¿El pollo tres tazas es de Taiwán o de Jiangxi?

El Pollo Tres Tazas es originario de Jiangxi. En 2008, el pollo tres tazas fue seleccionado como menú principal de los Juegos Olímpicos. Es un plato clásico de Gan y un plato tradicional famoso en Jiangxi. Las llamadas tres tazas de pollo, como su nombre indica, no es necesario explicarlas. Las llamadas tres tazas de pollo son una taza de vino, una taza de salsa de soja y una taza de aceite. El pollo de tres tazas de Jiangxi se prepara con una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja sin añadir agua. El pollo de tres tazas es de color rojo brillante, con un sabor suave, tierno y crujiente, salado y dulce. Y además tiene una fragancia única.

Tres Tazas de Pollo Primero limpiamos el pollo y escurrimos el agua. No es necesario escaldar el pollo fresco. Caliente el aceite en una olla, agregue las cebolletas, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, agregue el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

Mezcla uniformemente el vino de arroz dulce, la salsa de soja y el aceite de sésamo, vierte en la olla y sofríe. Agregue 2 tazones de agua y cocine a fuego alto hasta que la sopa espese y salga el aroma. Luego vierta las tiras de lechuga cortadas y los champiñones ostra en la olla y cocine a fuego lento. Puede agregar un recipiente con agua hirviendo para evitar que se peguen a la olla.

Después de que las verduras estén cocidas a fuego lento, enciende el fuego alto para escurrir la sopa y sirve. Espolvorea con semillas de sésamo blanco y decora con pimiento rojo y cebolla verde picada. Todo el proceso dura unos 40 minutos. El pollo sabrá bien cuando esté completamente guisado. Tanto el pollo como las verduras absorben perfectamente el aroma de la sopa.