Qiubei picante (comida especial de Yunnan)
El Qiubei picante es un manjar tradicional del condado de Qiubei, prefectura de Wenshan, provincia de Yunnan. Es mundialmente famoso por su sabor único y su rico contenido nutricional. La principal materia prima de este plato son los pimientos locales y diversas verduras frescas. No se añaden condimentos químicos durante el proceso de elaboración, conservando el sabor original de los ingredientes. El Qiubei picante es picante y delicioso, y es una de las delicias que no debe perderse en Yunnan.
Preparación de la materia prima
Las materias primas para hacer Qiubei picante incluyen principalmente pimientos, ajo, jengibre, cebollas, patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, tofu, rodajas de carne, etc. Entre ellos, el chile es la materia prima principal de la comida picante de Qiubei, por lo que es necesario elegir chiles frescos con un picante moderado. Otras verduras y carnes también deben ser ingredientes frescos para garantizar el sabor y el contenido nutricional.
Pasos de preparación
Paso 1: Preparación
Lavar el pimiento, el ajo, el jengibre, la cebolla y el resto de ingredientes, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes y rojos en tiras finas, cortar el tofu en trozos pequeños, cortar la carne en rodajas finas y reservar.
Paso 2: Cocinar
Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir el ajo, el jengibre y la cebolla y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregue las rodajas de carne y sofría hasta que cambien de color, luego agregue los cubitos de papa, los cubitos de tofu, los pimientos rojos, los pimientos verdes, el pimiento y otras verduras, y sofría uniformemente.
Paso 3: Condimento
Agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja ligera y otros condimentos, y sofría uniformemente. Puedes agregar un poco de chile en polvo para aumentar el picante según tu gusto personal.
Paso 4: Cocine
Agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que las patatas estén cocidas. .
Cómo comer
La comida picante Qiubei se puede consumir como alimento básico con arroz, como guarnición o bebida. Al comer, puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre, pasta de ajo y otros condimentos según tu gusto personal para aumentar el sabor y el contenido nutricional. Además, Qiubei Spicy también se puede combinar con algunos bocadillos especiales locales, como costillas de pollo a la parrilla, gelatina, etc., para que pueda saborear mejor la cultura gastronómica de Yunnan.