional "Site Benshao", confió en su excelente capacidad técnica para establecer conjuntamente la empresa comercial "Lou Yuanlong" con la empresa comercial "Chen Maoyuan" en la ciudad de Zhangshu.
Para mejorar la calidad de su licor de elaboración propia que el de otros restaurantes, mejoraron aún más las técnicas de elaboración, fermentación y destilación del arroz glutinoso basándose en la herencia de la elaboración y destilación tradicional local. técnicas de Xiaozuo, y estudió la tecnología de elaboración de koji utilizando sorgo y arroz glutinoso como materias primas, se lleva a cabo una fermentación fija y se elabora cuidadosamente para extender el período de almacenamiento.
Debido a la antigüedad de la bodega, el ciclo de fermentación de los granos fermentados es largo, la calidad del koji es buena y el vino elaborado es claro y suave. Después de la venta, es muy popular. consumidores, con críticas favorables y ventas rápidas. En 1930, su hotel Semicolon Tiancheng utilizó dos palabras especiales (que significan calidad distintiva y excelente) como logotipo por primera vez para mostrar alta calidad.
En vísperas de la Guerra Antijaponesa, la marca Dapeng se utilizó para marcar cuatro caracteres especiales para mostrar su superioridad. A medida que la reputación del vino "Ster" se extiende por todas partes, los restaurantes de Ji'an, Taihe, Yichun, Fuzhou y otros lugares se apresuran a comprarlo. En la década de 1930, la producción anual de Lou Yuanlong alcanzó los 100.000 jin.