¡Cómo hacer patas de pato en escabeche! El proceso debe ser detallado~.~

Los pasos son los siguientes:

1: Elige patas de pato

Lo mejor es utilizar garras frescas o en bolsas, no cambiar de color y no Elija aquellos que tengan grumos.

2: Cortar las patas de pato por la mitad desde la mitad.

3: Hervir la sopa

Ponemos en una cazuela la cebolla, el jengibre, el ajo, el laurel, la nuez moscada y un poco de sal y dejamos hervir durante 20 minutos (la cantidad de agua indica la cantidad). las patas de pato se han remojado) (set), luego colóquelas en un recipiente esmaltado o de cerámica para que se enfríen.

4: Poner las patas de pato en una cazuela (el agua cubre las patas de pollo), añadir el vino de cocción, sal y cocinar durante 30 minutos.

5: Pon las patas en la sopa cocida y enfriada (lo suficiente para sumergir las patas de pato). Pica los pimientos encurtidos y vierte el jugo sobre las patas de pato si te preocupa que quede demasiado suave. , también puedes añadir un poco de sal.

6: Simplemente coloque las patas de pato remojadas a temperatura ambiente durante 2-3 días.

Notas:

1: Lo mejor es comprar pimientos encurtidos de la marca Qifeng (280 ml), con los que se pueden producir dos kilogramos.

2: Este plato es mejor hacerlo en invierno, porque sabe mejor a temperatura ambiente que en el frigorífico.

3: No utilices recipientes de plástico, ya que no saben bien y se estropearán.

4: Lo mejor es cocinarlo en una cazuela, para que tenga un sabor delicioso.