¿Por qué el saurio vale 8.000 yuanes por libra para hacer wonton?
Resulta que es una buena temporada para comer cola de pelo. Si estás en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, debes descubrir que los restaurantes que venden cola de pelo a tu alrededor están haciendo negocios en auge. ¿Alguien sabe lo caro que es el auténtico saurio del Yangtze? A 8.000 yuanes el malicioso, el precio es extremadamente alto, pero es delicioso, por lo que mucha gente gasta mucho dinero en él. ¿Qué tan deliciosa es la cola de pelo?
Desde la antigüedad, se dice que "la cola de pelo es el Festival Qingming". Desde principios de la primavera hasta el Festival de Qingming, la cola de pelo es el mejor momento para pescar "delicias de primavera". De marzo a abril, los clientes del curso medio y superior del río Yangtze preparan sus billeteras con anticipación para probar el pescado de cola de pelo que puede costar miles de yuanes. ¿Por qué las colas de pelo son tan caras?
¡Por qué el pescado de cola de pelo es caro es naturalmente porque está delicioso! Las colas de pelo regresan del mar todos los años. Las colas de pelo capturadas en el río Yangtze son muy deliciosas, principalmente porque las colas de pelo en esta época contienen mucha grasa en sus cuerpos, que son especialmente gordas y tiernas, además de deliciosas. También excretará una capa de sustancias nocivas.
Por supuesto, la pesca de la cola de pelo más cara del río Yangtze ha estado prohibida durante mucho tiempo. Debido a que es tan popular entre todos, el número de pez espada del Yangtze ha disminuido rápidamente y está básicamente al borde de la extinción. Para proteger la cola del río Yangtze, el sitio web oficial prohíbe explícitamente su recuperación.
El precio del cuchillo de mar es ligeramente más bajo. Este también es un pez de cola de pelo que fue rescatado del mar por los pescadores en las zonas costeras con redes de pesca antes de que pudiera nadar de regreso al Yangtze. Río. Aunque el pescado es delicioso, no tiene suficiente grasa y el delicioso sabor es mucho menos refrescante e impactante que el de Jiang Dao. Por lo tanto, el precio de Hai Dao es solo de unos pocos cientos de yuanes por malicioso.
Aunque el cuchillo de lago de bajo precio es un tipo de cola de pelo, crece en los lagos del delta del río Yangtze. No es necesario nadar de un lado a otro, ni pisar el agua. agua para superar las dificultades. No hay acumulación de grasa en el cuerpo, el pescado es suave y el sabor no es muy diferente al del pescado común, por lo que no se puede vender a un precio elevado.
¿Qué tipo de cola de pelo podemos comer después de que se prohíba la pesca de cola de pelo en el río Yangtze?
Después de la prohibición de pescar cola de pelo en el río Yangtze, todo el mundo todavía puede probar los ingredientes relacionados con la cola de pelo en algunas tiendas. Este tipo de cola de pelo en sí es un cuchillo de mar o un cuchillo de lago. Es barato y tiene un sabor cada vez menor. Aunque no es tan bueno como la cola de pelo del río Yangtze, aún puede satisfacer los antojos de las personas y darles un regusto interminable. primavera.
¿Cuáles son las formas más comunes de coger la cola del pelo?
Cuando se trata de qué lugar le gusta más a la gente comer cola de pelo, por supuesto, los buenos amigos de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai tienen derecho a decirlo. ¿Cuál es la mejor manera de cocinarlo al vapor? Simplemente cocine al vapor la cola de pelo antes del Festival Qingming. Puede oler el aroma único del pescado sin agregar ningún condimento. Al beber, use palillos para sacar el pescado de las espinas. El pescado llega a la boca y desprende un aroma inolvidable.
Todos los fideos de cola de pelo se elaboran de una manera única. La cola de pelo se utiliza para hacer la base de la sopa, y los fideos son tan blancos como la nieve, absorbiendo el jugo de la sopa de cabeza de saurio. Los fideos son frescos y brillantes. Sabe a fideos en sopa clara. De hecho, tus encías se ablandarán después de un sorbo. La base de la sopa es más fresca que la sopa de huesos o la sopa de pollo.
También hay una manera para que los fans conviertan la cola de pelo en pequeños wontons. Picar el saurio en pescado picado, mezclarlo con un poco de grasa de cerdo, agregar un poco de verduras y frutas y mezclar para hacer el relleno. Aunque la frescura de la cola de pelo no es tan deliciosa como la de la cola de pelo al vapor, la delicia aún puede extenderse desde la punta de la lengua.
¿Por qué se hacen raviolis con cola de pelo tan cara?
Debido al olor del wonton de pescado, es muy difícil saber si se trata de un pescado de río, de mar o de lago. Una bolita de pescado envuelta en masa, la sopa está fresca, la masa está fresca y el pescado también está fresco. Cuando lo comes, solo puedes pensar en la delicia en tu mente y no puedes pensar en cuál. uno está en él. ¿Qué pasa con la cola de pelo local?