¿Cuáles son las especialidades de Dongguan?

1. Bolas de pescado de Xiansha

Bolas de pescado de Xiansha Las bolas de pescado de Xiansha son un auténtico manjar de la ciudad acuática de Dongguan. Las bolas de pescado son un manjar tradicional en Dongguan, especialmente en la aldea de Xiansha, en la ciudad de Gaobu.

Ser famoso es lavar arena y bolas de pescado. El pescado utilizado para lavar las bolas de pescado debe ser anchoas frescas. Los patos y gansos no pueden criarse en el estanque de peces para garantizar la seguridad.

El sabor de este pescado es muy puro. Y las bolas de pescado lavadas en arena son uno de los platos que más tiempo y mano de obra consumen en Dongguan. Afeitado

Después de quitar las espinas de la carne, es necesario batirlas repetidamente con dos varillas de hierro durante más de 6 horas para que salga el coloide, es decir, la proteína de la carne del pescado, y luego .

Guardar en bolitas de pescado. Las bolas de pescado hechas de esta manera están llenas de gelatina y dureza, y pueden arrojarse al suelo tan alto como una pelota de tenis de mesa y comerse.

También es bastante masticable.

2. Plátano Mayong

El plátano es una de las cuatro frutas famosas en Lingnan y uno de los tres cultivos tradicionales en la ciudad acuática y las zonas costeras de Dongguan. Tiene una larga historia y una larga historia.

Nombre. Ya en la dinastía Yuan, Dongguan producía plátanos. Registros de la "Unificación de la dinastía Yuan": Las semillas de plátano se producen en Panyu, Nanhai, Dongguan y Qingyuan y son deliciosas.

También está Gan. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, Qu Dajun registró que había muchos plátanos en la aldea Lijiao de Dongguan Neidian. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, también había muchos plátanos en el área de Lijiao de. Mayong. Esto es obvio.

En aquel momento, la producción de plátanos en la ciudad del agua había alcanzado una escala considerable. Los plátanos en Dongguan incluyen principalmente variedades de tallo grande, grande y corto y otras variedades finas.

3. Guanxiang

Wanxiang {Agarwood}, también conocido como: raíz de cinabrio, es un árbol del género Agarwood de la familia Thypeaceae, y es una planta protegida a nivel nacional. .

Es el único árbol que lleva el nombre de Dongguan en China y tiene una larga historia. Ha sido ampliamente cultivado en la dinastía Song y siempre ha sido una especialidad local de Dongguan.

En términos de producción, en los últimos años, Dongguan ha otorgado gran importancia a la exploración de especialidades locales, cultivando y promocionando Wanxiang como una planta icónica.

El incienso pronto se extenderá por toda la tierra de Wanyi. Según la "Taxonomía de árboles chinos": el árbol de fragancia de dientes, también conocido como Nuerxiang y fragancia sonriente (este de Guangdong

Wan). Los árboles de hoja perenne y la corteza son de color gris oscuro y se pelan fácilmente. Hay dos tipos de hojas, la más grande se llama Dayexiang y tiene forma oblonga.

4. Wancao

Wancao es un tipo de paja, que es la paja después de la cosecha y trilla de cultivos maduros y no tiene valor comestible. Hay un dicho en cantonés: "La paja es cara".

El término "perla" significa usar paja sin valor para cubrir perlas preciosas, lo que significa que los ricos no muestran su riqueza y no pueden verla desde el exterior. De hecho, no

Cuando se trata de oro, plata y joyas, la paja y la hierba son más baratas o incluso más baratas que los alimentos comunes. Pero la paja no lo es.

Los residuos, por el contrario, la paja superan incluso al jengibre y la cáscara de mandarina en términos de menor valor y más versátiles. Respecto a la paja, hay otro dicho en cantonés: "Sabe que es un tesoro, sabe que es una hierba" ("Sepa que es un tesoro, pero no sepa que es una hierba").

Hierba (también conocida como fitoterapia).

5. Salchicha Dongguan

La salchicha Dongguan es corta y gruesa. Se dice que el creador original de esta salchicha era un niño bajito. Selecciona salchichas largas y las vende en la calle. Debido a su pequeña estatura, algunas de las salchichas fueron enceradas.

Los intestinos fueron arrastrados al suelo, cubiertos con mucho barro, y no fueron recibidos por los clientes. Más tarde intentó hacer la salchicha más corta y más gruesa para las recetas.

Legalmente, esto es diferente. Caminó hacia la calle cargando una carga y la gente vio la gruesa salchicha desde la distancia y olió el aroma único de la salchicha. A partir de entonces nació la salchicha.

Italia está en auge, no hay necesidad de pregonar en las calles. Hasta ahora, la gente todavía usa "Dongguan Dachshund" para describir a algunas personas enanas. Productor

La salchicha francesa Dongguan mide menos de 2 a 3 centímetros de largo, como una pequeña bola de carne ovalada.

6. Pato en aceite Baisha

El pato en aceite, también conocido como pato curado, es el más famoso por el Humen Baisha, que en el norte de China se llama pato de agua salada. Se dice que durante las dinastías Ming y Qing, se colocaba sal sobre la arena blanca de Humen.

En el puerto, la mayoría de los oficiales y soldados son de Jiangsu y Zhejiang y son buenos criando patos. Aquí les gusta el agua pura del río. Después de dejar el ejército, no volvieron a casa a criar patos junto al arroyo. Los jubilados de Nan'an, provincia de Jiangxi, son buenos para curar patos. La abundante agua y comida que hay aquí les proporciona las condiciones necesarias, por lo que ponen su experiencia en la cría. patos en Jiangsu y Zhejiang Combinado con las habilidades de producción de Nan'an, crea uno único.

Pato al óleo de arena blanca Gezhi. La producción de pato aceite es muy particular.

Alimente durante 10 días en otoño, luego sacrifique y deje marinar durante la noche, luego caliente y enfríe por la mañana.

Lavar en camión cisterna con salinidad moderada, secar al sol durante tres días y luego colgar para secar. El pato en aceite preparado es blanco y delicioso y se exporta a Hong Kong y al este de China.

Sur de Asia y otros lugares.

7. Albóndigas al vapor de Daojiao

Las albóndigas al vapor de Daojiao utilizan ingredientes exquisitos, que incluyen yema de huevo salada fina, loto fragante, frijoles mungo, panceta de cerdo, arroz glutinoso, ajo, jengibre y cinco. especias.

Polvo y otros condimentos, luego envuélvalo con hojas suaves lavadas de buenas bolas de masa de bambú, átelo con hierba salada de Dongguan, sumérjalo en agua hirviendo y cocínelo varias veces a fuego abierto.

Hechas durante horas, las albóndigas al vapor Daojiao son fragantes, aceitosas pero no grasosas, cerosas pero no pegajosas, moderadamente saladas y dulces, tiernas y deliciosas.

Las albóndigas al vapor de Daojiao eran muy famosas antes de la liberación, pero debido a operaciones individuales, el número era pequeño y el desarrollo no era grande. Restaurante Daojiao Huaguan 1982

Las albóndigas al vapor Daojiao de Li Shaoqiu son cada vez mejores y las ventas aumentan. Todos los restaurantes del Dongguan Overseas Chinese Building realizan pedidos al por mayor.

Pin, que preciosidad.

8. Shilong Maltose

La principal materia prima de Shilong Maltose no es la malta, sino el arroz glutinoso. La calidad del arroz glutinoso de Dongguan es particularmente excelente y cuenta con trabajadores tradicionales exquisitos.

Arte, por eso la maltosa producida es particularmente buena. También es único el recipiente para la maltosa. Es una taza redonda con tapa de cerámica y cada taza contiene maltosa.

Aproximadamente medio kilo de maltosa. Después de poner la maltosa en la taza, se cierra la tapa para sellarla y luego se pega la etiqueta. La maltosa aquí es de buena calidad.

Dorada y transparente, dulce y con sabor a miel. El consumo regular de maltosa puede abrir el apetito y eliminar la acumulación acumulada, nutrir la piel, limpiar el corazón e hidratar los pulmones; puede tratar el enfisema y los problemas estomacales; también se puede utilizar como condimento y la maltosa; Es necesario para carnes a la parrilla y tocino.

9. Dongfeng Longan

Unidad de mejoramiento: Centro de Investigación de Ciencias Agrícolas de Dongguan, Facultad de Horticultura, Universidad Agrícola del Sur de China Fuente de variedades: Chuliang Longan/Shijie, Dawuyuan.

Características del polen mixto longan: árbol de crecimiento medio, tronco abierto. El período de floración es de marzo a abril, con inflorescencias largas y una fuerte capacidad de floración y cuajado.