¿Qué pasó con la madre que después de los 85 años dejó su trabajo para vender panqueques y frutas?

Hou Lei, una joven madre nacida en 1985 en Rizhao, trabajó como empleada en la industria logística durante siete años. Después de dimitir, se convirtió en una "recién llegada" en la industria de la restauración.

Comenzó desde cero y estudió los panqueques y frutas "bocadillos nacionales". Una tienda puede vender más de 200.000 panqueques y frutas al año. Ahora, con tiendas franquiciadas, puede vender millones de panqueques y frutas al año. . Antes de que abriera la primera tienda, "pasó" en la cocina de la tienda durante tres meses, sólo para "investigar y desarrollar" deliciosas frutas para panqueques. Ahora, recordando su experiencia empresarial, dijo que sólo teniendo el coraje de dar el primer paso la vida tendrá posibilidades ilimitadas.

“¡Esto es en realidad una tienda de panqueques y frutas!” Los clientes a menudo suspiran cuando entran a Mi Bazi Pancake and Fruit Shop. Cuando entras por primera vez, de repente te apetece entrar en una cafetería. El ambiente limpio y el estilo de decoración moderno...

¿Quién hubiera pensado que Hou Lei, el fundador de Mi Bazi Pancake Guozi, alguna vez? Venía del mundo de la restauración y no sabía nada sobre restauración. ¿Qué pasa con los "recién llegados"?

Hou Lei trabajó originalmente para una gran empresa en la industria de la logística y es una joven madre de dos hijos. Después de siete años de trabajar en el ámbito laboral, estaba un poco cansada, lo que le dio la idea de cambiar de carrera. Cuando tenía poco más de treinta años, se le ocurrió la idea de iniciar su propio negocio.

Elige el sector de la restauración y céntrate en las tortitas y las frutas, lo que dificultará la comprensión de las personas que te rodean. "Antes, ninguno de mis familiares o amigos estaba en la industria de la restauración y no sabía nada sobre esta industria. La mayoría de mis familiares y amigos se mostraban escépticos sobre mi espíritu empresarial transfronterizo", dijo Hou Lei. La actitud de Hou Lei es muy firme: "Ahora hay demasiadas personas con ideas, pero muy pocas personas que realmente las ponen en práctica. Una vez que sabes algo, tienes que hacerlo".

Se unió en sólo un año. Las tiendas están floreciendo por todas partes

La primera fruta de panqueque Mibazi "echó raíces" en el área de Shijiu del casco antiguo de Rizhao. En mayo de 2016, Hou Lei alquiló una tienda de más de 80 metros cuadrados en Haibin 3rd Road, ciudad de Rizhao, y no abrió las puertas hasta julio. Durante los tres meses, Hou Lei y el personal de la tienda trabajaron duro en la cocina, realizando "investigación y desarrollo" de panqueques, frutas y platos.

“Los primeros panqueques de fruta eran muy simples con sabor a papa rallada. Ahora los panqueques de fruta incluyen filete de pollo, tiras picantes, tocino y otros sabores. Además de los panqueques de fruta, también hemos lanzado panqueques grandes recién molidos. "Leche de soja, gachas de arroz negro saludables, panza frita picante, sopa de bolas de carne para orinar, etc.", dijo Hou Lei.

Se inauguró una crepería y frutería posicionada como comida rápida, con oficinistas y jóvenes como principales grupos consumidores, atrayendo un flujo constante de clientes. Pronto, se abrió la segunda tienda operada directamente en la nueva zona urbana de Rizhao y hubo un flujo constante de comensales. Con recursos humanos y económicos limitados, Mi Bazi cambió su estrategia de desarrollo y amplió su territorio a través de tiendas franquiciadas. En menos de medio año, Mi Bazi Pancake Fruit tiene siete tiendas franquiciadas en Rizhao.

Hoy en día, los tentáculos de Mi Bazi se han extendido más allá de Rizhao, y las tiendas franquiciadas en Hangzhou, Qingdao y Linyi también han firmado contratos, y se están llevando a cabo negociaciones en muchos más lugares. Hay 11 tiendas Mibazi*** abiertas o a punto de abrir pronto.