Botella de pepinillos patentada

No se puede simplemente poner sal, es necesario agregar sal al agua utilizada para sellar el altar y luego sellar el altar con agua salada. Esto puede ralentizar la evaporación del agua y no es necesario reemplazarla con otra. agua.

Si el frasco de kimchi está vacío al principio, puedes verter agua hirviendo en el frasco vacío y cerrar la tapa (pero no agregues agua a lo largo del frasco, de lo contrario, cuando el agua del frasco se enfríe, el el aire en el frasco se encogerá, el agua que fluye a lo largo del frasco será succionada hacia el frasco).

Si hay pepinillos en el frasco, espera hasta que el agua hirviendo se enfríe a temperatura ambiente antes de agregarlos al frasco. Al preparar kimchi, mantenga el borde del frasco hermético y tápelo a tiempo para evitar que el kimchi se deteriore y produzca sustancias nocivas para el cuerpo humano. El nuevo tarro de kimchi se puede fermentar añadiendo un poco de agua del tarro viejo (puedes comprarlo en el mercado de verduras). Tendrá mejor sabor si le añades algunas especias como el ají.

La razón por la que el frasco de kimchi está lleno en un ochenta por ciento:

Mantener una cantidad adecuada de aire para la fermentación. Una vez consumida la fermentación, se convertirá en un vacío, lo que puede prevenir las bacterias. y dejar sólo los hongos necesarios. Es probable que demasiado aire genere bacterias y muy poco aire no favorece la reproducción de hongos.