2. La producción de vino con sabor a Rongda Maotai es inseparable del proceso de sacarificación y fermentación, entonces, ¿dónde se utiliza el vino con sabor a Rongda Maotai?
La tecnología de elaboración de koji a alta temperatura es un método único de elaboración de koji en la elaboración del licor con sabor a Daqu Maotai. Hacer bloques con la levadura de destilería y aumentar gradualmente la temperatura hasta 60°C. Tras 40 días de fermentación se puede utilizar tras haber estado almacenado durante más de 6 meses. Su largo tiempo de fermentación y alta temperatura lo hacen insuperable en la producción de licores.
El vino con sabor Rongda Maotai es producido por el equipo de vinos con sabor Rongda Maotai y producido en la bodega Guanjiao de la dinastía Song en Guizhou. El nombre de la marca está tomado del pareado de ocho caracteres del libro de Lin Zexu, "El mar tiene capacidad para todos los ríos, la capacidad es grande y el muro es fuerte sin deseo". Rongda Maotai Xiang Wine se adhiere al proceso "12987", uno. ciclo de producción al año, dos insumos de grano, nueve cocciones al vapor, ocho segunda fermentación, siete veces de extracción de vino, siguiendo el proceso tradicional de elaboración del vino con sabor Kunsha Maotai.