Los 30 platos fríos más consumidos
1. Pepino frío
No es necesario pelar el pepino. Lavar los pepinos con sal, aplanarlos, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un bol. Agregue de antemano el ajo picado, el mijo picante y el cilantro, luego agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre de arroz y mezcle bien. Aprovecha la piel de medusa de la región de Ningde con ensalada de pepino, que tiene un sabor más delicioso y crujiente.
2.Patata rallada en frío
Las principales materias primas de la patata rallada en frío casera son la patata, el pimiento verde, etc. Lavar y pelar las patatas, desmenuzarlas y escaldarlas, escurrir el agua y añadir pimiento verde rallado, aceite de sésamo, ajo picado, sal, glutamato monosódico, etc. y revuelva uniformemente.
3. Huevo en conserva mezclado con tofu
Elige tofu lactona y huevo en conserva, córtalos en rodajas y colócalos en un plato. Mezcla el jugo con aceite de sésamo, sal, cilantro, ajo, cebolla verde picada, salsa de soja, vinagre balsámico y azúcar, y viértelo sobre los huevos de tofu. Es delicioso.
4. Okra fría
La okra fría es mi verdura favorita. Ponga a hervir el agua de la olla y agregue una cucharada de sal y aceite de cocina. Blanquee la okra lavada durante otros 3 minutos hasta que adquiera un color verde esmeralda, luego sáquela, póngala en agua con hielo y reserve. Tome la cantidad adecuada de mostaza, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo para hacer una salsa. Coloque la okra en un plato, vierta sobre la salsa y espolvoree con semillas de sésamo cocidas.
5. Espinacas y Cacahuetes en Vinagre
Una deliciosa y sencilla ensalada casera Saca las espinacas lavadas y enfríalas en agua caliente. Las espinacas no se deben blanquear por mucho tiempo. Sácalo rápidamente, sécalo, córtalo en trozos, ponlo en un recipiente, agrega ajo picado, aceite de sésamo, aceite de chile (puedes pedirlo si te gusta el picante), vinagre maduro, sal, etc. , agrega maní frito, mezcla bien y sirve.
6. Verduras mixtas grandes
¡Una ensalada grande es en realidad una ensalada de verduras! Lechugas, pimientos de colores, col morada, plumas de pollo, pepinos, tomates cherry, etc. Agregue la cantidad adecuada de jugo de vinagre y revuelva uniformemente. Algunas personas también usan vinagre de sidra de manzana, azúcar, sal, rodajas de jengibre y aceite de oliva para preparar ensalada fría.
7. Hongo frío
El hongo frío es muy adecuado para el verano. Es refrescante, delicioso y nutritivo. Remoje el hongo en agua durante unos 3 minutos, luego sáquelo y lave la mucosidad de la superficie con agua fría. Cortar las zanahorias en forma de rombos (puras), blanquearlas en un bol y reservar.
Calienta el aceite de la sartén, viértelo en un bol, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y cocina hasta que esté fragante. Luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, sal, vinagre balsámico, azúcar, cilantro y aros de pimiento rojo según tu gusto para hacer jugo, viértelo en los hongos y las zanahorias y mezcla bien.
8. Trozos de algas frías
Las algas frías son una buena opción a la hora de comer ensalada fría, hay que mencionar las algas. Después de remojar las algas, hiérvelas en agua durante 5 minutos, lávalas con agua tibia, córtalas en tiras y ponlas en un bol para usarlas más tarde. Pon también la cebolla rallada y el jengibre en un bol, añade la cantidad adecuada de sal, azúcar, ajo picado, vinagre de arroz, super umami y aceite de sésamo.
9. Verduras ralladas tres ralladas mixtas en frío
Hay muchos tipos de verduras ralladas tres ralladas mixtas en frío, como algas marinas, pimientos verdes rallados, pimientos rojos rallados, algas marinas y pepinos rallados. y brotes de frijol. Remojar las algas y mil rodajas en agua respectivamente, luego ponerlas en un bol y reservar. Luego agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta en polvo, salsa de soja, vinagre, ajo picado y cilantro. mezclar bien. Los pepinos se volverán acuosos después del decapado. Por último, añade un poco de soja frita o maní frito y ¡a disfrutar!
10. Orejas de cerdo frías
Después de lavar las orejas de cerdo, hervir agua y añadir la cantidad adecuada de sal, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de cocción y un poco de salsa de soja. Después de hervir, añadir las orejas de cerdo, cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, sacar y dejar enfriar y cortar en tiras. Agregue salsa de soja, azúcar blanca, aceite rojo, cebollas verdes ralladas, cilantro, aceite de sésamo, etc. , mezclar bien, sellar y colocar en el frigorífico para que se enfríe por completo.
11. Tempeh
Lavar los caupí, cortarlos en gajos, escaldar, enfriar, escurrir y reservar. A la hora de escaldar, recuerda añadir una cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal para que los caupí se pongan verdes. Agrega sal, ajo picado, salsa de soja ligera, etc. a los frijoles, mezclar bien, colocar en un plato y verter la salsa tahini diluida sobre los frijoles. Es delicioso.
12. Medusas frías
Remojar la piel de la medusa con dos días de antelación para quitarle el sabor salado, luego blanquearla en agua tibia, sacarla después de enfriar, añadir pepino rallado, Las zanahorias ralladas y el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos se mezclan bien. El sabor es muy refrescante.
13. Brotes de frijol mungo fríos
A menudo freímos brotes de frijol mungo para cocinar. De hecho, también queda delicioso si se sirve frío.
Lave los brotes de soja y póngalos en un bol, agregue el pepino en tiras, espolvoree con sal, jengibre en tiras, vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos, mezcle bien y sirva.
14. Maní frío
Los amigos a los que les gusta comer maní frito no deben perderse el maní frío. Lavar los cacahuetes y ponerlos en una olla y cocinar durante unos 20 minutos. Retirar y reservar. Luego pique el apio y las zanahorias, blanqueelos en agua durante unos 2 minutos, póngalos en un bol con los cacahuetes, déjelos enfriar, agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y vinagre y mezcle bien.
15. Algas mezcladas con fideos
Remojar las algas con antelación y lavarlas. Hervir las algas marinas y los fideos en agua, dejar enfriar y ponerlos en una olla para usarlos más tarde. Si los fideos son demasiado largos, puedes cortarlos un poco. Agregue el jamón rallado, la cebolla verde picada, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de chile, la salsa de soja, la pimienta, la sal, la esencia de pollo y otros condimentos y mezcle bien. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de sésamo para que quede fragante. Las algas simples y deliciosas se pueden mezclar con fideos.
16. Lonchas de pulmón de marido y mujer
Escaldar carne fresca y despojos de ternera (lengua, cuero cabelludo, corazón, tripas) con agua, añadir anís estrellado, anemarrhena, hinojo, marinar con hierbas, clavos y otras especias, agregue sal, jengibre y otros condimentos, cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego baje a fuego lento y continúe marinando durante 65438 ± 0,5 horas, hasta que la carne y los despojos estén crujientes pero no podridos.
Luego añade glutamato monosódico, aceite de chile, salsa de soja, fideos con pimienta, cilantro, etc. Hacer una salsa con agua con sal y verterla sobre la carne, y espolvorear un poco de maní frito. ¡A la hora de entretener a los invitados, este plato debe hacerse sin dar cara!
17. Lifting facial en frío
En el supermercado hay trozos grandes de lapislázuli ya preparados, se remojan en agua y se ponen en un plato para su uso posterior. Corte los pepinos, las zanahorias y el qianzhang en tiras (el qianzhang se puede blanquear en agua) y colóquelos sobre una piedra grande de lapislázuli. Agrega el maní frito, el ajo picado, el mijo picante, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el cilantro y mezcla bien.
18. Soja fría
Remojar el edamame en una cucharada de sal durante 15 minutos, lavar y cortar ambos extremos, y cocinar el edamame en una cucharada de aceite de cocina y sal pimienta. agua, sácala y ponla en un bol, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado, los aros de mijo, la salsa de soja, el aceite, el aceite de sésamo y el vinagre balsámico y mezcla bien. Si quieres que quede más fragante, puedes calentar aceite en una olla, agregar granos de pimienta, pimientos rojos, cebollas, jengibre, ajo picado y agregar un poco de aceite rojo, salsa de soja, etc. Hacer el jugo, agregar el edamame, mezclar bien y servir.
19. Miles de platos fríos
Pon los miles de trozos desmenuzados en agua hirviendo y escaldalos durante diez segundos, luego sácalos y enfríalos. Vierta un poco de aceite para ensalada en un bol y mezcle bien con los fideos con chile. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre rallado, la cebolla de verdeo, el pimiento y el anís y sofreír hasta que se seque. Vierta el aceite frito en los fideos con chile y el aceite de chile esté listo. Si tienes aceite de chile, puedes omitir este paso.
Ponga Qianzhang, zanahorias ralladas, cilantro rallado y cebollas verdes ralladas en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre blanco, sésamo blanco, aceite de chile y otros condimentos, y mezcle bien con su manos.
20. Repollo seco
El repollo seco es simplemente repollo frío, un plato de Beijing. Cuando Qianlong viajó de incógnito, había un plato que fue muy elogiado después de comerlo. Luego se difundió durante mucho tiempo y se llamó "Repollo Qianlong". Corte la col china limpia en pétalos pequeños y reserve. Agrega el vinagre de arroz y la salsa de soja al mahjong en varias tandas, luego agrega agua, miel, sal y azúcar, revuelve bien, vierte en el repollo chino y espolvorea con semillas de sésamo.
21. Pollo desmenuzado frío
El pollo desmenuzado al limón casero es un plato Dai común en Tailandia, Yunnan y otros lugares. Elaborado con ingredientes y condimentos del sudeste asiático como menta y salsa de pescado, es un manjar con un fuerte sabor del sudeste asiático.
Lavar las pechugas de pollo, ponerlas en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolleta, cocerlas juntas, sacarlas para que se enfríen un poco, desmenuzarlas y ponerlas en una en un tazón, agregue las rodajas de limón y los pepinos en tiras, el ajo picado y los aros de pimiento rojo, y mezcle uniformemente con los condimentos como la salsa de soya, la pimienta y el sésamo.
22. Raíz de oreja doblada en frío
Lavar la raíz, remojarla en agua fría durante 10 minutos, retirar el agua, cortarla en trozos pequeños, agregar sal, esencia de pollo picada. cebolla de verdeo y ajo picado, aceite de chile, salsa fría, aceite de pimiento de caña y otros condimentos, mezclar bien y servir.
23. Wakame frío
Poner el wakame en agua fría y seca y hervir, quitar la sal, exprimir el agua y reservar añadir las rodajas de jengibre, el ajo picado, la salsa de soja, vinagre blanco, vino blanco, azúcar, jugo de chile y chiles secos en un tazón grande, revuelva hasta que el azúcar se derrita y se convierta en jugo.
Luego remoja el wakame, espolvorea con semillas de sésamo blanco, deja marinar durante media hora y ¡listo para comer!
24. Rodajas de raíz de loto frías
Pela los gajos de raíz de loto y córtalos en rodajas finas. Hervir los gajos de raíz de loto en agua durante unos 65.438 0 minutos, sacarlos y ponerlos en agua fría (también es aceptable agua helada). Mezcle aros de mijo y chile, rodajas de ajo, jengibre rallado con la cantidad adecuada de aceite de sésamo, vinagre balsámico, sal, esencia de pollo, azúcar blanca (agregue aceite de chile si le gusta picante) y cilantro para hacer un jugo. Luego saca las rodajas de raíz de loto, ponlas en un recipiente y mézclalas con el jugo.
25. Pleurotus eryngii en frío
Lavar el Pleurotus eryngii, cocinarlo al vapor en una vaporera durante 10 minutos, sacarlo y dejarlo enfriar, luego desmenuzarlo con la mano, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y salsa de soja (un poco), sal, glutamato monosódico, ajo picado, cebolla verde picada y otros condimentos. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile, espolvorear con semillas de sésamo, verter aceite caliente y mezclar bien.
26. Yuba fría
Remojar y lavar la yuba y los hongos previamente, luego ponerlos en la olla y cocinarlos sacar junto con la zanahoria y los pepinos rallados, agregarlos picados. ajo y la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, aceite de chile y otros condimentos y mezcle bien. Marina durante 5 minutos y sabrá mejor.
27. Panceta desmenuzada fría
Mete la panceta de cerdo en la olla express, añade un poco de canela, anís estrellado y el vino de cocción, apaga el fuego unos 25 minutos, retira. y desmenuzar, agregar el ajo picado, el cilantro, agregar el aceite, la salsa de soya, un poco de esencia de pollo, rociar con aceite de sésamo, mezclar bien y servir.
28. Lechuga rallada en frío
Lavar la lechuga, cortarla en rodajas, ponerla en agua hirviendo, sacarla, ducharla, escurrirla y ponerla en un bol para su uso posterior. Agrega el ajo picado, el vinagre de arroz y la salsa XO y mezcla bien.
29. Brócoli frío
Partir el brócoli en floretes y remojarlos en agua previamente. Blanquear las rodajas de zanahoria y el brócoli, poner el hongo en la olla y cocinar. Ponga los tres tipos de verduras en agua fría, póngalas en la olla y reserve. Poner aceite en la olla, agregar cebolla de verdeo picada para hacer aceite de cebolleta, luego agregar brócoli, agregar un poco de sal y esencia de pollo al gusto y finalmente espolvorear con ajonjolí blanco.
30. Lufa fría
Pelar y lavar la lufa, cortarla en tiras, escaldarla en agua hirviendo, ponerla en un bol, añadir aceite de sésamo, salsa de soja, sal y vinagre. y revuelva uniformemente.