El proceso de I+D de Yipin Jingzhi
En 1957, la destilería Shandong Jingzhi descubrió por primera vez un licor con sabor a sésamo.
En 1965, la Conferencia de Linyi del Ministerio de Industria Ligera estableció formalmente el proyecto de investigación científica "Fragancia de Sésamo".
En 1980, el proyecto "Investigación sobre el licor con sabor a sésamo" fue aprobado por la Comisión de Ciencia y Tecnología de la provincia de Shandong.
En la Séptima Conferencia Nacional de Cooperación de la Red de Vinos Famosos en 1983, la naturaleza típica del aroma de sésamo Jingzhi atrajo la atención de pares y expertos.
En 1984, Jingzhi Sesame Fragrance Baishang.com salió al mercado y se hizo muy popular. Ese año ganó el título de Producto de Calidad del Ministerio de Industria Ligera en el concurso nacional de calidad.
Durante 1985, en la reunión de revisión de resultados de investigaciones científicas organizada por la destilería Shandong Jingzhi, expertos en licores de todo el país afirmaron plenamente el licor con sabor a sésamo: el "licor con sabor a sésamo" es diferente del fuerte- Shandong es una importante provincia vitivinícola y el licor con sabor a sésamo se puede desarrollar como sabor representativo del vino Lu.
Ji Keliang, maestro enólogo chino y presidente de Moutai Liquor Group, escribió un artículo "Sesame Fragrance", afirmando y fomentando la investigación sobre el sabor del sésamo.
En 1988, el licor con sabor a sésamo fue evaluado por separado en la Quinta Conferencia Nacional de Tasación de Licores y recibió elogios unánimes.
En junio + octubre del mismo año, en el seminario del proyecto de licor con sabor a sésamo organizado conjuntamente por el Instituto de Investigación sobre Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera y la Destilería Shandong Jingzhi en Wuhan, el conocido licor experto en análisis Hu El equipo de investigación utilizó una computadora para realizar un análisis estadístico de los datos de varios licores de sabor y descubrió que los sabores del licor generalmente incluyen tres sabores: fuerte, claro y salsa, con el sabor a sésamo en el centro del triángulo. Esta conclusión coincide con la de los expertos asistentes a la reunión.
En 1993, Shandong Jingzhi Winery se reestructuró y se convirtió en Shandong Jingzhi Winery Co., Ltd., y sus capacidades de I+D se fortalecieron y mejoraron cada vez más. Los investigadores científicos han fortalecido continuamente su investigación sobre el licor con sabor a sésamo, especialmente después del establecimiento del Grupo de Colaboración Técnica de Licores con sabor a sésamo, se redactó un estándar industrial con el licor Jingzhi como producto principal, que fue promulgado e implementado por la Industria Ligera de China. Federación en 1995.
En 2001, Yipin Jingzhi ganó el título de "Famosa marca innovadora de licor chino".
En 2003, Jingzhi Wine Industry propuso la gran idea de crear un "vino de paisaje centenario" y aceleró la investigación sobre la estabilidad y tipicidad del aroma del sésamo.
Desde el Seminario de Alto Nivel de la Marca de Licor Jingzhi de 2004 hasta el Foro de la Cumbre de Licores con Sabor a Sésamo de China de 2006 y la Ceremonia de Entrega de Premios de Licores con Sabor a Sésamo de China, así como visitas frecuentes de reconocidos enólogos nacionales, Jingzhi Liquor llevó a cabo degustación y orientación, y el licor con sabor a sésamo mostró su encanto único.
En 2006, el Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Shandong organizó a reconocidos expertos enológicos de todo el país para realizar una evaluación científica de los resultados del “Desarrollo de licores con sabor a sésamo” de Jingzhi Liquor Industry. Las opiniones de evaluación creen unánimemente que el licor Jingzhi es elegante y puro, con un aroma suave y delicado, un aroma armonioso, un retrogusto prolongado y un estilo elegante, lo que está en línea con la tendencia actual de consumo de licor elegante y limpio. La calidad del producto ha alcanzado el nivel nacional de vino de primera clase y las características artesanales del aroma de sésamo resumidas a lo largo de los años se encuentran en el nivel líder en el país.
Esta tecnología innovadora tradicional fue anunciada como patrimonio cultural inmaterial provincial por el gobierno provincial, y como la única tecnología cervecera en la industria de licores de Shandong, fue declarada como patrimonio cultural inmaterial nacional, con 5 logros técnicos de licor sabor sésamo Obtenido patente nacional.
El 20 de abril de 2007, Yipin Jingzhi fue anunciado como el sexto "vino famoso chino"; del 65 de junio al 1 de octubre de 2007, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena y la Administración Nacional de Normalización. El Comité emitió el El estándar nacional para licor con sabor a sésamo fue redactado conjuntamente por Shandong Jingzhi Liquor Co., Ltd. y el Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación y Alimentos de China, y se implementó oficialmente el 1 de julio de 2007.
Los días 8 y 10 de junio de 2007, se llevó a cabo en Jingzhi Liquor Industry el Seminario sobre tecnología de producción de licores con sabor a sésamo de la provincia de Shandong.
Casi 20 empresas de licores y expertos en vinos que asistieron a la reunión afirmaron por unanimidad el típico sabor a sésamo de Yipin Jingzhi. Yipin Jingzhi muestra la puntuación más alta.
El 8 de junio de 2007, se completó y puso en funcionamiento la base de elaboración de cerveza con sabor a sésamo más grande del país en Jingzhi Liquor Industry.
El presidente de la Asociación China de Licores, Wang, el secretario general de la rama de licores, Zhao Jianhua, Shen Li y reporteros de 11 medios de comunicación de todo el país asistieron a la ceremonia.
En la ceremonia de recepción del nuevo taller de licores con sabor a sésamo, expertos de todo el país dijeron que, en comparación con el foro de la cumbre, el estilo único y típico de Yipin Jingzhi es aún mejor.
El 1 de julio de 2008, el licor con sabor a sésamo representado por Yipin Jingzhi fue reconocido por el estado como el único producto protegido por indicaciones geográficas en la provincia de Shandong, lo que marca que el licor Jingzhi ha obtenido apoyo y protección nacional. "Tarjeta de acceso" para la circulación en el mercado internacional.
En marzo de 2009, el proyecto "Desarrollo de licores con sabor a sésamo" recibió el primer premio al progreso científico y tecnológico en licores, el único en el sistema de industria ligera del país, otorgado por la Federación China de Ministerios de Industria Ligera. .
Este premio es el premio más alto otorgado a la investigación del aroma de sésamo en la industria del vino Jingzhi durante medio siglo.
El 11 de septiembre de 2009, Ji Keliang, director del sitio web China Winery China Good Wine Investment y presidente de Moutai Liquor Group, visitó Jingzhi Liquor Industry nuevamente después de 25 años y dio excelentes consejos sobre los resultados de la investigación del sésamo. Gran afirmación, y felizmente escribió la inscripción "Un sabor de Jingzhi, el creador del licor con sabor a sésamo". Esto no es solo el aliento de expertos autorizados, sino que, lo que es más importante, afirma el estatus de Jingzhi Winery como creador de los chinos. licor con sabor a sésamo.
El 12 de septiembre de 2009, en el foro cumbre "Sesame Fragrance·Chinese Fragrance", copatrocinado por el Gobierno Popular Provincial de Shandong y la Federación de Industria Ligera de China, China Brewing reconoció a Jingzhi Winery como empresa china. comerciante de vinos boutique galardonado como "Empresa líder en licores con sabor a sésamo de China" por la Network Industry Association.
En mayo de 2010, un producto del licor Jingzhi con sabor a sésamo se convirtió en el único licor de Shandong designado para participar en la Exposición Mundial de Shanghai.
El encanto único de la fragancia de sésamo de "Yipin Jingzhi" florece claramente.