¿Dónde se originaron las "brochetas frías"? ¿Es lo mismo que el pollo Sichuan Bangbang?
El término "Leng Chuan Chuan" se originó en Chongqing y es muy similar al pollo Bangbang de Sichuan, pero no es el mismo término.
Lengchuanchuan es el nombre de Chongqing. Al principio, sólo había un sabor: el picante. El nivel de picante de las brochetas frías no es menor que el de la auténtica olla caliente de Chongqing. Es picante en la boca, seguido del aroma del chile. El tofu seco y las patatas pequeñas se remojan en la salsa fría para brochetas y se comen, lo que puede considerarse un manjar divino. ?
1. ¿Las "brochetas frías" son la misma receta que el pollo Bang Bang de Sichuan?
Las brochetas frías son relativamente conocidas en Chongqing y en cierto modo imitan el sabor del pollo Bangbang de Sichuan. Mucha gente piensa que las brochetas frías son pollo Bobo de Sichuan. De hecho, esta opinión no es exacta. Bobo Chicken puede considerarse un tipo de brochetas frías, pero las brochetas frías no son Bobo Chicken en el sentido completo. En Chongqing, las brochetas frías aún no se han formado a gran escala. Por eso es inevitable que se le considere Pollo Bobo. Su enfoque es muy similar. La comida se cocina y luego se enfría antes de preparar los condimentos.
2. Pollo Bangbang de Sichuan.
El pollo Bangbang al estilo de Sichuan, también conocido como pollo Bangbang, pollo Leshan Bangbang y pollo Jiading Bangbang, es un plato tradicional especial de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. El sabor se caracteriza por ser especiado y fragante, apetitoso y digerible. En la historia de la cocina china, había un manjar famoso, la carne de cerdo blanca en conserva, que se golpeaba con un palo de madera y se encontró en "Esenciales de Qi Min" de Jia Sixie. El pollo Chengdu Bangbang es un plato centenario de Sichuan con un sabor único, una excelente mano de obra y una exquisita selección de ingredientes. Está elaborado con sopa de pollo original y recetas ancestrales. Es esencialmente diferente del llamado pollo de corte blanco en el mundo. El pollo Xiangyafang Bangbang se basa en procesos de producción tradicionales y agrega elementos de catering modernos, lo que hace que los productos tengan un estilo único: picante, picante, fresco, fragante y dulce, con buen sabor y color, aroma y sabor reales. y después de comerlo no te cansarás durante mucho tiempo. ?
3.
El pollo Bangbang de Sichuan tiene una historia muy larga y es de gran importancia. Las brochetas frías de Chongqing solo se han vuelto populares en el mercado de Chongqing en los últimos años, y su método de cocción es básicamente el mismo que el del pollo Bangbang de Sichuan.