2022-03 (1) La sopa picante de Yao Youcai durante 30 años
El interior de Kyushu, la vía pública de diez provincias: la gente de Henan realmente no puede prescindir de la sopa picante, al igual que los fideos no pueden prescindir del vinagre y la olla caliente no puede funcionar. sin callos. Un plato aparentemente simple de sopa picante puede despertar los sentimientos de innumerables habitantes de Henan. Cuando olieron un fuerte aroma picante, vieron el rico color de la sopa, los apetitosos tres sabores, el calor humeante y los cuatro sabores persistentes, ¡querían probarlo!
30 años de vida dura Si me preguntas qué es la sopa picante Hu, definitivamente te diré que la sopa picante Hu es el bocadillo número uno que debes comer en Henan. Se originó a mediados de la dinastía Qing y floreció en los primeros años de la República de China. Desde entonces, los patrones se han renovado constantemente. A principios de la década de 1990, Yao Youcai, que sólo tenía 17 años, comenzó a vender sopa con su cuñado Fang Zhongshan. Aunque cuando llegó por primera vez a Zhengzhou, solo podía instalar una carpa de plástico para desayunar junto al río, colocar algunas mesas, preparar una olla y comenzar a vender sopa, pero cuando Yao Youcai mencionó las dificultades y dificultades en los primeros días de En su carrera, todavía sonrió y dijo: El vino es fragante. No tengas miedo de los callejones profundos y de la fragancia de la sopa, no tengas miedo de la sencillez del lugar. Esa expresión parecía hablar de esa experiencia. No siento que sea difícil, incluso no puedo esperar para presumir ante ti.
Durante el arduo camino del emprendimiento, Yao Youcai también desarrolló una aguda visión empresarial. Cuando el negocio de la tienda de sopa picante se estabilizó gradualmente y él propuso registrar una marca, su familia no entendió. No sólo no lo entendieron, sino que también comentaron sobre su promiscuidad, pensando que sería solo una tienda de desayunos. "Pero mi carácter es en lo que creo y estoy decidido a seguir mi propio camino", dijo Yao Youcai burlonamente. De esta manera, ese año, utilizó 2.000 yuanes obtenidos de la venta de maíz en casa para registrar la marca "Fang Zhongshan". .
Las necesidades de los consumidores son diversas y los hábitos alimentarios de los distintos lugares de Henan también son diferentes. La sopa picante Hu se divide en diferentes sabores, como la sopa picante Kaifeng Hu, la sopa picante Xuchang Hu y la sopa Nanyang Hu. La sopa picante Hu era originalmente la sopa de comida imperial de la dinastía Ming. El proceso de cocinar un plato de sopa picante requiere más de 30 ingredientes como granos de pimienta de Sichuan, pimienta, clavo, ginseng americano, Panax notoginseng, raíz de kudzu. y nuez moscada para lograr el mismo efecto medicinal que los alimentos. El efecto de la fuente y la preparación de la sopa picante Hu es muy complicada, sin mencionar la dificultad de preparar almidón fino, y se requiere una cierta cantidad de calor para hacer la sopa. espesa y deliciosa.
Para satisfacer mejor las necesidades de los consumidores, Yao Youcai continuó dedicándose a la investigación y fundó la marca de sopa picante Yao Youcai Hu en 2019. Adhiriéndose al posicionamiento de "picante". y deliciosa", creó una nueva categoría de sopa picante Hu con una fórmula exclusiva que ha sido un éxito de ventas durante 30 años, prometiendo usar un plato de sopa picante Hu. La sopa picante expresa nostalgia.
30 años de perseverancia y amor Si este plato de sopa picante fue un gran signo de interrogación desde el principio, luego de 30 años de altibajos, Yao Youcai utilizó sus propios esfuerzos minuciosos. La investigación y la precipitación lo convirtieron en un signo de exclamación llamativo.
Sin embargo, Yao Youcai nunca pensó que hacer sopa fuera una cuestión sencilla. Creía que con la mejora de la identidad cultural nacional, la industria de la restauración tradicional está a punto de marcar el comienzo de un rápido renacimiento de Yao Youcai. La sopa picante hereda las raíces culturales de "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen". Un plato de sopa picante está lleno de tesoros. Viajó 9,6 millones de kilómetros cuadrados para recolectar los ingredientes. de condimentos de alta calidad y más de 12 tipos de ingredientes. Un plato de sopa es un plato de lecciones de salud.
En esta era en constante cambio, Yao Youcai nunca ha sido animado y llamativo, pero. Siempre ha insistido en servir a Hu. El desarrollo de la sopa picante está impregnado del espíritu artesanal. Cada detalle se refleja en el escaparate cultural, el menú llamativo y la cocina integrada y transparente. que si estás a la altura de tu comida diaria, hazlo. Decepciona a tu familia que quiere comer y beber contigo todos los días.
Casualmente, en 2020, los fideos de caracol portátiles se hicieron populares en todo el país. Y la aguda visión empresarial de Yao Youcai descubrió una vez más la tendencia de desarrollo futuro de la sopa picante Hu. Siguiendo la premisa de anteponer la calidad, Yao Youcai realizó más de 1000 experimentos, utilizó más de 800 kilogramos de ingredientes, innovó la fórmula y tomó. Lidera el lanzamiento de convenientes productos de sopa picante. Al mismo tiempo, Yao Youcai mejoró el agua de los productos de sopa picante portátiles y realizó clasificaciones más detalladas, poniendo a los clientes en primer lugar. La sopa picante llega a un público de todas las edades. Después de lavar un plato de buena sopa, queda "picante, picante, fresca y fragante". El sabor de "Henan" golpea la cara y también alivia la nostalgia. vagabundos Ahora, la sopa picante Hu lavada de Yao Youcai también ha aterrizado con éxito en los trenes y trenes de alta velocidad de Zhengzhou, llevando el "sabor de Henan" a todas partes del país.
Para Yao Youcai, este es el. final de su carrera, pero es más bien una elipsis desconocida.