¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de arroz de 6 grados y el vinagre de arroz de 9 grados?
La diferencia entre el vinagre de arroz de 9 grados y el vinagre de arroz de 6 grados es que el contenido de ácido acético en el vinagre es diferente.
El vinagre de arroz de 9 grados es una especie de vinagre de arroz que tiene los efectos de eliminar grasa, bajar la presión arterial, reducir el colesterol, desintoxicar, aliviar el alcohol, digerir los alimentos, calmar los nervios y suavizar los vasos sanguíneos.
El vinagre de arroz de 9 grados tiene una alta acidez. Es un vinagre funcional y no se puede consumir directamente. Si lo utilizas para condimentar, bastará con vinagre de arroz normal. Si desea remojar los alimentos, generalmente use vinagre de arroz de 9 grados de concentración más alta.
El vinagre de arroz de 6 grados es principalmente vinagre maduro de Shanxi con una acidez de 6 grados. Dado que se elabora a partir de granos puros y no agrega conservantes, su vida útil se cancela. Por su propia calidad, el vinagre añejo se puede almacenar a temperatura ambiente y en un ambiente fresco durante mucho tiempo sin estropearse. El vinagre maduro de Shanxi tiene las características de ácido, fragante, dulce, suave y fresco.
Información ampliada
El vinagre de arroz se elabora a partir de cereales y frutas como mijo, sorgo, arroz glutinoso, cebada, maíz, batatas, granos de destilería, dátiles rojos, manzanas, uvas, caquis, etc., y se elabora mediante fermentación.
Es un producto elaborado a partir de cereales. Tiene una larga trayectoria y es un muy buen condimento. Contiene una pequeña cantidad de ácido acético, tiene un color rojo rosado y transparente, un aroma puro, un sabor amargo suave y un sabor ligeramente dulce. Es adecuado para mojar o sofreír. Las investigaciones muestran que el consumo regular de vinagre de arroz es beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Según registros escritos existentes, los antiguos trabajadores chinos utilizaban el koji como fermento para elaborar vinagre. El vinagre oriental se originó en China. Según registros documentados, la historia de la elaboración del vinagre se remonta al menos a más de tres mil años.
El vinagre de arroz es uno de los tipos de vinagre más nutritivos, es rico en aminoácidos alcalinos, azúcares, ácidos orgánicos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, sales inorgánicas, minerales, etc.
Enciclopedia Baidu: Vinagre de Arroz