Introducción a Sanhe Zongzi

Según la leyenda, en 1858, Chen Yucheng dirigió el ejército Taiping y el ejército de Hunan, la fuerza principal del ejército Qing, a luchar en Sanhe. Obtuvieron la famosa "Victoria en Sanhe" de la historia. Debido a que el ejército que dirigió amaba a la gente, tenía una estricta disciplina militar en todas partes y no cometía crímenes en otoño, contó con el apoyo de la gente de la ciudad de Sanhe. Durante los días más difíciles de la batalla, todos los hogares enviaron comida y bebida al pueblo. Soldados Taiping. Una comida favorita de los soldados Taiping durante este período se llamaba "Sanjiang Zongzi" debido a su forma de media luna que parecía una bola de masa. A partir de entonces, Chen Yucheng y el ejército Taiping viajaron al norte del río Yangtze y la reputación de "Sanjiang Zongzi" se extendió por todo el país...

¿Por qué los Zongzi se llaman Zongzi?

Como sugiere el nombre, las empanadillas de arroz definitivamente se hacen con arroz. A diferencia de las bolas de masa ordinarias, la piel del zongzi está hecha de harina de arroz, que está hecha de arroz indica y glutinoso, también llamado fideos de arroz, llamados así porque las bolas de masa tienen forma de media luna.