Cultivo biológico de artículos comestibles.
No tengo ningún recuerdo de cuando compré este libro. Ni siquiera pensé en ello hasta que recientemente gané tres libras durante el Festival de Primavera. Pensé que me daría algunos consejos para perder peso, pero me sentí engañada. Pero mirando el título, la gente solo dice que es un cultivo biológico, no una receta secreta para perder peso. De hecho, no tiene nada de malo. Este es un gran libro de divulgación científica, que es una extensión de la clase de biología de la escuela secundaria. Déjame ver cuál es el uso de la memorización de este concepto. A partir de este libro, podemos saber por qué estamos gordos. En cuanto a cómo adelgazamos, el autor sólo puede explicar algunos procesos básicos de la vida. Hablar de adelgazar personalmente es ser un gamberro. Además, es admirable la contribución de los científicos y las empresas farmacéuticas a la lucha contra la obesidad a lo largo de la larga historia de la biología mencionada en el libro. Aunque los amantes de la gastronomía de hoy todavía tienen que "mantener la boca cerrada y abrir las piernas", tal vez en un futuro próximo tengamos fuerzas externas para controlar nuestro apetito. Comemos cuando queremos, paramos cuando estamos llenos, nos da hambre pronto y volvemos a comer cuando tenemos hambre. Tengo esperanza para este día.
Los cuatro capítulos del libro, comenzando por la grasa, revelan de manera integral los secretos de la hiperlipidemia, desde los mecanismos de reacción normales hasta las enfermedades anormales, y luego conducen al proceso de desarrollo de fármacos. El último capítulo trata la hiperglucemia en la misma línea. Podemos ver que los biólogos han estado luchando por la salud humana, insistiendo en un determinado fenómeno, teniendo cierta inspiración y estudiando día y noche en el laboratorio. Incluso los pequeños pensamientos de perseguir fama y fortuna han producido milagros para miles de personas. La descripción que hace el autor a este respecto reproduce este espíritu de investigación científica.
La exploración de la obesidad por parte de la humanidad se originó a partir de dos pequeños ratones: el ratón de azúcar y el ratón gordo. Al vincular dos ratones con ratones normales, los científicos descubrieron la leptina y los receptores de leptina, supresores del apetito. Los ratones gordos carecían de leptina y los ratones de azúcar carecían del receptor, por lo que los ratones gordos adelgazaron después de recibir leptina de ratones normales, mientras que los ratones de azúcar permanecieron obesos y los ratones unidos con ella murieron porque recibieron más leptina. Unos años más tarde, los científicos descubrieron el gen 2G7 que produce leptina mediante un enlace genético, pero se encontró en la grasa blanca humana. Por lo tanto, la grasa tiene una retroalimentación negativa natural, aumentando la grasa, suprimiendo el apetito, evitando que la grasa siga aumentando. Además, la grasa blanca también participa en el metabolismo de las grasas, la inflamación y la inmunidad, la hemostasia vascular, la angiogénesis, la presión arterial, el equilibrio energético del apetito, el transporte de nutrientes, la sensibilidad a la insulina y la homeostasis de la glucosa en sangre. Lo que quiero estudiar a continuación es una retroalimentación negativa tan buena. ¿Por qué sigo gorda?
En 1997, la OMS consideró la obesidad una enfermedad. Un criterio simple y burdo para juzgar la obesidad es un índice de masa corporal superior a 30. Entre los chinos con mayor contenido de grasa, 24 tenían sobrepeso y 28 eran obesos. En comparación con la población normal, las personas con sobrepeso tienen un riesgo significativamente mayor de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos cánceres (cáncer de mama y colorrectal). Comer en exceso no es sólo un instinto evolutivo de los amantes de la comida, sino también un fenómeno neurobiológico patológico. Bueno, se trata de perder peso. La forma médica de adelgazar es la gran ley de conservación de la energía. El aporte energético es de hidratos de carbono, proteínas y grasas. La producción de energía se divide en gasto de energía metabólica (60%), ejercicio, actividades diarias y gasto de energía digestiva. El cambio de peso no es un simple input-output, sino
Cambio de peso = (energía total de los alimentos × energía absorbida por el cuerpo humano) - (metabolismo + consumo físico + consumo de digestión y absorción)
Hay cinco puntos de partida basados en la conservación de energía: 1. Reducir la ingesta total de energía de los alimentos 2. Reducir la capacidad de absorción 3. Aumentar el consumo metabólico 4. Aumentar la actividad física; digestión y absorción de los alimentos. Este último elemento supone el 10% del consumo total de energía, tiene una relación lineal con la ingesta energética y desaparece silenciosamente. El ejercicio de alta intensidad puede cambiar los niveles de modificación química y las actividades fisiológicas de cientos de moléculas de proteínas en el cuerpo, algo que ningún fármaco puede igualar. Entonces el procesamiento se basa principalmente en 1-3.
Para el primer punto, reducir la ingesta de alimentos se puede conseguir mediante cirugía bariátrica o pastillas para adelgazar. Cirugía bariátrica: el estómago y el intestino delgado son los órganos digestivos y de absorción más importantes del cuerpo humano. El estómago es responsable de triturar los alimentos, mezclar ácido gástrico y pepsina en los alimentos y triturarlos hasta obtener una pasta alimenticia, que está en estrecho contacto con el intestino delgado de varios metros de largo. Las moléculas de nutrientes se absorben en las células de la pared intestinal del intestino delgado y se envían a varios órganos del cuerpo a través del sistema circulatorio para participar en el metabolismo. Por lo tanto, el método de la cirugía para bajar de peso es utilizar banda gástrica o cirugía de bypass para acortar el tamaño del estómago o el intestino delgado. Sin embargo, esta operación está limitada a humanos y puede ser utilizada por pacientes con grasa corporal superior al 30%. Otra opción son las pastillas para adelgazar. Inspirándose en la leptina, los científicos extrajeron el ADN que codifica la proteína leptina y lo introdujeron en genomas bacterianos para su reproducción masiva, pero el efecto de pérdida de peso no fue el ideal. De hecho, la proporción de pacientes con deficiencia de leptina es extremadamente baja y la mayor parte de la obesidad se debe a estilos de vida poco saludables. La leptina puede mantener una retroalimentación negativa básica, pero no puede controlar su naturaleza carnívora. Aunque los niveles de leptina en el cuerpo permanecen altos durante mucho tiempo, el cuerpo humano responde lentamente a la leptina, que es resistencia a la leptina. La resistencia a la leptina no puede suprimir el apetito. Actualmente, algunas compañías farmacéuticas están estudiando medicamentos sensibilizadores de leptina, que pueden lograr fundamentalmente el efecto de pérdida de peso.
Todavía se están explorando fármacos que supriman el apetito. En los primeros años, se descubrió que la anfetamina hecha de efedrina (la materia prima de la metanfetamina) no solo curaba los resfriados y la congestión nasal, sino que también tenía el efecto de perder peso. Así que los químicos tomaron la esencia, descartaron la escoria y la cambiaron. Flaaming, pero el rebote fue grave. Hay muchos efectos secundarios. Y su esposa Fentron y su hijo Fenfen corrieron la misma suerte. Más tarde, los científicos descubrieron que el neurotransmisor serotonina controlado por Finn Flamming puede suprimir el apetito siempre que pueda activar la proteína receptora de serotonina, por lo que en 2065438+2002 surgió la clorcaterina.
En cuanto al segundo punto de reducción de la capacidad de absorción, el proceso de digestión de las tres principales fuentes de energía es: proteína-aminoácido-combustible o síntesis de proteínas; . Parte del combustible proporciona la energía que el cuerpo necesita para funcionar y el exceso de combustible se almacena en forma de ácidos grasos. Al destruir las enzimas que digieren los nutrientes, como la amilasa, proteasa, lipasa, etc. , inhibe la actividad del intestino delgado, reduce la función de digestión y absorción y reduce la absorción de energía del cuerpo. Orlistat bloquea el trabajo de la lipasa e impide la descomposición y absorción de grasas, pero provocará embarazosos problemas de excreción (no me atrevo a pensar en ello).
En cuanto al tercer punto del aumento del consumo metabólico, los científicos han descubierto que la grasa parda quema grasa de forma intensiva en condiciones de frío. Un medicamento llamado miloperona es un activador del receptor adrenérgico que activa la grasa parda para que funcione.
En pocas palabras, la hiperlipidemia es una enfermedad causada por un alto contenido de grasa en la sangre. La sangre tenía un aspecto horrible y grasoso. La grasa en los vasos sanguíneos ralentiza el flujo sanguíneo y se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, impidiendo el flujo fluido de la sangre. Cuando las partículas de grasa depositadas superan con creces el número de células inmunitarias que acuden a limpiarlas, estas últimas estallarán y morirán en gran número. Los fragmentos formarán una capa de red proteica para fijar la grasa, e incluso quedarán envueltos por una capa de. células musculares. Para garantizar un flujo fluido de sangre, los músculos de la pared de los vasos sanguíneos continuarán expandiéndose, lo que eventualmente provocará la pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos y aterosclerosis. Además, las placas vasculares con una estructura relativamente estable afectarán la circulación sanguínea local durante mucho tiempo, lo que provocará un suministro de sangre insuficiente; una vez que se destruyan las placas estructuralmente inestables, las moléculas de grasa y las proteínas se filtrarán, lo que provocará la agregación y coagulación de las plaquetas y formarán trombos. La enfermedad coronaria puede ocurrir si las arterias coronarias que suministran sangre al corazón se endurecen o se trombosan.
La grasa es insoluble en agua y su transporte depende de las apolipoproteínas. La capa exterior está formada por moléculas de proteínas y moléculas de fosfolípidos y puede contener miles de moléculas de grasa. De grandes a pequeñas, se pueden dividir en quilosomas, lipoproteínas de muy baja densidad, densidad media, baja densidad y alta densidad. VLDL es responsable de transportar los triacilgliceroles sintetizados por el hígado al tejido adiposo para su almacenamiento, mientras que LDL y HDL son responsables de otra molécula de grasa, el colesterol. Las lipoproteínas de baja densidad filtrarán algo de colesterol de vez en cuando en los vasos sanguíneos y se acumularán fácilmente en placas, mientras que las lipoproteínas de alta densidad pueden reabsorber el colesterol en los vasos sanguíneos. El colesterol es una sustancia sintetizada por la bilis y es muy importante para el sistema digestivo. También interviene en la síntesis de diversas hormonas. Además, el colesterol es una de las sustancias del mosaico más importantes de la membrana celular, que permite que las moléculas de proteínas de la membrana celular se muevan libremente para lograr extensión, plegamiento y rendimiento. El colesterol proviene de la autosíntesis y la adquisición de alimentos. La planta procesadora de colesterol más grande del cuerpo humano es el hígado. Los científicos han descubierto el destructor más importante de la síntesis de colesterol en las células de la piel: la lipoproteína de baja densidad de la sangre, HMG-CoA, que puede unirse a la superficie celular e inhibir la síntesis de colesterol.
Desde entonces, la comunidad médica ha comenzado a aumentar su poder de fuego. La niacina (vitamina B3) puede reducir el colesterol en la sangre humana y se convierte en el primer fármaco hipolipemiante. La colestiramina estimula al hígado a convertir el colesterol en bilis. Sin embargo, el efecto hipolipemiante real de ambos fármacos no es el ideal. Con respaldo teórico, la mevastatina, un extracto de penicilina, puede inhibir eficazmente la actividad de la HMG. Otro tipo de lovastatina, que es un hongo purificado, entró en el mercado en 1987 y se denominó Mevastatina. En 1992, Merck lanzó el fármaco con el nuevo nombre de Simvastatina para hacer frente a la vergüenza de las patentes de fármacos de moléculas pequeñas. Pero el día 13, la pravastatina, desarrollada por ***, consiguió matar a golpes a la bella mujer en la playa. El autor destaca la dificultad y urgencia de realizar investigaciones sobre medicamentos por parte de las empresas farmacéuticas. Ante un mercado de enorme demanda y numerosos competidores comerciales, las capacidades de I+D, la promoción de marketing y las consideraciones políticas son muy importantes. La mejor manera de proteger a los pacientes no es prohibir las patentes, sino mejorar la seguridad médica. Los medicamentos para reducir los lípidos también se benefician de Lipitor, que es sintético para reducir costos y tiene efectos significativamente menores. Hoy en día, los fármacos para la hiperlipidemia han recurrido a proteínas macromoleculares y anticuerpos monoclonales para hacer frente a la embarazosa situación de dificultad en la investigación y el desarrollo y facilidad de replicación.
La hiperlipidemia familiar también es un problema médico. Hay pocos casos y la demanda no es grande. Sin embargo, desde una perspectiva justa, muchas veces puede proporcionar algo de inspiración y resolver la confusión. enfermedades epidémicas. . Por ejemplo, los pacientes con la enfermedad genética de la hiperlipidemia carecen de receptores de lipoproteínas de baja densidad y no pueden responder a las proteínas de baja densidad, o las lipoproteínas de baja densidad mutan y se pierden los frenos a la producción de colesterol, y el hígado nunca deja de producir. Los científicos descubrieron un gen llamado PCSK9 de este paciente. Su mutación genética condujo a la mejora de este gen, lo que provocó hiperlipidemia. En comparación con las estatinas, la PCSK9 es sorprendentemente eficaz. Los anticuerpos son proteínas con estructuras en constante cambio que se encuentran naturalmente en el cuerpo humano. Los científicos utilizan tecnología de anticuerpos monoclonales y tecnología de proliferación de células cancerosas para producir continuamente anticuerpos PCSK y resolver este peligro genético.
Los organismos superiores pueden extraer 38 tipos de moneda energética, el trifosfato de adenosina, de especies de moléculas de glucosa. La glucosa es muy eficaz como portador de energía. En el cuerpo, las moléculas de glucosa se sintetizan en macromoléculas más estables, como el almidón y el glucógeno, que se almacenan en las células musculares y hepáticas. Las células beta del páncreas secretan insulina y la liberan en la sangre, lo que instruye a las células musculares y a las células grasas a absorber moléculas de glucosa en la sangre y sintetizar glucógeno para almacenarlo, al tiempo que hace que las células del hígado dejen de producir glucosa. Sin embargo, el glucagón, secretado por las células alfa, tiene el efecto contrario. El nivel de azúcar en sangre aumenta cuando come, así que use insulina para evitar que su nivel de azúcar en sangre suba demasiado en su punto máximo. Específicamente, las moléculas de glucosa ingresan a las células beta con la ayuda de proteínas de glucosa, lo que desencadena una reacción química que libera insulina. Cuando los niveles de azúcar en sangre aumentan demasiado, la insulina en la sangre circula por todo el cuerpo, indicando a los músculos y a las células grasas que almacenen energía, y las células del hígado dejan de funcionar.
La diabetes es una enfermedad de la afluencia, dividida en tipo 1 y tipo 2. El tipo 1 es una forma de diabetes juvenil en la que las células inmunitarias atacan a las células beta como locas. La diabetes tipo 2 es una forma de diabetes convencional en la que las células de los músculos, la grasa y el hígado pierden su respuesta a la insulina. El sobrepeso, la hiperlipidemia y la falta de ejercicio son factores de riesgo importantes para la diabetes tipo 2. La hiperglucemia ocurre cuando el cuerpo pierde su capacidad de almacenamiento para absorber las moléculas de azúcar en la sangre y ingresa a la orina a través de la circulación sanguínea. La función cerebral depende casi por completo de un suministro constante de glucosa. Cuando el cuerpo humano tiene escasez de azúcar, consumirá grasa corporal para producir cuerpos cetónicos. El proceso de síntesis de cuerpos cetónicos provocará acidificación de la sangre y cetoacidosis. Los riñones absorben repetidamente los productos de desecho de la sangre y reciclan la mayor cantidad de agua posible. Las personas con glucosa beberán mucha agua para orinar.
Para la diabetes tipo 1, los científicos descubrieron el papel de la insulina después de sacrificar una gran cantidad de perros, cerdos y vacas, y comenzaron a purificar la insulina de los animales para tratar a pacientes con hiperglucemia (la insulina de los cerdos es la más parecida a la de los humanos). , No es de extrañar que siempre se diga que es un cerdo), por eso se envían toneladas de páncreas animal a la fábrica, pero la curación del paciente depende de la salud del animal. Posteriormente, la estructura proteica de la insulina animal se obtuvo mediante la tecnología del rompecabezas de 12 insulinas, pero no redujo la demanda de insulina del animal. En 1982 se lanzó la primera insulina humana, Eupiline. Tektronix ha producido insulina humana mediante ADN recombinante y tecnología bacteriana, e incluso ha creado un nuevo fármaco proteico que es superior a la insulina natural. Sin embargo, para prolongar los efectos de los medicamentos, las compañías farmacéuticas utilizan la modificación genética para extender la vida media de la insulina o inventan una bomba de insulina para comunicarse con los vasos sanguíneos y controlar los niveles de azúcar en sangre en tiempo real.
Para la diabetes tipo 2, los científicos descubrieron inesperadamente que la metformina (similar al ingrediente de los frijoles de cabra que envenenó a las cabras) puede aumentar la sensibilidad del cuerpo a la insulina, pero su mecanismo aún se desconoce. Tras el descubrimiento de la hormona, los científicos descubrieron dos proteínas relacionadas con la insulina, GIP y GLP-1. Después de que la glucosa ingresa al intestino delgado, estimula la secreción de estas dos hormonas e indirectamente estimula la secreción de insulina. Sin embargo, la gastrina tiene un tiempo de supervivencia corto en el cuerpo, por lo que no puede permanecer en el cuerpo por mucho tiempo mediante inyección. Los científicos solo pueden encontrar formas de modificar el GLP-1 para que pueda sobrevivir en el cuerpo durante mucho tiempo para obtener Liraptide similar al GLP-1, o destruir la proteasa DPP-4 a través de agliptina para evitar que destruya el GLP-1. Sin embargo, las complicaciones provocadas por la diabetes crónica siguen siendo difíciles de superar.
Hay muchas cosas que esperar en el futuro. Los científicos han intentado trasplantar páncreas, pero para tomar medicamentos inmunosupresores el paciente debe vivir en una caja de vidrio cerrada. Se ha propuesto un páncreas artificial. Actualmente, algunas empresas utilizan células madre embrionarias para cultivarlas en placas de cultivo en lugares designados, colocarlas en cajas e implantarlas debajo de la piel, y las células inmunes del tejido pueden asomarse a través de los agujeros. Otra idea es convertir el exceso de células del cuerpo en células beta, lo cual es un sueño. Se puede ver que la hiperglucemia sigue siendo un problema médico importante, pero todavía tenemos que soñar.
Además de comer, el autor también aprendió pacientemente muchos conocimientos médicos, como descubrimientos sobre el cuerpo humano, diversos métodos de investigación médica y el proceso de investigación y desarrollo médico. Se puede observar que el funcionamiento del cuerpo humano no es más sencillo que el del universo. Frente a esas estructuras complejas que se ven y se ven, los científicos han ido impulsando con mucha paciencia el desarrollo de la medicina. Por supuesto, quieren agradecer a las innumerables vacas, conejos y ratas que han hecho sacrificios por la salud humana. Nacen con enfermedades, o se ven obligados a enfermarse, la naturaleza nunca es justa. Finalmente, extraigo el gran método del autor para eliminar los rumores en el círculo de amigos: verificar si la amenaza material es razonable y confirmar activamente si se cumple: desde la epidemiología (si el material está relacionado con la salud en muestras a gran escala), investigación científica (condiciones de control estricto, si el material puede inducir productos experimentales) y medicina clínica (ensayos clínicos a gran escala). No digas precipitadamente que XX es venenoso solo porque la tía de al lado se lo comió.