¿Qué pasó con el precio de la carne de cerdo cuando aumentó un 60% en un año?

Los precios de la carne aumentaron un 30% en un solo mes y los precios del cerdo alcanzaron un máximo histórico en cinco años. El "Segundo Hermano Mayor" en el Año del Mono se robó el show. En este sentido, algunas personas en la industria señalaron que el aumento actual de los precios de la carne de cerdo se debe a una oferta insuficiente, otros en la industria creen que esta ronda de aumento de los precios de la carne de cerdo se mezcla con factores de "exageración" artificiales; Entonces, con los precios del cerdo alcanzando máximos históricos, ¿hacia dónde va el futuro?

Últimamente, muchas personas dicen que ya no pueden permitirse el lujo de comer carne de cerdo. Desde principios de este año, los precios de la carne de cerdo han seguido aumentando. El precio minorista actual de la carne de cerdo es de casi 20 yuanes por malicioso, y el precio más alto de las costillas es de casi 35 yuanes por malicioso. El "aumento vertiginoso" es un sentimiento común entre la gente común. personas y expertos de la industria. Entonces, ¿cuál es la razón detrás de esta ronda de aumento vertiginoso de los precios de la carne de cerdo? ¿Es una escasez de oferta provocada por los bajos precios de la carne de cerdo en años anteriores? ¿Es el clima y los factores humanos o hay capital detrás de esto? Los periodistas llevaron a cabo recientemente una investigación sobre esto.

In situ

La carne de cerdo importada es casi la mitad más barata que la de los "cerdos locales"

Ayer (5), los periodistas visitaron varios grandes mercados húmedos en el área de Wangjing. de Beijing Después de ir al supermercado, me enteré de que los precios de la carne de cerdo al por menor en estos mercados húmedos y supermercados son similares. Son alrededor de 17 yuanes por libra de carne de pata delantera y trasera, alrededor de 18 yuanes por libra de panceta de cerdo. y alrededor de 27 yuanes por libra de costillas. Las costillas más caras se venden por unos 35 yuanes por libra.

El dueño del puesto dijo a los periodistas que en años anteriores, el Festival de Primavera era el punto más alto de los precios de la carne de cerdo y que normalmente bajaban después del Festival de Primavera. Sin embargo, después del Festival de Primavera de este año, el precio de la carne de cerdo. se ha mantenido alto. “El precio mayorista es alto y todos seguimos el precio de la carne”. El dueño de otro puesto dijo: "Esto se debe a que la fábrica de carne no puede recibir cerdos ahora".

El periodista descubrió que no había muchos clientes comprando carne de cerdo frente a estos puestos, dijo: "Ahora verduras". y la carne es cara. No tienes más remedio que comer verduras, así que come menos carne ". Otro cliente que vino a comprar carne de cerdo dijo que le gusta comer costillas, pero el precio de 35 yuanes por libra es demasiado alto. Esto lo hizo dudar, por lo que solo compró costillas con cavidad y costillas, que eran 8 yuanes más baratas por libra.

Además, el periodista descubrió un fenómeno extraño en el supermercado. En comparación con la carne de cerdo "local", la carne de cerdo importada es mucho más barata. Por ejemplo, las costillas de cerdo de Canadá sólo cuestan 19,8 yuanes por libra. Más barato que las costillas locales de 34,8 yuanes.

Investigación

¿El aumento vertiginoso del precio de la carne de cerdo es causado artificialmente por la especulación?

Según datos de la "Red Nacional de Información de Precios del Mercado Mayorista de Productos Agrícolas" del Ministerio de Agricultura, en marzo, el precio minorista nacional de la carne de cerdo fue de 28,6 yuanes por kilogramo, un aumento interanual de 35,2 %; el precio de los cerdos vivos fue de 18,82 yuanes por kilogramo, un aumento interanual del 35,2%. Un aumento del 54,8% fue de 40,68 yuanes por kilogramo, un aumento del 101,3% interanual; . Entonces, ¿qué está causando esta ronda de aumento vertiginoso de los precios de la carne de cerdo?

“El precio de la carne de cerdo está relacionado con la especulación”. Zhan Jiabao, del Departamento de Comercialización de Xinfadi, cree que el precio de la carne de cerdo se debe principalmente a la especulación. Después de que el precio aumenta, muchos agricultores y criaderos se muestran reacios a vender. cerdos vivos. Criar cerdos a alrededor de 150 libras antes de venderlos es una mentalidad de "renuencia a vender". Cuando los precios de la carne suben, las granjas porcinas generalmente están dispuestas a retrasar el sacrificio de los cerdos durante unos días. Por un lado, pueden aumentar el peso de los cerdos y, por otro, pueden aumentar sus ingresos debido al aumento. precios. Por tanto, el aumento de los precios de la carne de cerdo también tiene factores artificiales.

Fuentes relevantes del Ministerio de Agricultura dijeron que el bajo número de cerdos vivos es la principal razón del aumento de los precios del cerdo. "Desde el segundo semestre de 2014, los precios de la carne de cerdo han seguido siendo lentos y las escasas ganancias han llevado a una reducción en la cría de cerdos. En febrero de 2016, el número de cerdos en mi país era de 366,71 millones, una disminución de alrededor del 21,7%. desde el máximo de 468,56 millones en 2013, y un 21,7 % menos que el máximo de 468,56 millones en 2015. Los 389,73 millones de cabezas en el mismo período del año pasado cayeron aproximadamente un 5,9 %”.

Feng Yonghui, jefe El analista de Souzhu.com cree que el actual aumento de los precios de la carne de cerdo se debe en realidad a una oferta insuficiente por el lado de la oferta. “De 2013 a 2015, toda la industria estuvo en estado de pérdida durante tres años consecutivos, lo que provocó la quiebra y el retiro de un gran número de granjas porcinas, y al mismo tiempo una caída importante de la capacidad de producción, debido a problemas ambientales; Debido a estos problemas, las granjas porcinas fueron demolidas a principios de 2014, lo que provocó aún más una capacidad de producción insuficiente.

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Además de las razones anteriores de la cadena de suministro, también hay algunas razones naturales. En diciembre del año pasado, la mayoría de las áreas de nuestro país enfrentaron la "ola de frío del siglo" y la temperatura bajó significativamente. causando diarrea severa en los lechones y una tasa de supervivencia relativamente baja. En cuanto al suministro de cerdos engordados después del Festival de Primavera, algunas empresas matadoras incluso experimentaron "agotaciones" y no pudieron recibir cerdos. arriba

¿Va a tomar medidas el gobierno para regular esta ronda de aumento de carne de cerdo?

No hace mucho, circuló la noticia en varios grupos de WeChat de que la carne de reserva se liberaría el 25 de marzo. La cantidad total de carne liberada en las cinco provincias fue de 18.500 toneladas, pero aún no está confirmada. En cualquier caso, el precio de la carne de cerdo no ha sido controlado y se mantiene en un nivel elevado. este día

A este respecto, Feng Yonghui dijo que incluso si la noticia es cierta, 20.000 toneladas todavía es demasiado poco para compensar la brecha en el mercado de carne de cerdo. La carne de cerdo es en realidad el inventario de la empresa. el ciclo de almacenamiento es generalmente de 4 a 6 meses. La situación este año ha sido mala, por lo que las empresas no tienen muchas reservas, para decirlo claramente, están agotadas. Por eso el gobierno no ha lanzado inversiones a gran escala. ”

Recordando el documento “La comparación de precios de carne de cerdo y granos ha entrado en la zona de advertencia amarilla y se recomienda a los agricultores no llenar demasiado los corrales” emitido por la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma el 19 de marzo, se mencionó que como del 9 de marzo, el número promedio de cerdos que salen de la fábrica en todo el país El precio es de 18,62 yuanes por kilogramo, un aumento interanual del 52,8%, la relación entre el precio del cerdo y el grano es de 9,13: 1, que ha entrado en la zona de advertencia amarilla; La "relación de precios de cerdo-grano" se refiere a la relación entre los precios de los cerdos vivos y los precios del maíz. Es un indicador importante de los precios de la carne de cerdo, mayor es el beneficio de la cría. entusiasmo de los agricultores por reponer las existencias. Al mismo tiempo, este es también el principal factor de referencia para que el gobierno regule los precios de la carne de cerdo. Se entiende que la zona verde para la relación entre el precio del cerdo y el grano es de 5,5:1. 1. Recientemente, el precio de los cerdos vivos ha superado los 10 yuanes por gato, el precio del maíz es de aproximadamente 90 centavos por gato y la relación de precios de los cerdos y los cereales ha superado los 10,5:1.

Relevante nacional. Los departamentos seguirán la "Relajación del mercado de cerdos vivos". El Plan de regulación para la regulación de las fluctuaciones cíclicas de precios estipula que el plan de regulación se lanzará de manera oportuna para esforzarse por aliviar las fuertes fluctuaciones de los precios del mercado de cerdos. estipula que cuando la relación entre el precio del cerdo y el grano esté en la zona amarilla, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma tomará la iniciativa en las discusiones y propondrá una congelación central del plan de reserva de carne de cerdo organizado e implementado por el Ministerio de Comercio. >

Preste atención

¿Cuándo bajarán los disparados precios de la carne de cerdo?

Feng Yonghui introdujo que la oferta ahora está complementada. El mercado ha comenzado a recuperarse, pero esto lo hará. Según su pronóstico, se necesitarán al menos 10 meses más para que el suministro llegue a la terminal. Predice que después de septiembre de este año, puede haber una ronda de caída del precio actual de la carne de cerdo. Básicamente ha alcanzado un máximo histórico, pero dijo que este aumento de precios no es cíclico en comparación con años anteriores y puede haber factores humanos, por lo que es imposible predecir las fluctuaciones de precios posteriores.

De hecho, en. Además de la reserva de carne del gobierno y la repoblación de los agricultores, también existen medidas como el aumento de la carne importada y el aumento de los subsidios para los hogares de bajos ingresos, los estudiantes universitarios y otros grupos. Sin embargo, el país actualmente no cuenta con las políticas regulatorias correspondientes. /p>

Al igual que los precios de la carne de cerdo vistos por los reporteros del Beiqing Daily en los supermercados, Feng Yonghui dijo que el precio de la carne de cerdo importada es realmente barato, casi la mitad que los precios internos, pero "ningún país en el mundo puede cubrir los precios de China". brecha "El mercado de carne de cerdo de China es de 50 millones de toneladas, mientras que el volumen del comercio mundial de carne de cerdo es de sólo 6 millones de toneladas, aunque el país ha ido aumentando la proporción de carne importada, con un aumento interanual del 66% en enero".

Al mismo tiempo, los expertos antes mencionados dijeron que cuando los precios de la carne de cerdo continuaron cayendo de 2013 a 2015, muchas granjas y mataderos se encontraban en un estado. de pérdidas o bajos beneficios, lo que fue muy perjudicial para el mercado porcino. En la actualidad, el precio de la carne de cerdo está aumentando, y también es bueno estimular el entusiasmo de los ganaderos para reponer sus existencias mediante un ajuste del mercado. El tiempo puede frenar aún más el entusiasmo de los agricultores nacionales y será difícil para el mercado de la carne de cerdo adaptarse y recuperarse en el corto plazo.

Observación financiera

No permita que el “ciclo del cerdo” se repita

En la industria de la cría, existe ese “ciclo del cerdo”, y el La trayectoria general es: Los precios de la carne aumentan - el inventario de cerdas aumenta - la oferta de cerdos aumenta - los precios de la carne caen - las cerdas son sacrificadas en grandes cantidades - la oferta de cerdos disminuye - los precios de la carne aumentan. Este ciclo suele ocurrir cada 2 o 3 años. Por lo tanto, "un año de ganancias, un año de ingresos fijos y un año de pérdidas" se ha convertido en la "maldición" de los agricultores.

A primera vista, este ajuste es muy coherente con las leyes de la oferta y la demanda del mercado. Pero también deberíamos ver que en este tipo de ajuste del mercado de "histéresis", algunas personas han pagado un alto precio, y tragedias como ésta se repiten periódicamente.

En una economía de mercado, el ajuste de mercado es una especie de ajuste ex post, es decir, sólo cuando se producen primero las fluctuaciones de precios, los participantes en las actividades económicas ampliarán o reducirán la oferta de bienes en cualquier momento. . Por tanto, hay un desfase temporal en el que el desequilibrio entre oferta y demanda afecta a los precios, y pasa un cierto tiempo desde que se toma una decisión hasta que se ven los resultados. Las características de la industria reproductora determinan que el ciclo de crecimiento desde lechones hasta cerdos de engorde sea muy largo, provocando que la regulación del mercado en esta industria se retrase aún más.

Cuando los precios de la carne de cerdo continuaron bajos entre 2013 y 2015, muchas empresas tuvieron que cerrar, lo que resultó en una reducción en la oferta de cerdos vivos. Ahora, a medida que el precio de la carne de cerdo continúa aumentando, los ganaderos. están llenando cada vez más sus puestos. Es posible que vengan más y más, lo que puede conducir a la próxima ronda de caída de precios. Sin embargo, no queremos que se desarrolle el próximo "ciclo del cerdo". Quizás la manera de evitar que el "ciclo del cerdo" continúe es educar a los agricultores sobre el mercado y hacerles comprender que no pueden seguir ciegamente la tendencia. Más importante aún, los departamentos pertinentes también deben realizar análisis macroeconómicos científicos y previsibles. p>