Dos significados de la comida
Cuando comida se refiere al nombre colectivo de “comida, comida, comida, alimento”, es un sustantivo incontable.
Por alimento se entienden diversos productos terminados y materias primas para el consumo o bebida humana, así como artículos que según la tradición son tanto alimentos como materiales medicinales tradicionales chinos, pero no incluyen artículos con fines terapéuticos. Se definen alimentos como: sustancias disponibles para el consumo o bebida humana, incluidos los alimentos procesados, los productos semiacabados y los alimentos no procesados, excluyendo el tabaco o las sustancias utilizadas únicamente con fines farmacéuticos.
Desde la perspectiva de la legislación y gestión de la higiene alimentaria, el concepto amplio de alimento también implica: las materias primas de los alimentos producidos, el cultivo de las materias primas alimentarias, los materiales y el medio ambiente en contacto durante la cría. proceso, aditivos alimentarios, todos los materiales e instalaciones directas o de embalaje que indirectamente entran en contacto con los alimentos y el medio ambiente que afecta la calidad original de los alimentos.
Función de los alimentos
Los alimentos tienen dos efectos principales en el cuerpo humano, a saber, la función nutricional y la función sensorial. Algunos alimentos también tienen efectos reguladores. Función nutricional de los alimentos: se refiere al hecho de que los alimentos pueden proporcionar los nutrientes y la energía que necesita el cuerpo humano y satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Es la función principal de los alimentos.
La función sensorial de los alimentos: se refiere a la capacidad de los alimentos para satisfacer los diferentes requisitos de afición de las personas, es decir, los requisitos de color, aroma, sabor, forma y textura de los alimentos. Las buenas propiedades sensoriales pueden estimular el sentido del gusto y el olfato, excitar las papilas gustativas, estimular la secreción de enzimas digestivas y jugos digestivos, aumentando así el apetito y estabilizando el estado de ánimo.