Plan de implementación de seguridad de alimentos y medicamentos 2017

Con el avance continuo de la globalización económica, los incidentes globales de seguridad alimentaria causados ​​por problemas de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia. A continuación se muestra el Plan de implementación de seguridad de alimentos y medicamentos de 2017; consúltelo. Plan de Implementación de Seguridad de Alimentos y Medicamentos 2017 Muestra 1

Para implementar el espíritu provincial y municipal de fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria, promover sólidamente la construcción del "proyecto de seguridad alimentaria" de nuestra ciudad y esforzarse por construir un sistema unificado y seguridad alimentaria integral eficiente Con el fin de mejorar el nivel de seguridad alimentaria de nuestra ciudad y garantizar la seguridad alimentaria de las personas, hemos formulado el siguiente plan de trabajo.

1. Ideología rectora

Adherirse a la Perspectiva Científica sobre el Desarrollo como guía, establecer firmemente el concepto de "gobierno orientado a las personas, para el pueblo y supervisión científica", con reforma, desarrollo y estabilidad como líneas principales. Establecer y operar un mecanismo de trabajo con liderazgo unificado en toda la ciudad, división del trabajo entre departamentos, acciones conjuntas de todas las partes y amplia participación social. Agilizaremos aún más la relación entre los departamentos reguladores. , formar una fuerza regulatoria conjunta, rectificar y estandarizar vigorosamente el orden de producción y operación de alimentos y esforzarse por construir un trabajo regulatorio. Se ha establecido un mecanismo a largo plazo para formar un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en el que el gobierno asuma la responsabilidad regulatoria general. Cada una de las autoridades tiene sus propias responsabilidades y las empresas son las primeras personas responsables de la seguridad alimentaria, mejoran enérgicamente el nivel de seguridad alimentaria de la ciudad, previenen eficazmente incidentes importantes de seguridad alimentaria y garantizan la seguridad alimentaria para la gente.

2. Objetivos y tareas

1. Plantación y mejora genética. Prohibición total de la operación y uso de cinco pesticidas altamente tóxicos prohibidos en el país, incluido el metamidofos. La tasa calificada de residuos de pesticidas en vegetales alcanza el 97% (la tasa excedente de residuos de pesticidas en vegetales se controla dentro del 5%, la tasa excedente de residuos de pesticidas en frutas se controla dentro del 2% y la tasa excedente de residuos de pesticidas en arroz y el té se controla dentro del 1%); la prueba de contaminación por clenbuterol está calificada. La tasa alcanzó el 100% y la tasa de aprobación del muestreo de piensos compuestos alcanzó el 97%. Se debe aumentar el número de productos agrícolas, alimentos ecológicos y variedades de alimentos orgánicos libres de contaminación, respectivamente; se debe aumentar el número de áreas de producción de ganado, aves y productos acuáticos libres de contaminación.

2. Enlaces de producción y transformación. el 100% de las empresas de producción y procesamiento de alimentos han obtenido licencias de producción de alimentos

y el 100% ha establecido expedientes de calidad y seguridad; la tasa de aprobación de la supervisión de la calidad de los alimentos y las inspecciones puntuales ha aumentado en 1,2 puntos porcentuales; Pequeños talleres han firmado cartas de compromiso con la calidad y seguridad de los alimentos. La tasa de sacrificio de cerdos en puntos designados alcanza más del 100%, la tasa de sacrificio en puntos designados en áreas urbanas alcanza el 100%, la tasa de sacrificio y cuarentena en puntos designados se mantiene en 100%, la tasa de tratamiento inofensivo de ganado y aves de corral muertos y la carne y las aves enfermas alcanza el 100%, todos los mercados, supermercados, comedores colectivos, el 100% de la carne de cerdo vendida y utilizada por las unidades de catering proviene de empresas de matadero designadas.

3. Enlace de circulación del mercado. El 100% de los mercados y supermercados urbanos han establecido un sistema para solicitar certificados y boletos, y el 100% de los supermercados de conveniencia (tiendas de comestibles) de las ciudades (oficinas subdistritales) y aldeas (comités de vecinos) han establecido un sistema de registro de compras. , los municipios (oficinas de subdistrito) y los mercados rurales han establecido un sistema de registro de compras. Las tasas de aprobación de las inspecciones de muestreo de alimentos aumentaron en 5 y 2-3 puntos porcentuales, respectivamente.

4. Consumo de restauración. La tasa de cobertura de supervisión e inspección de la higiene de los alimentos alcanza el 100%, la tasa de investigación y sanción de las unidades de restauración urbana que operan sin licencias de higiene alcanza el 100%, la tasa de implementación del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión de la higiene de los alimentos alcanza más del 100% y 100 El porcentaje de comedores y unidades de restauración ha establecido un sistema de certificados de compra de materias primas; se ha regulado básicamente el comportamiento empresarial de las unidades de restauración y de las unidades de restauración turística en las zonas rurales.

5. Construcción de unidades demostrativas de seguridad alimentaria. Promover enérgicamente el establecimiento de ciudades de demostración de seguridad alimentaria (oficinas de subdistrito) y empresas de demostración.

3. Medidas de salvaguardia

1. Fortalecer la gestión en origen de productos agrícolas, ganaderos, avícolas y acuáticos e impulsar el proceso de normalización agrícola. Fortalecer la certificación de productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos, y llevar a cabo un seguimiento y supervisión rutinarios de la calidad y seguridad de los productos. Llevaremos a cabo una rectificación especial en profundidad de residuos de pesticidas y residuos de medicamentos veterinarios, promoveremos el uso de pesticidas, medicamentos veterinarios y aditivos no contaminantes de bajo nivel de residuos y alta eficiencia, fortaleceremos la supervisión in situ y la orientación técnica, y estandarizaremos la siembra. y comportamientos reproductivos. Mejorar el sistema de trazabilidad de calidad y seguridad de productos agrícolas, ganaderos, avícolas y acuáticos, y mejorar efectivamente las capacidades de supervisión.

2. Implementar el acceso a los mercados e implementar un sistema de supervisión jerárquico y clasificado. Mejorar e implementar estrictamente medidas de supervisión de seguimiento para empresas certificadas y continuar mejorando las capacidades y niveles de garantía de calidad y seguridad.

Establecer y mejorar el sistema de supervisión jerárquico y clasificado para empresas certificadas, implementar estrictamente varios sistemas de supervisión diaria, como inspecciones, revisitas, revisiones anuales, presentaciones de sustancias agregadas, presentaciones de procesamiento encomendado, supervisión e inspecciones aleatorias e inspecciones obligatorias para mejorar efectivamente la eficiencia de la supervisión. . Rectificar centralmente las pequeñas empresas y talleres en la producción y procesamiento de alimentos, tomar medidas severas contra las guaridas negras, investigar exhaustivamente y abordar las actividades ilegales que producen y procesan alimentos sin licencias de producción, y revocar resueltamente las licencias de producción para aquellos que cometen actividades ilegales graves y no cumplen dos supervisión e inspecciones puntuales consecutivas. Establecer y mejorar el sistema de estándares de calidad e inocuidad de los alimentos, y fortalecer el sistema de créditos de calidad e inocuidad de los alimentos, el sistema de trazabilidad y el sistema de retirada de alimentos defectuosos. Tomar medidas estrictas contra actividades ilegales como el sacrificio y procesamiento ilegal de carne inyectada con agua, implementar concienzudamente el sistema obligatorio de inspección de la calidad de la carne, llevar a cabo la identificación del nivel de calificación de las empresas de procesamiento y sacrificio de ganado y aves de corral, e implementar gradualmente una gestión jerárquica del sacrificio y empresas procesadoras.

3. Reforzar la supervisión de la circulación y mejorar el sistema de trazabilidad de seguridad alimentaria. Mejorar los mecanismos de supervisión a largo plazo, como la supervisión administrativa del mercado de alimentos, la autodisciplina de los operadores y la supervisión social, y mejorar el sistema de acceso y salida del mercado. Fortalecer la supervisión del comportamiento de las entidades del mercado y la gestión de marcas y etiquetas de envases de alimentos, y mejorar la eficacia y sostenibilidad de las solicitudes de certificados y facturas. Implementar un sistema de divulgación de calificación crediticia para los operadores de alimentos. Llevar a cabo actividades para crear "tiendas de demostración de inocuidad de los alimentos", fortalecer la gestión de los canales y mercados rurales de compra de alimentos e implementar responsabilidades de supervisión regional. Implementar profundamente los proyectos "Tres Verdes" (promover el consumo verde, cultivar mercados verdes y abrir canales verdes) para mejorar los niveles de seguridad alimentaria en los mercados rurales. Centrarse en llevar a cabo inspecciones especiales de cumplimiento de la ley de variedades clave, áreas clave, empresas clave, mercados clave y mercados de alimentos festivos y de temporada, especialmente inspecciones especiales de cumplimiento de la ley de los mercados centrales urbanos, productos estofados y productos ahumados, e intensificar los esfuerzos de rectificación. Centrarse en mejorar los mercados mayoristas de alimentos y las pequeñas tiendas de comestibles. Realizar una rectificación especial del mercado de alcohol, implementar el registro de operadores de alcohol y el sistema de trazabilidad de los documentos de circulación de alcohol.

4. Reforzar la supervisión del consumo de restauración e implementar un sistema de gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión. Las licencias sanitarias se normalizarán aún más y, de conformidad con la ley, se prohibirán las empresas de restauración sin cualificación comercial legal. Si se ha obtenido una licencia sanitaria pero ya no cumple con los requisitos legales, la licencia sanitaria será revocada de conformidad con la ley. Continuar mejorando el sistema de certificación de materias primas alimentarias, promover el trabajo piloto del sistema de publicidad para la supervisión de la higiene en la industria de la restauración y mejorar el sistema de gestión de la salud de los empleados de la restauración. Fortalecer la rectificación y supervisión de escuelas, comunidades, comedores de obras, restaurantes en puntos turísticos, pequeños restaurantes y cenas rurales. Fortalecer las inspecciones de muestreo de higiene de los alimentos y desinfección de vajillas, mejorar la tasa de aprobación de las inspecciones de muestreo de higiene de los alimentos y controlar la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria. Fortalecer el seguimiento de la higiene de los alimentos y la evaluación de riesgos, emitir científicamente información de alerta temprana y reducir el daño de la intoxicación alimentaria y otras enfermedades transmitidas por los alimentos a los consumidores.

5. Reforzar aún más la rectificación especial de la seguridad alimentaria rural. Fortalecer la rectificación y supervisión de la seguridad alimentaria de pequeñas empresas, pequeños talleres, pequeños restaurantes y diversos mercados y bazares mayoristas en áreas rurales y urbano-rurales, fortalecer la supervisión y las inspecciones puntuales, anunciar la exclusión de la lista de productos no calificados e identificar sus fuentes de producción y canales de compra. y los destinos de las ventas se pueden rastrear hasta el origen. Construir una red de supervisión, suministro y supervisión de la inocuidad de los alimentos en las zonas rurales, tomar medidas severas contra el uso de la distribución en cadena, la entrega al campo, etc. para vender alimentos falsos y de mala calidad en las zonas rurales, y evitar que los alimentos falsos y de mala calidad se transfieran a las zonas rurales. áreas.

6. Fortalecer la supervisión integral de la seguridad alimentaria y mejorar el mecanismo de evaluación de la seguridad alimentaria. Llevar a cabo una evaluación del nivel de trabajo de seguridad alimentaria de la ciudad, promover que los gobiernos municipales, las oficinas de subdistrito y los departamentos regulatorios fortalezcan la construcción de software y hardware de seguridad alimentaria e implementar responsabilidades regulatorias para fortalecer la gestión y la utilización integral de la información de seguridad alimentaria, y establecer un sistema unificado y científico; sistema de información sobre seguridad alimentaria y sistema de alerta temprana; establecer el marco básico y el mecanismo operativo del sistema de créditos de seguridad alimentaria, aumentar el castigo por la deshonestidad y llevar a cabo actividades para crear municipios (ciudades) de demostración de seguridad alimentaria y empresas de demostración de seguridad alimentaria.

7. Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la calidad de la seguridad alimentaria del público en general.

Continuar promoviendo el conocimiento sobre seguridad alimentaria en áreas rurales, comunidades y escuelas, para que el público en general y los estudiantes puedan recibir educación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria. Incrementar la publicidad, educación y capacitación empresarial sobre conocimientos, leyes y regulaciones sobre seguridad alimentaria para los principales responsables de las empresas y empleados, y orientar y promover eficazmente a las empresas de producción y operación de alimentos para que operen de acuerdo con la ley y operen con integridad. Continuar promoviendo la publicidad y la labor de presentación de informes sobre la inocuidad de los alimentos, dar a conocer vigorosamente las medidas efectivas adoptadas para garantizar la inocuidad de los alimentos, los resultados notables logrados y los mecanismos efectivos establecidos, y exponer oportunamente algunos casos típicos de violaciones alimentarias para disuadir actividades ilegales y criminales.

IV.Requerimientos Laborales

(1) Establecer y mejorar el sistema de responsabilidad en seguridad alimentaria

1. Establecer un sistema de liderazgo y responsabilidad organizacional en seguridad alimentaria. Fortalecer la construcción de comités de inocuidad de los alimentos y estaciones de coordinación alimentaria municipal a nivel municipal y correccional (oficinas subdistritales) y mejorar el sistema de trabajo. Establecer el gobierno popular municipal para que asuma la responsabilidad general y los departamentos reguladores para que asuman sus propias responsabilidades, basándose en la gestión coordinada de los municipios (oficinas de subdistrito) y las aldeas (comités vecinales), los productos alimenticios bajo supervisión conjunta en los tres niveles de la ciudad. municipio (oficina de subdistrito) y aldea (comités vecinales). Liderazgo organizacional y sistemas de rendición de cuentas.

2. Todos los departamentos regulatorios deben implementar plenamente las responsabilidades regulatorias de acuerdo con sus funciones. El Comité Municipal de Seguridad Alimentaria debe desempeñar eficazmente su papel de supervisión, organización y coordinación integral, fortalecer la colaboración y cooperación entre departamentos, promover la aplicación integral y conjunta de la ley y formar un mecanismo unificado, coordinado, autorizado y eficiente de supervisión de la seguridad alimentaria; Fortalecer la gestión de la información sobre seguridad alimentaria y su utilización integral permite la detección temprana, la prevención temprana, la rectificación temprana y la resolución temprana de problemas de seguridad alimentaria.

3. Orientar a las empresas para que se conviertan verdaderamente en el primer responsable de la seguridad alimentaria. Estandarizar el comportamiento comercial de las empresas, instarlas a asumir responsabilidades sociales e impedir resueltamente que materias primas de calidad inferior entren en fábricas y tiendas, y que productos de calidad inferior salgan de fábricas y tiendas. Establecer archivos de integridad corporativa, incluir en una lista negra a las empresas que producen y operan alimentos falsificados y de mala calidad, y guiar a las empresas para que operen con integridad.

(2) Establecer y mejorar el mecanismo de garantía de financiación de la seguridad alimentaria.

Los gobiernos populares de los municipios y las oficinas de subdistrito deben incluir la inversión en seguridad alimentaria como una parte importante del gasto financiero público y aumentar los fondos. se invierten para mejorar los equipos de aplicación de la ley y garantizar el desarrollo normal de la inspección y seguimiento, la supervisión e inspección aleatoria, la construcción de crédito, la gestión de emergencias, la publicidad y educación, etc.

(3) Establecer y mejorar el mecanismo de rectificación y supervisión para garantizar la seguridad alimentaria.

1 Establecer y mejorar el sistema de notificación nivel por nivel y el mecanismo de investigación y cooperación de casos para las principales. violaciones alimentarias. Fortalecer la conexión entre la aplicación de la ley administrativa y la justicia penal. Las agencias de aplicación de la ley administrativa deben transferir rápidamente los casos penales sospechosos a las agencias judiciales. Incrementar la supervisión e inspección de los organismos administrativos encargados de hacer cumplir la ley y del personal encargado de hacer cumplir la ley, fortalecer las restricciones y la supervisión de la aplicación de la ley administrativa y prevenir actos más allá del alcance de la autoridad y el incumplimiento del deber.

2. Realizar actuaciones especiales de rectificación de forma sólida. En respuesta a los problemas pendientes, organizamos rectificaciones especiales e intensificamos la investigación y sanción de los casos ilegales. En el período actual, sobre la base de la consolidación de los resultados del trabajo de rectificación especial del año pasado, nos centraremos en llevar a cabo rectificaciones especiales de comedores, aditivos alimentarios y aceites comestibles, y nos esforzaremos por estandarizar la gestión de los comedores de estudiantes, los trabajadores migrantes comedores y cenas colectivas a gran escala en zonas rurales resolver el problema de la adición excesiva y excesiva de aditivos alimentarios Problema: Eliminar los peligros ocultos de la venta de aceite a granel y combatir el comportamiento ilegal del "aceite de canal" que regresa a la mesa del comedor; . Es necesario hacer un buen trabajo en el trabajo especial de rectificación de la ciudad para combatir la adición ilegal de sustancias no comestibles y el abuso de aditivos alimentarios, intensificar la represión y aumentar las actividades de rectificación para los casos de vacaciones, de modo que el especial El trabajo de rectificación para combatir la adición ilegal de sustancias no comestibles y el abuso de aditivos alimentarios puede lograr resultados efectivos.

3. Mejorar el mecanismo de respuesta a emergencias para accidentes graves de seguridad alimentaria y mejorar efectivamente las capacidades de respuesta a emergencias. Los gobiernos municipales y las oficinas subdistritales deben otorgar gran importancia a la respuesta de emergencia ante accidentes graves relacionados con la seguridad alimentaria y formular y mejorar planes de emergencia.

(4) Establecer y mejorar el mecanismo de promoción para garantizar la seguridad alimentaria.

1. Establecer un sistema de evaluación del desempeño y una base de datos de proyectos. Es necesario organizar y formular procesos de promoción de objetivos de trabajo basados ​​​​en la realidad, estudiar y establecer un sistema de valoración y evaluación del desempeño, establecer una base de datos clave de proyectos, establecer libros de trabajo, invertir cronogramas y fortalecer la evaluación y valoración.

2. Establecer un sistema regular de inspección y presentación de informes. Organizar esfuerzos para supervisar e inspeccionar el progreso del trabajo en la jurisdicción y el sistema, y ​​la consecución de los objetivos principales, etc., e informar el progreso de las tareas y objetivos clave a los gobiernos de nivel superior y a los departamentos superiores una vez al mes. El gobierno popular de cada municipio, la oficina de subdistrito y cada unidad miembro del Comité Municipal de Seguridad Alimentaria deben identificar un líder del departamento comercial que será responsable de la recopilación y presentación de informes de información.

3. Establecer y mejorar el sistema de reuniones conjuntas y el sistema de programación del trabajo. Celebre periódicamente reuniones de programación a las que asistan los jefes de los departamentos pertinentes para informar el progreso, comentar sobre el desempeño del trabajo, estudiar e implementar los próximos pasos y garantizar que todo el trabajo avance de manera ordenada y que las metas y tareas se completen según lo programado.

(5) Fortalecer la publicidad y crear vigorosamente una buena atmósfera social para el trabajo de seguridad alimentaria.

Fortalecer la supervisión de la opinión pública, adherirse a la dirección correcta de la opinión pública, publicitar vigorosamente las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria, las principales medidas y logros del gobierno y varios departamentos para fortalecer el trabajo de seguridad alimentaria y mejorar aún más la confianza del público. en seguridad alimentaria. Llevar a cabo activamente publicidad y popularización del conocimiento sobre seguridad alimentaria, promover hábitos alimentarios saludables, mejorar la conciencia de los consumidores sobre seguridad alimentaria y las capacidades de autoprotección, guiar al público para que participe activamente en la supervisión social de la seguridad alimentaria y formar una buena atmósfera social para la seguridad alimentaria. trabajar. Plan de implementación de seguridad de alimentos y medicamentos de 2017, muestra 2

Para fortalecer de manera efectiva la supervisión de la seguridad de los alimentos en las cafeterías escolares, establecer y mejorar el mecanismo de trabajo de educación sobre conocimientos de seguridad de los alimentos, mejorar la concientización sobre la seguridad de los alimentos y la capacidad de autoprotección. de maestros y estudiantes, y defender hábitos higiénicos alimentarios científicos y razonables, prevenir estrictamente la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria y garantizar la salud y la seguridad de la vida de maestros y estudiantes. Basado en la situación real de nuestra escuela, este plan de implementación de trabajo de seguridad alimentaria. está especialmente formulado.

1. Establecer un grupo de supervisión de seguridad alimentaria

Fortalecer el liderazgo del trabajo de higiene y seguridad alimentaria de la escuela La escuela ha establecido un grupo de liderazgo de seguridad e higiene alimentaria para dividir el trabajo, aclarar. responsabilidades y aplicarlo en todos los niveles.

Líder del equipo: Li Jifa

Líderes adjuntos del equipo: Li Qihong, Lin Zhifu, Cai Wence, Ji Chenghui

Miembros del equipo: Guan Wanping, Zhang Jin, Tang Qi, Shi Zhifeng, Zhang Yongcan, Li Meijie y Li Fuli

2. Incrementar la publicidad y la educación sobre seguridad alimentaria

1. Usar blogs escolares, pizarras y pantallas de texto para mostrar avisos de seguridad y publicarlos La importancia de la educación sobre seguridad alimentaria, utilizando una combinación de métodos educativos centralizados y descentralizados para aprender conocimientos sobre seguridad alimentaria.

2. Utilice la ceremonia de izamiento de la bandera del lunes para pronunciar un discurso bajo la bandera nacional sobre la seguridad alimentaria.

3. Invitar a profesionales relevantes en seguridad alimentaria a realizar una o más conferencias sobre seguridad alimentaria.

4. Cada clase publicará un cartel sobre conocimientos en seguridad alimentaria y realizará una actividad práctica integral o actividad de clase con la temática de seguridad alimentaria.

5. Cada maestro de clase enseñará temas de seguridad alimentaria cinco veces por semestre de acuerdo con el plan y organizará a los estudiantes para que vean videos sobre seguridad alimentaria y lean el "Lector de educación sobre seguridad alimentaria".

3. Eliminar los peligros ocultos de seguridad alimentaria dentro y fuera de la escuela

1. Reforzar la supervisión de seguridad en los comedores escolares

La supervisión de los comedores escolares comienza desde la fuente y requiere que el responsable de la cafetería controle estrictamente Los canales de compra están estrictamente controlados, se mantienen registros de compras todos los días y se reservan muestras para garantizar que la compra esté bien documentada. Está estrictamente prohibido comprar residuos de pesticidas y melones podridos. las verduras cooperan activamente con el departamento de supervisión de salud para implementar medidas de prevención de enfermedades y gestión de la higiene de los alimentos, y exigen que el comedor debe obtener una "Licencia comercial de higiene de los alimentos" emitida por el departamento de salud y que todas las vajillas y utensilios se desinfecten por completo después de lavarlos; todos los días, y los gabinetes que almacenan alimentos y vajillas deben desinfectarse con frecuencia; el interior y el exterior del comedor deben limpiarse y desinfectarse periódicamente para evitar que se reproduzcan cucarachas, moscas y otras plagas; los empleados del comedor deben tener certificados de salud física y estar limpios; ropa de trabajo, gorros y máscaras de trabajo cuando se trabaja, y al mismo tiempo estandarizar la selección científica de los métodos de cocción de alimentos fortalecer la gestión diaria de la higiene de los alimentos y garantizar que la escuela El equipo de seguridad alimentaria contrata personal especial para inspeccionar los alimentos y la higiene en el comedor está estrictamente prohibido vender alimentos en mal estado y productos "tres no" a los estudiantes; fortalece la gestión logística de la higiene alimentaria escolar de acuerdo con la ley, para que los estudiantes puedan comer alimentos seguros y prevenir decididamente la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria; entre los estudiantes.

2. Reforzar la supervisión de los comedores del campus

Los comedores del campus que hayan obtenido una licencia de funcionamiento deberán solicitar una licencia de higiene y seguridad alimentaria, aclarar los canales de compra y garantizar la higiene y seguridad de los alimentos; si se descubre que están funcionando? ¿Tres no? Los alimentos y la venta de cigarrillos y alcohol a los estudiantes se informarán de inmediato a los departamentos correspondientes y se darán rectificaciones y sanciones para los comedores que operen y vendan alimentos. sin una licencia en el campus, los alimentos "tres-no" serán detenidos temporalmente y se les exigirá que cesen sus operaciones.

3. Fortalecer la gestión de los puestos fuera del campus

Póngase en contacto con los departamentos policiales pertinentes, trabaje en estrecha colaboración y utilice el poder de los departamentos policiales para prohibir y rectificar los puestos que operan sin licencia. fuera de la escuela. Al mismo tiempo, el Cuartel General de la Brigada de Jóvenes Pioneros de la escuela pasó inspecciones para restringir y educar a los estudiantes para que no compren bocadillos en puestos sin licencia.

4. Formular planes de contingencia para emergencias

Para garantizar que el trabajo de seguridad alimentaria sea infalible, la escuela ha elaborado varios planes de contingencia para emergencias de higiene alimentaria en el campus y ha establecido una respuesta de emergencia especial. departamento. La agencia de planificación de emergencias se esfuerza por responder con calma de acuerdo con el plan de emergencia cuando ocurren emergencias. Plan de implementación de seguridad de alimentos y medicamentos de 2017, muestra 3

Para implementar el espíritu del plan de trabajo de seguridad alimentaria de la escuela (jardín de infantes) de la Oficina de Educación del distrito de Yaodu, incluir el trabajo de seguridad alimentaria del jardín de infantes en la agenda y implementar efectivamente el trabajo de seguridad alimentaria del jardín de infantes para En la práctica, aumentaremos la supervisión de los comedores del jardín de infantes para garantizar la seguridad en las comidas de todos los maestros y estudiantes del jardín de infantes y evitar accidentes de seguridad alimentaria. Nuestro jardín de infantes ha formulado el siguiente plan:

1. Establecer una estructura organizativa

Grupo líder de supervisión de seguridad alimentaria en el comedor del jardín de infantes:

Líder del equipo: Zhang Wenqing

Miembros: Zhang Wenping

Wu Xia

Shen Wenxia

Grupo de liderazgo en seguridad alimentaria de jardín de infantes:

Líder: Zhang Wenqing

Miembros: Zhang Wenping

Wu Xia

Shen Wenxia

2. Establecer un sistema de gestión de la higiene para los comedores de los jardines de infancia:

(1) Examen de salud sistema para el personal de producción y operación de alimentos de jardín de infantes:

1. Incorporación del personal de producción y operación de alimentos Debe acudir al Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades del distrito de Yaodu para un control de salud antes de comenzar a trabajar. Haga la prueba y obtenga un certificado de salud antes de poder comenzar a trabajar. Debe usar el certificado de salud cuando trabaje.

2. El responsable de la implantación de este sistema organizará a los empleados de la unidad para realizar exámenes de salud cada año y llevar un seguimiento de los resultados.

3. La persona responsable de la implementación de este sistema verificará periódicamente el estado de posesión del certificado de los profesionales. Si descubre que no poseen el certificado, la persona responsable de la implementación de este sistema y. la persona responsable deberá rendir cuentas. ,

(2) Sistema de inspección de salud del comedor de jardín de infantes:

1. ¿Establecer un buen trabajo de limpieza sanitaria del comedor, cumplir con un ambiente limpio e higiénico, un sistema de calidad fijo?

2. Inspecciones periódicas por parte de los líderes a cargo (dos a tres veces por semana)

3. Autoexamen por parte del responsable del comedor (todos los días)

4. Inspecciones puntuales realizadas por miembros del grupo de liderazgo de salud (Irregulares)

5. De acuerdo con los requisitos estándar, no quedan callejones sin salida.

6. Identificar los problemas, resolverlos inmediatamente y responsabilizar a los responsables.

(3) Sistema de gestión de procesamiento aproximado del comedor de jardín de infantes:

1. El administrador del comedor notifica al gerente del almacén que prepare las materias primas para cada comida de acuerdo con los requisitos de la receta diaria.

2. Limpie los alimentos de carne y aves en un tanque de lavado especial, use una tabla de cortar especial y un cuchillo especial para cortarlos y colóquelos en un recipiente para su uso posterior.

3. Procedimientos aproximados de procesamiento de verduras según sus diferentes variedades:

(1) Retire las partes no comestibles de las verduras de hoja, lávelas en un fregadero para verduras y utilice una tabla de cortar especial. , Utilice un cuchillo de cocina especial para cortar y colocar en recipientes según los requisitos de la receta para su uso posterior.

(2) Rizoma: Limpiar la piel exterior en el fregadero de verduras si es necesario pelarlo, lavarlo nuevamente después de pelarlo, luego usar una tabla de cortar especial para cortarlo y colocarlo en un recipiente según. los requisitos de la receta para su uso posterior.

4. El personal de procesamiento rudo debe estar bien vestido y tener un certificado de salud cuando trabaje.

5. El responsable deberá supervisar e inspeccionar el funcionamiento del personal en cada puesto en cualquier momento.

(4) Sistema de certificación de adquisición de materia prima alimentaria para jardín de infantes:

1. Debe haber una persona dedicada responsable de la adquisición de materias primas y el dominio de los conocimientos de higiene de los alimentos y el sentido común de compra.

2. Compre alimentos y materias primas en lugares designados. Cuando compre alimentos envasados ​​regularmente, solicite una licencia sanitaria, un certificado de inspección de alimentos o un formulario de prueba de laboratorio. Al comprar alimentos cárnicos y de aves, se debe obtener un certificado de cuarentena. Al comprar alimentos envasados ​​no catalogados, se debe comprobar el color, aroma, sabor, forma y otras propiedades sensoriales del alimento.

3. Obtenga un recibo del propietario de la mercancía por cada compra y consérvelo hasta que no haya anomalías después de procesar el alimento.

4. Los compradores de alimentos deben disponer de un certificado de seguridad.

(4) Sistema de capacitación en conocimientos de higiene para los empleados:

1. El personal de gestión de higiene del comedor de jardín de infantes debe participar regularmente en el estudio de los conocimientos sobre higiene de los alimentos y las leyes y regulaciones de higiene pertinentes, y dominar el conocimiento relacionado con las leyes, regulaciones y concienciación sobre higiene de los alimentos, y brindar capacitación y educación sobre higiene a los trabajadores de alimentos en este jardín de infantes.

2. El personal de gestión de salud debe organizar periódicamente capacitación sobre conocimientos de higiene de los alimentos para que el personal de la industria en la unidad funcione según sea necesario y desarrolle buenos hábitos de higiene.

(5) Sistema de gestión de aditivos alimentarios:

1. No se utilizará nitrito al cocinar alimentos y no se almacenará nitrito en los jardines de infancia.

2. Cuando se deban utilizar aditivos alimentarios en alimentos procesados ​​y cocidos, se deben leer claramente las etiquetas y las instrucciones de los alimentos antes de su uso.

3. El frasco de condimento debe tener una etiqueta de cantidad, indicando el nombre del condimento en el frasco y el condimento comprado.

(6) Sistema de limpieza y desinfección de la vajilla:

1. Después de su uso, la vajilla debe lavarse limpia de residuos de comida y manchas de aceite en el tanque de lavado designado.

2. Después de confirmar que la vajilla ha sido lavada, colóquela en el gabinete de desinfección para su desinfección.

(7) Plan de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria en el jardín de infantes:

Para manejar y controlar rápidamente los incidentes de intoxicación alimentaria y proteger la salud de los estudiantes de la escuela, se ha implementado el siguiente plan de intoxicación alimentaria en el jardín de infantes. formulado.

1. Intoxicación alimentaria en el jardín de infantes:

Líder del equipo: el comandante en jefe Zhang Wenping es responsable de informar a los superiores

Miembros del equipo: comandante adjunto. El jefe Xu Qiaoqiao ayuda al comandante en jefe

Shen Wenxia brinda apoyo logístico para sellar alimentos sospechosos para su investigación

Cao Yanhua contacta y consuela a los padres

2. Se activa el plan de emergencia de seguridad alimentaria

Cuándo** * Si un niño que está cenando con él desarrolla síntomas como náuseas, vómitos y diarrea durante un período de tiempo después de comer, la primera persona que descubre el incidente debe informarlo inmediatamente al líder del equipo de liderazgo de seguridad alimentaria de la escuela y notificar a los miembros del equipo de liderazgo para que lleguen a sus puestos, y el plan de emergencia para accidentes de seguridad se activará de inmediato.