250 gramos de Menghai Tuocha 2006. ¿Es caro si lo compro por 50 yuanes?
El té Pu'er se vuelve más fragante con la edad y se le conoce como una "antigüedad bebible". El té Pu'er tiene un gran valor de colección y mucho espacio para ser apreciado. Cuanto más viejo es el té Pu'er, mayor es el precio y mejor es el sabor. El té Pu'er de buena calidad puede apreciarse a una tasa de crecimiento anual del 10% al 15%. Una fábrica en Xishuangbanna, provincia de Yunnan, produce 7542 botellas de té normal (producto seco de almacén). En aquella época, un pastel (té a siete céntimos) sólo se vendía por 10 yuanes, que se elevó a 150 yuanes seis años después. Un trozo de pastel de té Pu'er que pesa 350 gramos y se almacena durante 50 años es incluso más caro que un automóvil Honda. "Cuanto mayor te haces, mejor hueles" está determinado por muchos factores. Esto depende principalmente del entorno de almacenamiento, las características esenciales del té y la edad del té. Debido a la naturaleza especial del té, su vida útil sólo puede juzgarse probando el té y no existe un estándar unificado. Muchos fabricantes sin escrúpulos se aprovechan de la psicología de los consumidores y almacenan las hojas de té en almacenes húmedos, colocándolas en un ambiente con poca ventilación y alta humedad para acelerar el envejecimiento y el procesamiento.
Según los coleccionistas de té Pu'er, al recolectar pasteles de té Pu'er debes prestar atención a las siguientes cuestiones: En primer lugar, debes distinguir entre té crudo y té viejo. Antes de la década de 1970, el té antiguo era principalmente té verde y té crudo, es decir, el té en torta y el té a granel elaborado marchitando, secando, esterilizando en autoclave y dando forma a las hojas de té recolectadas se llamaban té crudo (torta verde Pu'er). después de que ocurren cambios naturales en el aire. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más suave será la calidad del té. El té maduro (pastel maduro Pu'er) se elabora fermentando hojas de té a una determinada temperatura y humedad mediante tecnología de fermentación por pila caliente. Se ha determinado la fermentación del té maduro y el tiempo de almacenamiento no cambiará la calidad del té en sí. En segundo lugar, determine la ubicación de almacenamiento.
1. Debe envejecer en almacén seco.
El almacén seco no se moldeará ni transformará lentamente, pero puede mantener la autenticidad del té Pu'er. "Al té le gustan las hojas pero le temen las fragancias. Le gusta el calor y la sequedad, pero no le gusta el frío y la humedad". ¿Dinastía Song "Notas de té"? Cai Xiang. El almacenamiento en seco significa que las hojas de té se almacenan después de la fermentación en un ambiente con temperatura y humedad moderadas y buena ventilación; el almacenamiento húmedo significa que los comerciantes de té colocan las hojas de té en un ambiente con poca ventilación y alta humedad para acelerar el envejecimiento y obtener ganancias.
2. La temperatura no debe cambiar repentinamente.
Si la temperatura en el almacén es demasiado alta y la diferencia de temperatura cambia demasiado repentinamente, afectará la intensidad del sabor de la sopa de té a base de agua incluso si la temperatura en el almacén es demasiado alta. , provocará un calor sofocante, convirtiendo el té crudo original en té maduro. Esta situación ocurre a menudo en los almacenes de té de Hong Kong.
3. Evita la infección por olores
El té es el mejor para absorber los olores. Espolvorea un puñado de hojas de té secas para limpiar el aire de olores. Porque en el exterior debemos esforzarnos por mantener el entorno de almacenamiento limpio y libre de olores. "Me gustan las hojas y le tengo miedo a las medicinas aromáticas". Por Cai Xiang; "Como una depresión humeante, fría y malvada. Me gusta estar solo y evitar ese olor". Long Wen escribió: "La naturaleza del té es fácil de manchar. Discusiones sobre cosas malolientes. No te acerques a eso. El nombre simplemente no se adapta a la persona". ¿Está clara la "solución de té"? Luo Lin.
4. Embalaje con postes de bambú
"Hay que construir las hojas de té. Todavía está bien lleno de ladrillos gruesos. Hay que volver a abrir la boca de la urna. Envuelto en papel de cuero. "Las hojas de té deben empaquetarse herméticamente. "¿Transparente? Xu Cishu. Este material y método de empaque tradicional ayuda al té Pu'er a filtrar el olor durante el proceso posterior a la fermentación, asegurando así su pureza. La gente suele usar papel plástico de calidad inferior para reenvasarlo. Las hojas de té viejas que se han abierto tendrán un olor peculiar después de mucho tiempo, lo que destruirá directamente el sabor del té Pu'er.
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La edad y vida del té Pu'er es de 60 años, o 100 años, o varios cientos de años. No hay datos concluyentes y la edad del té Pu'er a menudo se juzga únicamente por. La intuición del catador de té, por ejemplo, los viejos tés redondos Pu'er de Fuyuanchang y Tongqing han alcanzado el punto más alto de envejecimiento y deben sellarse para evitar que continúen después de una rápida fermentación, las propiedades del té desaparecen gradualmente y el sabor empeora. El té tributo al melón dorado en la Ciudad Prohibida tiene una historia de cien o doscientos años y el sabor también es coloreado, pero el té tiene un sabor viejo y débil.
Té de calabaza gong
El té Pu'er Pumpkin Gong es un producto único entre los tés Pu'er añejos existentes. Los círculos del té en Hong Kong, Macao y Taiwán lo llaman el "Rey del té Pu'er". La producción de este té comenzó en el séptimo año. de la dinastía Qing (1729), el mejor té hijo de Xishuangbanna se utiliza para hacer té grupal, té suelto y pasta de té. Se dice que el té tributo Gong Jingchaoyan o el té tributo Jinguatou es el mejor té de brotes elegido por las chicas solteras. Al acumular una cierta cantidad en los brazos de la niña, ella lo saca y lo pone en una canasta de bambú. Este té de cogollos se volverá amarillo dorado después de un almacenamiento prolongado, por lo que el té Tougong también se llama Jinguatou Gongcha o Jinguatou Gongcha.
Fue fabricado hace más de 200 años. El procesador de este producto es Pu'er Gong Tea Factory, y las materias primas y la producción preliminar provienen de la montaña de té Yibang en Xishuangbanna.
Té Fu Changyuan Yuan
Yibang y Yiwu, las dos principales montañas de té, una vez realizaron el capítulo más glorioso del té Pu'er en la dinastía Qing. Las dos casas de té, "Song" y "Changyuanhao", fueron fundadas en los primeros años del reinado de Guangxu, ubicadas en las dos montañas de té de Yibang y Yiwu respectivamente. Esta fábrica de té llamada "Yuan Chang Ye" está ubicada en Yiwu y se llama "Fu Yuan Chang Ye". Este es un té de hojas grandes de la montaña Yiwu especialmente refinado, que es diferente del té Yibang Xiaoye. En la actualidad, el "té Fuyuan Changyuan" más antiguo se produjo durante el período Guangxu, hace unos 100 años. "La historia del té Pu'er" dice: "El té centenario Fuyuan Changyuan goza de la reputación de 'Rey del té Pu'er'.
Té Tongqing Laoyuan
A mediados y finales Dinastía Qing, Ebang La montaña del té decayó y surgió el distrito del té de Yiwu, que reunió a muchos comerciantes de té en Yunnan en ese momento. Establecieron fábricas de té, introdujeron tecnología avanzada para preparar té y utilizaron la tierna primavera y las puntas blancas de los grandes. té de hojas para hacer té. La producción de té de Yiwu aumentó. En términos de calidad del té, ocupa el primer lugar entre las seis principales montañas de té en Xishuangbanna. Antes de 1920, era "Marca registrada Ma Long". ", y después de eso fue "Imagen de la bandera del león doble". El té anterior a 1920 era el mejor, con un color dorado claro en la superficie y se usaba para atar. El color del tallo y la piel del bambú es similar al del tallo de bambú. El té Tongqing Laoyuan se caracteriza por su elegancia y moderación, es extremadamente suave y hermoso, y es conocido como la "Reina del Té Pu'er".
Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, los comerciantes de té individuales se involucraron en el negocio de exportación de té Pu'er. La tecnología de fabricación de té era comparable a la de la casa de té Jingchang (más tarde cambiada a Xinchang) de Tongqing, que obtenía principalmente alta calidad. -Esencia de té de calidad de Mansan. El "Qizi Cake Tea" se elabora y luego se transporta a Laos en ganado o caravanas, y luego a Vietnam, Dai y Hong Kong para su venta. La calidad es excelente y el proceso de fabricación y el embalaje también. fascinante, el té redondo Jingchang está lleno de sabor con tecnología de prensado de primera clase. Los bordes del pastel son desiguales, pero el ritmo es fuerte. Su forma es convexa y cóncava, y la disposición de las hojas es agradable. Es claro y hermoso. No hay té Pu'er en el mundo que pueda igualar la belleza de su forma. La mayoría de sus productos existentes son de la década de 1940. Cada pastel tiene 20,5 cm de diámetro y pesa 330 gramos. extremadamente delicado en agua y se derrite en la boca. Es el más suave entre los tés Pu'er.
Té Yangyuan
A principios de la dinastía Qing y muchos años antes, era el. El té más popular. La montaña del té Yibang ocupa una posición importante en la historia de la cultura del té y es famosa por cultivar té de hojas pequeñas. La casa de té Yang Pinhao fue construida en los primeros años de la República de China. Utiliza el té Yibang Xiaoye. su materia prima. La cantidad de "Té Yang Renyuan" que produce es relativamente pequeña, de unos 19 cm de diámetro, cada torta pesa unos 280 gramos. Cada torta tiene una mosca vertical de 5 x 6,8 cm, con letras rojas sobre fondo blanco. en el fondo que dice "Este número lo abre Yibang Street Refining Heart, para sus clientes". Marque el boleto interno como "". Según investigaciones y evaluaciones de expertos, el "Té Yang Renyuan" más antiguo que existe tiene aproximadamente 60 años. Su sopa de té es fragante, fina y ligeramente ácida, y es un típico Pu de hoja pequeña de Yibang. 'er tea.
Té Tongxin Yuan
El té Tongxin se puede dividir en "etapa temprana" y "etapa tardía". Este es elaborado por Tongxin Tea House, que fue fundada en 1733. y originalmente se llamaba Shun Xianghao, también conocido como CITIC Bank. La fábrica está en la ciudad de Yiwu. Los productos de té producidos en la dinastía Qing se han extinguido. Todos los productos de té existentes pertenecen al té de torta redonda producido entre 1921 y 1934. El té Tongxin Xingyuan se llama té Tongxin Zaoyuan desde 1935. En 1949, se llamaba "Té redondo tardío Tongxing". En ese momento, la producción de té redondo Tongxing era muy pequeña y excelente. >El té Tongxingyuan tiene este dicho: " "No hay té tierno con puntas blancas en la copa de los pinos en Yiwu Yibang" (el jardín de té de la montaña Mansong era sinónimo de té de alta calidad en la antigua sociedad).
Alrededor de 192 litros, Tongxinghao Tea House produjo 500 toneladas de té, que era el mejor té en ese momento. Uno de los gigantes de la industria. Tiene una fábrica en Yiwu, que utiliza hojas de té de Yibang como materia prima. un período de envejecimiento de más de 70 años, y el té posterior tiene una calidad de té natural, es un representante del té Pu'er y también puede mostrar las extraordinarias habilidades para preparar té de Tongxinghao Tea House. p>Té Tongchang Yuan
La Casa de Té Tongchang fue fundada en el séptimo año de Tongzhi (1869). La casa de té ha cambiado de manos varias veces y tiene tres nombres de té.
El primer té Changhao Yuan original ya no está disponible, y todos los productos de té que han sobrevivido hasta el día de hoy llevan la etiqueta "Maestro Huang Wenxing" o "Maestro Tongchang Huangji" después de la década de 1930. "Tongchang Yuancha" tiene la mejor calidad, con un cuerpo espeso de pastel de color granate oscuro, tiras planas y largas y pelo blanco espeso. Se puede ver claramente que las hojas de té están integradas, son naturales y hermosas, y la superficie del aceite es excelente. El té Tongchang Yuancha y Tongchang Huangjiyuan usan té de Yiwu, pero según la degustación de los maestros del té, ambos deberían ser té de Yiwu.
Té Dingxingyuan
Producido por la fábrica de té Menghai en 1940. La casa de té Dingxing Hao es famosa por producir té Pu'er de alta calidad. El té redondo Dingxing actualmente tiene tres tipos: té redondo rojo, té redondo azul y té redondo morado. La diferencia se debe a los diferentes colores de Neifei. Red Wheel y Blue Wheel son de calidad similar. Ambos tienen alrededor de 60 años. Ambos son excelentes tés Pu'er, mientras que Ziyuan es de calidad inferior. Alternando entre rojo y azul, la torta de té es de color rojo intenso, con tiras gruesas, una superficie aceitosa brillante, un cuerpo de torta delgado y un cuerpo de torta redondo de color púrpura más claro. Las hojas de té son en su mayoría hojas viejas de té verde de una sola hoja, que son menos aceitosas, con hebras sueltas y enrolladas, mezcladas con muchas hojas finas y amarillas, y el cuerpo de la torta es el más espeso entre los tés Pu'er. Las marcas registradas de Dingxing Red y Lanyuan Tea son el patrón de "estrella y luna" y están marcadas con las palabras "Este número selecciona té de primavera con cogollos antes de la lluvia y lo sella con un sello especial antifalsificación". (El significado original de "Zhengshan" es Montaña Yiwu. En los viejos tiempos, la montaña de té de Yiwu era famosa por su "Primavera tierna y puntas blancas".)
Té negro Ke Yixing
Casa de té de ladrillo Ke Xing 1925 Fundada por Zhou Wenqing. La década de 1930 fue su época dorada, con una producción anual de té de aproximadamente 1.200 toneladas. El té de ladrillo Kexing está hecho de una fina cuerda negra y de un fino té Menghai Pu'er, y es un espécimen de té negro Pu'er. En Taiwán, Hong Kong y otros lugares, todavía se producían muy pocos tés de ladrillo a finales de la década de 1940. Le cuenta a la gente con hechos que durante un período de tiempo más largo, la gente de Menghai ha comenzado a escribir la historia del té de ladrillos.
Té Hongtai Changyuan
La casa de té Hongchanghao, fundada por Yibang, es otra marca tradicional que produce y vende té Pu'er. También es un área de aguas profundas para Pu'er. exportación de té. En la década de 1930, Hong Taihao Tea House abrió una sucursal en Tailandia, llamada Hong Tai Chang, y luego abrió agencias en Hong Kong y Nanyang. Fue el primer "Imperio Pu'er" en mimarse en la historia de Pu'. er té. El incomparable producto existente tiene una vida útil de 70 años y su calidad es casi la misma que la de cualquier otro té de hojas grandes. La casa de té Hongchang siempre ha tenido su sede en Yibang. La Comuna Popular desapareció después de su creación. Hongchang, ubicado en Tailandia, todavía existe hoy en día y utiliza semillas de té de Vietnam, Tailandia, Myanmar y otros países para preparar el té Hongtaichang Pu'er. Por lo tanto, el "té Hongtai Changyuan" es el representante del "té Border Pu'er", que es el té Pu'er más común y es un reino del té Pu'er que se encuentra en el extranjero. En el extranjero, también está el reino del té Pu'er abierto por los chinos, que de hecho es un espíritu Pu'er significativo.
Té Yin Hongyuan
El té redondo, también conocido como té tributo Pu'er moderno, se elaboró por primera vez en 1940, cuando Fan fundó la fábrica de té Fohai. El interior del pastel y el té están marcados en rojo, y el frente del papel exterior del pastel de té está impreso con el logotipo de la compañía china de té "Bazhong Tea". En el círculo de ocho caracteres chinos, hay una palabra roja "té". Entre los productos de té Pu'er producidos por China Tea Company, los únicos productos marcados con "Bazhong Tea" y la palabra "té" en rojo son el té redondo Pu'er impreso en rojo y el té Yunnan Tuo impreso en rojo, lo cual no tiene precedentes. .
Además de su valor como experiencia de vida, la calidad del té Yinhong Pu'er también es la mejor entre los tés Pu'er modernos. Además de las cualidades de las semillas de té, racimos llenos, color rosado, superficie brillante del té, sopa de té rojo, hojas suaves y frescas, etc., las hojas de té están completamente enterradas en el centro de la torta de té. de manera antigua y utiliza técnicas de producción antiguas. El té de pastel en forma de mortero tiene una sopa de té espesa con fragancia de orquídeas o alcanfor silvestre, así como té redondo con sello rojo. Es el orgullo de la fábrica de té Menghai en. la historia del té Pu'er moderno.
Té Verde Yuan Yin
El Té Redondo Verde Yin es un producto de té producido por la Fábrica de Té Menghai en las décadas de 1940 y 1950, y es un producto hermano del "Red Yin". El té redondo Menghai Qingyin se puede dividir en etapas tempranas y tardías. El té redondo de sello verde temprano también se llamaba "té redondo de sello verde" o "té redondo de sello azul". El té redondo Qingyin temprano es de primera clase en términos de aroma añejo, aroma de alcanfor, sabor y aroma de té. Late Green Seal se refiere a la gran cantidad de té Pu'er producido por la fábrica de té Menghai en las décadas de 1950 y 1960. Algunos productos de té se elaboran a partir de semillas nuevas del árbol del té y todavía se elaboran en forma de té crudo, llamado "Qingyinwei", que tiene un alto valor de colección entre los mejores tés Pu'er.
Té redondo impreso verde sin papel
El té redondo impreso verde sin papel Menghai es una serie de té Pu'er y otros productos producidos por la fábrica de té Menghai en las décadas de 1950 y 1960. El "té redondo con sello verde sin papel" es uno de los últimos sellos verdes y es un tesoro a los ojos de los coleccionistas de té Pu'er de hoy.
Este producto se refina a partir de la cianina del té del árbol del té Menghai a través del té crudo, por lo que también se llama "Qingyintou" y "Qingyinwei". La calidad varía y la mejor calidad puede ser comparable al té redondo Hongyin.
Té Honglianyuan
El "té redondo de loto rojo de Menghai" es el mejor de los tejidos estampados verdes sin papel producidos por la fábrica de té Menghai. Utiliza té verde de Yiwu como materia prima y es de tres a cinco tiernos. Este té es espeso y suave, con un sabor ligeramente dulce, garganta dulce y fragancia de orquídeas, de ahí el nombre "Té redondo de loto rojo".
El té redondo de Honglian se elabora utilizando tecnología de moldeo tradicional. El cuerpo del té es más ancho que el de las galletas de té normales, pero más fino. Los pasteles de té son irregularmente redondos y algunos incluso tienen forma ovalada. El cuerpo del pastel tiene marcas de moho y las barras de té son largas y delgadas, con cogollos dorados mezclados. La superficie de las hojas de té es de color verde grisáceo pero brillante. Los maestros catadores de té taiwaneses consideran que el color típico de los fideos de té sin papel con estampado verde es el mejor té Pu'er entre las "cabezas con estampado verde".
Té de Huangyinyuan y té de pastel de bayas de goji
El "pastel de bayas de goji de Yunnan" es en realidad té Qingyin Pu'er moderno, no producido por la fábrica de té de Menghai en la década de 1950. Se llama "Huangyinyuan". té El "té" es el antepasado del té Pu'er moderno con semillas de té. El té Huangyin Yuan se vuelve amarillo dorado después del envejecimiento y la torta de té es amarilla, por lo que la palabra "té" en el círculo compuesto por ocho caracteres chinos rojos marcados en el papel exterior es amarilla, mientras que la palabra "té" está marcada en el interior.
En la década de 1960, se empezó a utilizar la tecnología de combinación del "té redondo Huangyin". Menghai Tea Factory ha lanzado "Yunnan Qizi Cake", una alternativa al té redondo de la marca china. Entre los "siete pasteles", el "Red Ribbon Seven Cake" y el "Yellow Seal Seven Cake" producidos por Menghai Tea Factory son los más representativos. El "Red Ribbon Wolfberry Cake" se produjo en la década de 1970 y está hecho de té crudo, mientras que el "Blue Printed Wolfberry Cake" se produjo en la década de 1980 y está hecho de una mezcla de hojas de té ligeramente maduras.
En el mundo chino de Hong Kong, Taiwán y el Sudeste Asiático, los "siete pasteles con cintas rojas" se consideran a menudo como un símbolo de la "Reunión del Festival del Medio Otoño". Por lo tanto, un trozo de pastel está ligado al sueño de la familia y del país, y el té Pu'er es el sustento. La marca del producto no tiene precio y se vende bien en decenas de países y regiones. Es un producto libre de inspección de exportación.
Té Menghai Nv'er
El té Menghai Modern Nv'er es llamado "Loto Dorado de Aguja Blanca" por los comerciantes de té de Hong Kong. Este producto fue producido por la fábrica de té Menghai en la década de 1970.
Las agujas blancas son las mejores, las hojas de té son castañas verdes con cogollos dorados, una fina escarcha blanca y una leve fragancia de loto. Está elaborado con dos o tres partes de té crudo o ligeramente cocido y es uno de los productos de té Pu'er modernos más avanzados. La sopa de té es suave, dulce y refrescante, con un rico aroma a té y un novedoso encanto de té. Es el mejor té Pu'er que vale la pena recolectar y dejar que siga envejeciendo. El "Modern Naughty Tea" es un destacado representante del té a granel Pu'er actual.
Makno. : 1976. Para satisfacer las necesidades de exportación, Yunnan Tea Company estandarizó el etiquetado del té Pu'er. El número de té de pastel es 4. Los dos primeros dígitos son el año de producción del té, el tercer dígito es el grado de los materiales del té. y el cuarto dígito es el número de la fábrica de té (Kunming "1", "2" para Menghai, "3" para Xiaguan y "3" para té a granel. El tercer y cuarto lugar son los ingredientes del té.
Fly in: Un pequeño trozo de papel presionado en el frente de la tarta de té. Suele tener impreso el fabricante y el logo del fabricante.
Boleto interior: El trozo más grande envuelto en papel de seda suele tener un. Introducción al té y al fabricante.
Zhifei: Generalmente, hay 7 pasteles en un tubo de té Pu'er y 12 pasteles en una canasta. Se imprimen la marca, el peso, el fabricante y la fecha de producción. en el exterior de cada hoja de papel.
Estándares del té Pu'er
El té Pu'er es un té histórico famoso con una profunda tradición en Yunnan. Su proceso de producción y características del producto son. especial Dado que el té Pu'er no tiene estándares nacionales ni estándares industriales correspondientes, de acuerdo con la "Ley de Estandarización de la República Popular China" y sus regulaciones de implementación establecen estándares locales para el té Pu'er como base para el té Pu'er. producción, inspección, comercio y arbitraje.
Esta norma es propuesta por la Asociación de la Industria del Té de Yunnan.
Esta norma está bajo la jurisdicción de la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica de Yunnan. p>
Esta norma está bajo la jurisdicción de Yunnan Tea Association, Yunnan Tea Garden Group Co., Ltd., Xiaguan Tea Garden Tuocha (Group) Co., Ltd. y Menghai Tea Factory, Yunnan Bay Tea Co. , Ltd., Yunnan Liudashan Tea Co., Ltd., Kunming Tailian Trading Co., Ltd., Kunming Tailian Trading (tea) Co., Ltd. y Simaogu Pu'er Tea Co., Ltd. son responsables de la redacción. ..
Los principales redactores de este estándar: Wang Xingyin, Zhang, Su Fanghua,
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Estándar local de la provincia de Yunnan