¿El licor gbt2085 es licor de grano puro?
Gbt2085 se elabora a partir de granos puros y pertenece al estándar de implementación del licor con sabor a Laobaigan.
El licor de sabor seco Laobai se elabora utilizando sorgo y otros cereales como materia prima, añadiendo trigo puro para la fermentación de koji a temperatura media y utilizando el método de fermentación en estado sólido. Tiene un aroma elegante y suave. y tono suave.
El sabor Laobaigan fue catalogado oficialmente como el undécimo tipo de licor chino más grande en 2004. El sabor Laobaigan está representado por Hengshui Laobaigan. Se caracteriza por un aroma elegante, armonía natural, tono suave y meloso y un retrogusto prolongado. El Daqu utilizado en su producción también tiene características únicas: koji de trigo puro a temperatura media; no se utiliza humectante como materia prima; no se agrega koji madre, el contenido de humedad del koji es bajo (30-32%); formado; la producción principal es koji de estante, complementado con una pequeña cantidad de koji molido.
Hengshui Laobaigan utiliza sorgo de alta calidad como materia prima. El contenido de almidón de sorgo es tan alto como 61 % o más, se requiere que el grado de trituración sea de 4 a 8, el polvo fino no supera el 20 %. , y el contenido de proteína es del 8% o más. Diferentes materias primas producen diferentes componentes aromáticos mediante fermentación microbiana, lo que le da al vino diferentes sabores. El sorgo es rico en elementos inorgánicos y vitaminas, que pueden suministrar microorganismos para sintetizar células bacterianas y coenzimas durante el proceso de fermentación, y promover en gran medida la formación de ácidos y ésteres orgánicos. Además, la piel de sorgo contiene una cantidad adecuada de tanino (aproximadamente 0,3), que se puede convertir en ácido siríngico, vainillina y otras sustancias aromáticas, por lo que tiene la reputación de "aroma de elaboración de vino de sorgo como una cerveza artesanal". que absorbe las características de las materias primas del sorgo elaboradas.