369 salchicha marca registrada
En primer lugar, la panceta de cerdo es rica en aceite y se vuelve más fragante después de marinarla. De hecho, durante el proceso de decapado, el aceite no desaparece, simplemente cambia su forma de existir. Bajo el fuego alto de la olla, esta grasa marinada libera no solo grasa líquida sino también sabor. Y este aceite es muy pegajoso y puede adherirse completamente a otros ingredientes, reflejando el aroma de todo el plato. De todos modos, el tocino es especialmente adecuado para sofreír con pimientos verdes y sabe especialmente bien.
En segundo lugar, después de convertir la panceta de cerdo en tocino, el sabor será más rico. Como dice el refrán, las personas se dividen en tres clases y la carne se divide en tres capas. La estructura de la panceta de cerdo determina su rico sabor. De hecho, el llamado clip se refiere a la carne de clip, que es la carne que se encuentra en la parte posterior del cuello del cerdo. La carne del interior es básicamente carne magra y sin mucha grasa. Diferente a la panceta de cerdo. La carne tiene un sabor gomoso pero no muy sabroso.
Al final la carne magra estaba bien, pero personalmente sentí que el tocino sabía muy mal. Pero para muchas personas a las que les gusta comer carne magra, marinar tocino con carne para sándwich es realmente delicioso. Sin embargo, se recomienda añadir un poco de aceite al cocinar para potenciar el aroma. Debido a que todas son carnes magras, después de secarlas al aire y curarlas, el tocino hecho con carne para sándwich será más masticable y elástico. Pero cuando lo encurto durante el Año Nuevo chino, suelo utilizar panceta de cerdo. Al rellenar salchichas, se utilizará panceta de cerdo, pero la panceta de cerdo y la panceta de cerdo se mezclarán.