La inspiradora historia de Egg Tart Brother, nacido en los años 80, desafiando a KFC.
"Brother Egg Tart" como se muestra en "Everyone Hopes They Fail"
Cynthia tiene varios apodos, el más común es "Brother Egg Tart". "Brother Egg Tart" lleva tres años funcionando. Lleva un par de gafas y se ve amable y tranquilo. Estudió artes liberales en la universidad y estudió en el extranjero durante varios años. Pero todavía existe una sensación de "afición a los libros". Hace dos meses, Ding Jie dejó su trabajo formal y se dedicó al negocio de las tartas de huevo.
Después de graduarme de la universidad, trabajé en una institución pública. El trabajo paga bien y mucha gente lo envidia, pero Dante no quiere que su ideal termine aquí. Después del trabajo, ha estado investigando el mercado en su tiempo libre y buscando oportunidades para iniciar su propio negocio. "Me gusta comer tartas de huevo, especialmente después de que KFC lanzó las tartas de huevo. Soy un cliente habitual". Viajó a las tiendas KFC en Wuxi y permaneció en la tienda todo el día para contar las ventas de tartas de huevo. En 2007, sintió que había llegado el momento. Fue a Macao a estudiar arte durante un mes y finalmente aprendió a hacer tartas de huevo.
Los padres de Ding Jie notaron que su hijo se apresuró a ir a la cocina para preparar bocadillos después de salir del trabajo y quisieron abrir su propia tienda de bocadillos. Un centenar de ellos están descontentos. "Todos esperamos que fracase". El padre de Ding Jie creía que su hijo tenía un buen trabajo y que luego trabajar por cuenta propia era "no tener nada que hacer". Pero los padres no pueden pellizcar a sus hijos testarudos. En 2007, Ding Jie registró por primera vez la marca "Ding Qiyuan" y gastó 10.000 yuanes de sus ahorros para abrir su primera tienda de tartas de huevo en East Street. Aunque la tienda tiene sólo unos pocos metros cuadrados, atrae a un gran número de clientes porque las tartas de huevo son deliciosas y económicas. "Había largas colas en la vía sanitaria, lo que también atrajo a la policía de tránsito para mantener el orden."
Aun así, los padres todavía esperan que el negocio de su hijo no tenga éxito. La premisa para que sus padres le permitan seguir abriendo una tienda es que debe buscar un socio una vez que el negocio se estabilice, si el negocio puede cambiar de "sésamo" a "sandía", puede renunciar;
Una buena reputación establecida por la fama
Como el "Hermano de la tarta de huevo", Ding Jie nunca tuvo tiempo para sí mismo. Después de salir del trabajo, se puso la mochila, montó en bicicleta y fue directo a la tienda. Cuando la familia se sentaba a cenar, su asiento a menudo estaba vacío. Después de regresar a casa, la espalda de Cynthia estaba mojada. "Muchos de sus colegas están ocupados casándose y divirtiéndose después del trabajo, y él pasa su tiempo en la tienda de tartas de huevo". El padre no esperaba que su hijo valorara tanto este pequeño negocio.
Ding Jiejie nunca pensó que las tartas de huevo fueran un pequeño negocio. Quiere que "Ding Qiyuan" de Wuxi se vuelva cada vez más famoso. Como no tenía tiempo para gestionar la tienda en el trabajo, movilizó a su familia para unirse al equipo empresarial y su madre se convirtió en su primera aprendiz. Fuera del trabajo, siempre que tiene tiempo, él mismo prepara y entrega tartas de huevo. "Algunas veces tomaba los pedidos durante la noche y se levantaba a las 4 de la mañana para hornear. Después de hacer las tartas de huevo, se iba a trabajar. A lo largo de los años, el padre no ha visto a su hijo dormir hasta tarde varias veces". fines de semana.
La estructura de una pequeña tarta de huevo parece sencilla, pero el proceso de horneado es muy complicado. Mientras haya un error en un eslabón, todos los esfuerzos serán en vano. Este tipo de snack hecho a mano también tiene altos requisitos en materia de materias primas. Para garantizar el sabor puro de las tartas de huevo, la hermana Ding nunca guarda tartas de huevo durante la noche y controla estrictamente la calidad y proporción de las materias primas. Hubo varias ocasiones en las que arrojó todo el bote de materias primas debido a problemas con ellas.
Estaba en sus inicios. La frugal madre se sintió angustiada al verlo y se peleó con su hijo. Al final ambos hombres lloraron y la discusión terminó. En términos de entrega, Ding Jie también se toma en serio a cada cliente. Escucha a sus clientes cada vez que realiza una entrega y, a veces, su actitud hacia los clientes va más allá de la comprensión de sus padres. "Cuando un cliente se queja, no cuenta si acepta incondicionalmente la devolución de la otra parte. Después de reembolsar el dinero, enviará un nuevo lote de tartas de huevo según el pedido original, incluso si solo hay una queja". Lo máximo que pagó por el cliente fueron 100 tartas de huevo.
Gracias a estos esfuerzos, "Ding Qiyuan Egg Tarts" se ha ganado un gran número de seguidores acérrimos, y muchos clientes que se han quejado siguen comprando sus tartas de huevo. En los últimos años, el número de marcas de tarta de huevo en el mercado de Wuxi ha aumentado gradualmente, pero Ding Jie todavía se adhiere a la práctica original de administrar su propia tienda sin aumentar los precios ni reducir la calidad. De hecho, mientras otras marcas de tarta de huevo se han retirado del mercado de Wuxi, "Ding Qiyuan" sigue sonriendo.
Finalmente, "sésamo" se convirtió en "sandía"
La impresión que mucha gente tiene de los jóvenes que abren una tienda es: retoques, apertura y cierre. Ding Jie recordó el acuerdo entre sus padres y él, las semillas de sésamo convertidas en sandías. Introdujo la forma de franquicia, lo que permitió a la tienda de tartas de huevo embarcarse en una ruta de operaciones a gran escala. Actualmente, de las 17 tiendas, salvo dos de explotación directa, el resto son tiendas franquiciadas. Ding Jie encontró otro lugar para instalar una fábrica y construir un almacén. Ahora, "Ding Qiyuan Egg Tart" ya no es solo una pequeña tienda. Todas las tiendas cuentan con el respaldo de cuatro centros principales: administración, distribución, procesamiento e investigación y desarrollo.
Mientras el periodista estaba entrevistando, un joven conducía un coche a batería y entregaba cajas de embriones de tarta de huevo semiacabados. "Este es el enlace de distribución. Todos los productos semiacabados salen de la fábrica". Ding Jie ha formulado un estricto plan de operación estandarizado para cada enlace y evalúa cada departamento de acuerdo con los estándares todos los días. Cualquiera que quiera unirse debe recibir capacitación y pasar una prueba antes de poder unirse.
“Ahora los costos laborales han aumentado y las materias primas también han aumentado, pero el precio de las tartas de huevo no puede aumentar”. Con el apoyo de los cuatro centros principales, “Ding Qiyuan Egg Tarts” sigue el camino de Pequeños beneficios pero rápida facturación, no peores que en años anteriores. La "tarta de huevo Ding Qiyuan" se hizo famosa y algunos empresarios extranjeros también vinieron a discutir asuntos de franquicias. Cynthia finalmente renunció a su trabajo original y se convirtió en un verdadero "hermano de tarta de huevo".
Testimonio emprendedor:
Tener la fuerza para hacer las cosas en serio.
Ding Jie siente que su proceso empresarial no es nada especial, pero es un poco más serio. "Al principio de iniciar un negocio, hay que tener la fuerza para no darse por vencido. Quienes quieren iniciar un negocio a tiempo parcial, deben soportar las dificultades. Trabajan más duro y hacen más sacrificios que otros". Animó a los jóvenes con ideas a intentar emprender un negocio, aunque ese camino no funcione, intenta caminar un rato, porque del fracaso se puede aprender mucho. "Trate el emprendimiento como parte de la vida y tómelo en serio."