¿Cuáles son los usos de la salsa de soja fresca Donggu Yipin?
Dongu Yipin Fresh Soy Sauce (salsa de soja) se puede utilizar para mejorar el sabor de los platos y prevenir el cáncer.
1. Agregar una cierta cantidad de salsa de soja al cocinar los alimentos puede aumentar el sabor de los alimentos y hacer que el color sea más hermoso, aumentando así el apetito.
2. La principal materia prima de la salsa de soja es la soja y sus productos tienen efectos anticancerígenos porque son ricos en selenio y otros minerales.
Se ha informado que la baja incidencia de cáncer gástrico en los japoneses se debe a que a los japoneses les encanta comer salsa de soja. Posteriormente, un informe de investigación de la Universidad de Wisconsin en Estados Unidos confirmó esta afirmación. Los investigadores alimentaron a los ratones con nitrito cancerígeno y salsa de soja. Descubrieron que cuanto más salsa de soja comían los ratones, menor era la probabilidad de desarrollar cáncer gástrico.
Información ampliada
Precauciones con la salsa de soja
Al tomar Youjiangning, Menkeke, etc. para tratar enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, no se deben utilizar junto con salsa de soja. De lo contrario, pueden producirse efectos secundarios como náuseas y vómitos.
La Comisión Provincial de Protección al Consumidor de Jiangsu realizó pruebas comparativas en 120 muestras, incluidas 30 salsas de soja importadas y 90 salsas de soja nacionales. De ellos, 112 son para preparar salsa de soja y 8 son para preparar salsa de soja. Según la prueba, 29 muestras no cumplieron con los estándares nacionales, principalmente en términos de identificación de etiquetas, etiquetado nutricional e indicadores de calidad.
Básicamente, la lista de ingredientes de cada salsa de soja indicará el contenido de nitrógeno en aminoácidos, que generalmente oscila entre 0,4 y 1,3 g/100 ml. Cuanto mayor sea el contenido, mayor será el nivel de calidad de la salsa de soja y más delicioso será el sabor. En la prueba comparativa, se encontró que el contenido de nitrógeno de aminoácidos de las cuatro salsas de soja no cumplía con el estándar.
Entre ellos, la salsa de soja oscura estofada producida por la fábrica de condimentos Huamei en el condado de Sihong, ciudad de Suqian, tiene la marca Crab Garden. El contenido de nitrógeno de aminoácidos es de solo 0,01 g/100 ml, y el nitrógeno total es de solo 0,01 g/100 ml. 0,07g/100ml. No sólo no cumple con los estándares mínimos requeridos para elaborar salsa de soja en mi país, sino que ni siquiera puede llamarse salsa de soja.
Enciclopedia Baidu - Salsa de soja
People's Daily Online - Comisión Provincial de Protección al Consumidor de Jiangsu: Problemas detectados en 29 modelos de salsa de soja, Haitian y Lee Kum Kee en la lista