¿Por qué están "explotando" las ventas de "albóndigas de alta gama"?

La elección de la carne es muy particular. Hay que elegir carne entera y fresca de jarrete de buey montañés, que se garantiza que estará fresca en un plazo de 6 horas desde el sacrificio hasta el consumo. La razón por la que se elige el ganado de montaña es que sus actividades diarias de búsqueda de alimento son básicamente cuesta arriba y cuesta abajo, sus cabezas y extremidades son completamente móviles y la calidad de su carne es particularmente buena, por lo que el ganado de montaña es la primera opción para hacer albóndigas de carne.

La producción es muy distintiva. En el proceso de fabricación el paso más importante es el batido manual. Primero, después de quitar la fascia, corta el jamón de ternera fresco en trozos. Luego, se golpea repetidamente con dos martillos especiales que pesan 7 kilogramos durante al menos media hora. Esto requiere tiempo y energía para liberar suficientes coloides proteicos de las fibras musculares de las células de la carne. La proteína coloide se vuelve elástica después del precalentamiento y la solidificación. Por eso, las albóndigas de ternera elaboradas con técnicas auténticas saben bien.

Mejora de la receta, la tecnología central es la fórmula del producto y la tecnología de producción, estableció un conjunto de tecnología de producción de albóndigas estandarizada y tiene varias patentes y marcas comerciales. El núcleo y la artesanía de las albóndigas de ternera integran de forma innovadora factores culturales en los estándares alimentarios modernos sobre la base de la herencia de técnicas culinarias tradicionales. Insisten en hacer bolas de carne pura sin añadir otras carnes, sabores o especias. A lo largo de los años, nos hemos comprometido a promover las albóndigas de res en todo el país e incluso en todo el mundo, creando el encanto único de la marca.

Con la popularidad de las bolas de carne en todo el país, cada vez más consumidores reconocen las bolas de carne reales. El floreciente desarrollo de las albóndigas de carne ha probado y experimentado indirectamente el estado de las albóndigas de carne entre los consumidores de todo el país y jugó un papel importante en la entrada de las albóndigas de carne al mercado nacional. Con el desarrollo de la industria, han surgido varias empresas representativas de las albóndigas de ternera.