Métodos de identificación del vino Wuliangye en los años 80

El método es el siguiente:

1. Se puede hacer una comparación a partir de la tapa de la botella:

La tapa de la botella Wuliangye utiliza una tapa giratoria de metal, la El color es dorado, el acabado es bueno y la parte superior El emblema de fábrica está impreso, las fuentes circundantes son claras y rectas y la cerradura es plana y lisa.

Hay dos medidas contra la falsificación en la parte superior de la tapa de la botella: una es la fotolitografía. A partir del 1 de julio y el 1 de octubre de 1993, se imprimió luz láser en la parte superior de Wuliangye con forma de tambor cristalino. tapas de botellas respectivamente. El patrón grabado: el emblema de la destilería Wuliangye se puede ver claramente cuando se observa con una lupa de 10 aumentos. Las líneas son ligeramente negras debido a la quema con láser y no se pueden limpiar con las manos ni con un paño húmedo.

El segundo es la codificación de inyección de tinta invisible. A partir del 1 de enero de 1994, se utilizó pulverización oscura en tapas de botellas Wuliangye con forma de tambor y de cristal, bajo luz ultravioleta, el patrón del emblema azul de la fábrica y "W.L.Y" (el pinyin chino). abreviatura de Wuliangye) se puede ver el color de todo el patrón Líneas uniformes, claras, contornos claros, sin interrupciones. Al abrir la tapa de la botella, simplemente gírela ligeramente en la dirección de la flecha para desenroscarla. No es necesario utilizar tijeras para cortarla o hacer palanca para abrirla.

2. De la etiqueta:

En la parte posterior de la etiqueta de la botella de Wuliangye, al mirar a través de la botella de vidrio, ¿puedes encontrar la fecha de producción marcada con un sello azul? . El año, mes y día de la fecha de producción se expresan como dos dígitos, conectados por una línea horizontal en el medio, como "96-01-20". El número de lote es una cadena de 6 dígitos que comienza con 85, con un espacio entre el quinto y el sexto dígito, como "856546".

La mayoría de las etiquetas de vino falsas tienen mala calidad de impresión, color y forma desiguales, bordes borrosos y no rectos, líneas quebradas y marcas registradas〖JX－〗〖KG－／6〗〖HT6SS〗R〖 HT〗〖JX〗Los círculos suelen tener espacios, la tinta de impresión utilizada es opaca y el registro del color es desigual.

Se debe prestar especial atención a si el borde negro de los tres caracteres "Wuliangye" coincide estrechamente con el fondo dorado. El oro expuesto fuera del borde negro es una característica muy importante de las etiquetas falsas. Otro signo de vino falso es que la tapa de aluminio no encaja bien con la boca de la botella. Algunos incluso pueden girar a voluntad o incluso derramar vino después de darles la vuelta.

La fecha de producción y el número de lote en la parte posterior de la etiqueta a veces están impresos con "año, mes y día" en la fecha de producción en lugar de separados por líneas horizontales, y algunas están impresas con "1995". y "1996" Indica el año. Algunos también usan caracteres chinos para marcar el año, mes y día, o usan un sello rojo para imprimir la fecha de producción. Todos estos son defectos del "Wuliangye" falso.

3. Desde la apariencia:

El vino Wuliangye siempre está hecho de jarrones grabados en cristal y el material del vidrio es transparente. Las botellas de vidrio Wuliangye falsificadas están hechas de material deficiente y el cuerpo de la botella a menudo tiene arrugas y burbujas obvias. El cuerpo de la botella es irregular y el color es verdoso. El certificado utilizado por Wuliangye Distillery tiene papel grueso y es una tarjeta estampada en oro. El patrón y el texto impresos son claros en el frente y el sello del inspector de calidad está estampado en el reverso. El papel del certificado falsificado es rugoso, la impresión es borrosa y el color es tenue.

Información ampliada:

A la hora de identificar sensorialmente la autenticidad y calidad de un vino, el foco principal debe estar en la medición y evaluación del color, olor y sabor del vino. En el caso del vino embotellado, también se debe prestar atención a la identificación de su embalaje exterior y de las marcas registradas. Al inspeccionar visualmente el color del vino, primero se debe observar su transparencia a contraluz, voltear la botella y comprobar si hay impurezas hundidas o sólidos suspendidos en el vino, y luego verterlo en un vaso de precipitados para observar su color. sobre un fondo blanco.

Al realizar una inspección sensorial de la cerveza, primero se debe notar si hay algún cambio en el color de la cerveza. La pérdida de cerveza a menudo significa cambios adversos en la calidad. Si es necesario, se debe comparar con un estándar. Solución de yodo para observar el cambio Dependiendo del color, al abrir la botella y verterla en la taza, preste atención a la densidad de la espuma y al tiempo que lleva colgarla en la taza.

El olor y el sabor del vino son indicadores clave para evaluar la calidad del vino. Esta inspección y evaluación debe realizarse a temperatura ambiente y debe realizarse inmediatamente después de abrir la botella y verterla en la copa. .

Identificación del color y transparencia:

El color normal del licor debe ser un líquido incoloro y transparente sin materias en suspensión ni sedimentos. Vierta el vino blanco en la copa y no debe haber materia insoluble en forma de anillo en las paredes de la copa. Voltee la botella de vino y observe el cuerpo del vino a la luz. No debe haber sólidos en suspensión, turbidez ni sedimentación. En invierno, si hay precipitaciones en el licor, se puede utilizar un baño maría para calentarlo a 30-40°C. Si la precipitación desaparece, es normal.

Identificación del aroma:

A la hora de realizar la identificación sensorial del aroma del licor, lo mejor es utilizar un vaso con una barriga grande y una boca pequeña, verter el licor en el vaso. Agítelo ligeramente e inmediatamente use su nariz para olerlo con cuidado cerca de la boca de la taza. O vierta unas gotas de vino en las palmas de las manos, frótelas unas cuantas veces y luego huela las palmas para identificar si la intensidad y el tipo de aroma son normales. El aroma del licor se puede dividir en:

Aroma desbordante: el aroma o los componentes aromáticos del vino se desbordan en el aire cerca de la boca de la copa, y la concentración y características del aroma se pueden identificar directamente. por el sentido del olfato;

Fragancia-el vino se bebe en la boca, y el aroma llena la boca;

Fragancia-el vino ha sido tragado, pero el aroma del El vino aún permanece en la boca.

En general, el licor debe tener cierto aroma desbordante, pero rara vez tiene un aroma fragante o persistente. Entre los vinos famosos, Wuliangye es famoso por su fragancia, mientras que Maotai es famoso por su fragancia duradera. El licor no debe tener ningún olor peculiar, como olor a quemado, olor rancio, olor a tierra, olor a azúcar, olor a heces y otros malos olores.

Enciclopedia Baidu - Identificación del vino