¿El pescado a la parrilla en los Tres Reinos es barbacoa?
El método es el siguiente: 1. Cortar la carpa (la carpa herbívora también es aceptable), cortar el pescado con un cuchillo (cocerlo hasta que tenga un sabor delicioso) y marinarlo con cebolla y cocinar el vino con jengibre durante 20 minutos 2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la salsa de soja ligera, el azúcar, la salsa de ostras, la sal, la esencia de pollo, el ajo, la cebolla y el jengibre, sofreír para espesar y reservar 3. Unte la salsa uniformemente sobre el pescado y colóquelo en una bandeja para horno (con hojas de cebolla). Cuando el horno esté caliente a 180 grados, agrega el pescado y hornea por 20-30 minutos. Sácalo y ponlo en la olla. Los ingredientes del pescado asado con sabor a bambú incluyen: carpa cruciana, pimientos encurtidos, puerros, sal, glutamato monosódico, fideos con chile seco, comino, aceite de cocina y cebollas verdes. Operación: 1. Remojar. Comino, aceite de cocina (menos comino y aceite de cocina, es mejor no tener demasiado aceite en el plato) 2. Colóquelo sobre bambú y cocine a la parrilla durante 10 a 15 minutos. Ingredientes para Pescado a la Plancha con Doubanjiang: Una carpa (alrededor de una libra y media) Ingredientes: Rodajas de papa (no muy gruesas), lechuga, condimentos: 1. Sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino de cocina 2 . Lee Kum Kee Doubanjiang 3. Zi Natural, chile seco, soja frita (maní). Corta flores a ambos lados del pescado. Retire la membrana del vientre del pescado. Extienda el pescado, aplique el condimento uniformemente sobre el cuerpo y la cavidad del pescado, masajee suavemente para incorporar el sabor. Dejemos reposar media hora. Con la parte posterior del pescado hacia arriba, esparce la salsa de frijoles negros uniformemente sobre el pescado y déjalo marinar durante aproximadamente una hora (puedes controlar el tiempo, el sabor será más fuerte a medida que pase el tiempo). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, luego coloque la lechuga y las papas fritas en secuencia, coloque el pescado salado sobre las papas fritas y vierta el condimento sobre el pescado. Una vez precalentado el horno, sube el fuego a 200 grados y coloca el pescado en el horno durante 20 minutos. Después de sacarlo, espolvorea una tira de condimento en la superficie. Colocar en el horno y hornear por 15 minutos. Puedes pensar fuera de lo común. Puedes espolvorear cilantro en la superficie. Como yo no como cilantro, lo adorné con unas hojas de lechuga. Cómo preparar pescado a la parrilla de Chongqing: 1. Raspe la carpa herbívora (carpa, carpa herbívora, tilapia), retire los órganos internos y enjuague repetidamente con agua corriente. La película negra en el vientre del pescado se debe lavar, de lo contrario el olor a pescado será fuerte. 2. Corte las aletas (preferiblemente cerca de la cabeza, porque es necesario freírlas antes de hacer sopa de cabezas de pescado y las aletas son fáciles de freír), corte la cabeza de pescado y haga sopa. 3. Parte el pescado en dos mitades a lo largo del lomo. También puedes cortar la cabeza del pescado hacia atrás (evitando la parte más dura del medio, puedes usarla con un cuchillo de cocina y unas tijeras) para freírlo fácilmente. 4. Utilice un cuchillo para hacer varias marcas en cruz en ambos lados del cuerpo del pescado para marinarlo. Marinar el cuerpo del pescado con sal, vino de cocción, almidón, salsa de soja, rodajas de jengibre y cebolla verde durante un cuarto de hora. La cabeza de pescado se puede marinar con sal, vino de cocción y rodajas de jengibre durante un rato y luego freír en una olla. 5. Poner la cabeza de pescado en la cacerola de aceite y freír hasta que ambos lados estén dorados. Tomar otra olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría, agregar dos rodajas de jengibre, agregar las cabezas de pescado fritas, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que quede de color blanco lechoso. Añade un poco de sal antes de servir. 6. Precaliente el horno a 200 grados durante 5 minutos; coloque las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla del pescado en escabeche en un tazón pequeño y reserve. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. cubra con aceite para ensalada y colóquelo en el estante superior del horno. Hornee a 200 grados durante 20 minutos (aproximadamente 15 minutos), luego hornee al fuego durante 5 minutos hasta que la superficie del pescado esté ligeramente dorada. Dependiendo del tamaño del pez)7. Al asar pescado, prepare apio y cilantro y córtelos en rodajas. 8. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, agregar cebollino, rodajas de jengibre, rodajas de ajo y sofreír, continuar agregando 3 cucharadas de pasta de frijol Pixian, 2 cucharadas de chile con aceite de Laoganma, sofreír hasta ligero, luego agrega Agrega sopa de pescado (puedes agregar agua, la ventaja de agregar sopa es que está fresca, pero la desventaja es que la sopa queda un poco espesa y no queda lo suficientemente buena con aceite). Continúa añadiendo el aceite y la pimienta caseros, y una vez que hierva añade el apio. 9. Agrega el apio, lleva a ebullición, agrega un poco de esencia de pollo y azúcar, vierte la sopa sobre el pescado y continúa horneando por 10 minutos. 10. Finalmente, espolvoree chiles secos y semillas de sésamo blanco sobre el pescado, rocíe con aceite de pimienta y espolvoree con cilantro.